Еда на Филиппинах

Еда на Филиппинах

Отправляясь на далекие, затерянные в Тихом океане Филиппины, туристы предполагают, что смогут попробовать там экзотические азиатские блюда. Их ждет небольшой сюрприз: на самом деле кухня этой страны куда больше, чем это ожидается, напоминают европейскую. Она не очень острая и не столь экзотичная. Однако еда на Филиппинах всё равно имеет свои характерные особенности. Давайте поговорим о них.

Особенности питания на Филиппинах

В здешней кухне «смешались» самые разные кулинарные традиции: островные малайско-полинезийские, колониальные филиппинские и американские, а также китайские. В результате получилась довольно оригинальная смесь, попробовать которую определенно стоит. Сами же филиппинцы очень любят европейскую пищу. На островах можно найти рестораны самых разных кухонь мира: французской, итальянской, испанской, тайской, китайской. Здесь открыты пиццерии и бургерные. На крупных курортах рестораны при отелях предлагают туристам формат питания «шведский стол».

Особенности питания на Филиппинах

Из чего готовят национальные блюда Филиппин?

Среди основных продуктов, используемых островитянами, стоит назвать такие:

  1. Рис. Этот злак на Филиппинах – всему голова. Рассыпчатый тут подают в качестве гарнира практически ко всем блюдам, будь то мясо, рыба или морепродукты.
  2. Мясо. В основном это свинина, говядина и мясо курицы, которое тушат в соусе или поджаривают на гриле. Следует знать, что филиппинцы любят сильно поджаренное мясо. Если у вас есть собственные пожелания к степени прожарки, стоит озвучить их во время заказа.
  3. Морепродукты. Это креветки, моллюски, лобстеры, крабы, кальмары – словом, всё съедобное, что ловится в акватории филиппинских островов.
  4. Рыба. Ее изобилием никого не удивишь, ведь Филиппины – это место, где традиционным занятием аборигенов всегда являлась и является рыбная ловля. Здесь можно отведать множество экзотических видов рыбы. Лучше отдавать предпочтение блюдам, приготовленным на гриле, чем просто жареной рыбе.
  5. Овощи. На рынках можно увидеть множество разных овощей, но, как утверждают бывалые туристы, в традиционных филиппинских блюдах, которые предлагают в местных заведениях, овощи встречаются редко. В основном это капуста, картофель, морковь.

Интересно, что еда на Филиппинах не такая острая, как на Шри-Ланке, в Малайзии или Таиланде: здесь в нее кладут гораздо меньше специй. При этом используют не перец, а имбирь, лук и чеснок (последний здесь очень любят). Кроме того, практически ко всем блюдам подают соевый соус и необычный банановый кетчуп.

Из чего готовят национальные блюда Филиппин

Еда на Филиппинах: что попробовать?

В число Топ-10 лучших национальных блюд в кухне Филиппин традиционно входят:

  1. Лечон. Это молочный поросенок с травами, жареный на вертеле. Считается праздничным блюдом.
  2. Адобо. Тушеное мясо (обычно куриное или свиное), приготовленное в остром соусе с добавлением чеснока и уксуса.
  3. Бистек. По сути, это говяжий бифштекс с кольцами лука, но он тушится в соевом соусе, благодаря которому приобретает особый вкус.
  4. Каре-каре. Очень необычное блюдо – бычьи хвосты, которые тушились в арахисовом соусе.
  5. Джекфрут, приготовленный методом тушения в молоке кокоса.
  6. Жареные бананы – «классика жанра» в Азии.
  7. Хало-Хало. Очень популярный десерт, который спасает туристов и местных от филиппинской жары. Основные его ингредиенты – это измельченный лед, молочные продукты и желе кубиками. Кроме этого, в Хало-Хало добавляют различные фрукты и фруктовые джемы, сахар, сгущенное молоко, мякоть кокоса, карамель и даже мороженое. Такой десерт утолит и жажду, и голод.
  8. Балут, или балют – еда на Филиппинах, которой любят угощать впечатлительных туристов. Это блюдо представляет собой вареное утиное яйцо, содержащее зародыш, иногда даже с крошечными перышками.
  9. Лумпиа Прито. Представляет собой роллы, которые начиняются мясом и овощами и затем обжариваются во фритюре. Подается кушанье с несколькими видами соусов или банановым кетчупом.
  10. Синиганг. Популярное первое блюдо – кисловатый суп из квашеных продуктов с добавлением свинины либо рыбы.
Что попробовать

Уличная еда на Филиппинах

Здесь таких точек торговли меньше, чем в других азиатских странах, но всё равно они имеются практически в каждом городе или поселке. Среди самых популярных разновидностей уличной еды можно отметить куриные ножки гриль, нанизанные на шампуры, бананы в карамели, сладкий картофель, обжаренный во фритюре, жареные свиные ушки.

Помимо филиппинской еды, на некоторых крупных и туристических островах открыты заведения фастфуда LeyLam, 7-Eleven, McDonald’s, Burger King, Pizza Hut.

Уличная еда

Фрукты

Больше всего здесь кокосов – из них делают десерты, мороженое, коктейли, а молоко используют для приготовления основных блюд. Огромно и разнообразие других экзотических фруктов: на Филиппинах можно попробовать манго, авокадо, джекфрут, дуриан, папайю, ананас.

Разнообразие фруктов

Напитки

Если говорить об алкоголе, филиппинцы любят пиво (San Miguel, Heineken, Budweiser, Corona) и уважают местный кокосовый ром. Стоит спиртное достаточно дешево. Что касается безалкогольных напитков, на Филиппинах в ходу чай, кофе (чаще всего растворимый), а также соки всевозможных фруктов, лимонады, коктейли.

Филиппинский ром

Чаевые

Посещая филиппинские рестораны, будьте готовы к двум вариантам. В первом чаевые будут включены в счет, о чем скажет отметка «+» или «++» в чеке. Как правило, это 10% от суммы заказа. Если «плюсиков» нет, значит, официант рассчитывает на чаевые – это второй вариант. Если вы остались довольны обслуживанием, можете оставить ему те же 5-10%.

Чаевые
 
Статьи по теме:
Вулканы на Филиппинах
Филиппины – страна грозных вулканов. Их живописная красота привлекает сотни туристов, желающих, несмотря на большой риск, увидеть собственными глазами курящиеся вершины и столбы дыма, поднимающиеся над склонами. Давайте узнаем, какие вулканы этой страны самые известные.
Филиппины – прививки
Забота о здоровье часто становится главным переживанием туристов, отдыхающих в экзотических странах. Перед тем как ехать на Филиппины, поинтересуйтесь, обязательно ли делать прививки и какие именно. Наша статья познакомит вас с информацией относительно риска некоторых заболеваний.
Природа Филиппин
Природа Филиппин – главное богатство этой островной страны. Здесь имеется множество интереснейших природных достопримечательностей, ради которых и приезжают сюда многочисленные туристы. И это далеко не одни пляжи. На Филиппинах можно увидеть террасы риса и вулканы, парки и рифы.
Свадьба на Филиппинах
Филиппины – подходящее место для того, чтобы устроить свадьбу. Официальная или символическая, традиционная или экзотическая, с гостями или без – решать вам. Однозначно можно утверждать только одно: уникальная природа архипелага создала идеальные условия для свадьбы на Филиппинах.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник