Еда на каждый день
Какая еда должна быть на нашем столе каждый день?
Крахмалистые продукты – такие, как хлеб, злаковые, рис, макаронные изделия и картофель. Из них наш организм получает углеводы, витамины, металлы и естественные волокна.
Сколько такой еды наш организм требует на свои нужды? Каждый день нам надо съедать 4-6 порций этих продуктов – то есть, практически при каждом приеме пищи.
Одной порцией можно считать:
- 1 чайную чашку сваренного риса или макарон;
- 1 небольшого размера картофелину;
- 1 кусок хлеба.
Основой нашей еды на каждый день являются именно крахмалистые продукты.
Фрукты и овощи. Эта группа даёт нам витамины, металлические элементы и естественные волокна. Попытайтесь съедать 5 порций фруктов или овощей каждый день.
За одну порцию принимается:
- 1 целый фрукт;
- 1 горсть сухих фруктов;
- 1 маленький стакан фруктового сока (свежевыжатого).
Птица, мясо, яйца, рыба, орехи и бобовые. Они снабжают нас белками, витаминами и металлическими элементами (особенно – железом и витамином В12). Каждый день пытайтесь есть две или три порции этих продуктов.
Одной порцией считается:
- 2 яйца;
- 100 граммов мяса;
- 150 граммов рыбы;
- 100 граммов приготовленных бобовых.
Молоко и молочные продукты. С ними мы получаем белки, витамины и металлоэлементы (особенно – кальций).
Сколько такой еды наш организм требует на свои нужды? Каждый день - от двух до трех порций.
Одной порцией будет считаться:
- 1 упаковка йогурта;
- 1 маленький (25 граммов – размер спичечной коробки) кусочек сыра;
- 1 стакан молока.
Жиры и масла. Они дают нам энергию, жирорастворимые витамины (Е, A, D, K) и необходимые жирные кислоты. Каждый день нам желательно съедать, по крайней мере, 2 столовых ложки какого-нибудь растительного масла. Большое количество в ежедневном рационе животных жиров может повысить риск сердечных болезней, некоторых видов рака и диабета.
Рецепты еды на каждый день
Вся наша еда должна быть вкусной. На каждый день несложно подобрать рецепты, которые будут быстрыми в приготовлении. На выходные – побаловать домашних (или только себя) более затейливыми блюдами.
Мы предлагаем вам несколько рецептов вкусной еды на каждый день.
Закуска из риса
Нам понадобится:
- 2 чашки риса басмати;
- 6 чашек воды;
- 4 столовых ложки масла;
- 2 свежих мелконарезанных луковиц;
- 5-6 столовых ложек мелконарезанного укропа;
- 4 столовых ложки мелконарезанной мяты;
- 1 сладкий зеленый перец;
- соль;
- перец;
- 2-3 столовых ложки лимонного сока.
Промываем рис и кладем его в кастрюлю с холодной водой. Как только вода закипит, уменьшаем огонь и варим рис 20 минут (или больше – по необходимости). В сковороде разогреваем масло и обжариваем лук до тех пор, пока он не станет мягким. Добавляем остальную зелень, а также соль, перец и лимонный сок. Осторожно перемешиваем, и снимаем сковороду с огня. Перемешиваем рис с полученным соусом, и подаем блюдо на стол.
Салат из огурцов с мятой и брынзой
Нам понадобится:
- 1 большой огурец, нарезанный кружочками;
- 1 чашка раскрошенной брынзы;
- 1/2 чашки свежих листьев мяты;
- 6 столовых ложек оливкового масла;
- 3 столовых ложек лимонного сока или 2 столовых ложки виноградного уксуса;
- 1 чайная ложка горчицы;
- соль;
- перец.
Раскладываем кружочки огурца на блюдо и посыпаем сверху мятой и брынзой. Смешиваем масло, сок лимона (или уксус), горчицу, соль и перец, и заливаем этим соусом огурец. Подаем на стол сразу.
Рагу из белой фасоли с орегано
Нам понадобится:
- 1 большая луковица, нарезанная тонкими кольцами;
- 1/2 килограмма белой фасоли среднего размера, замоченной с вечера и отброшенной на дуршлаг;
- 1 чайная ложка сахара;
- 1 нарезанная крупно веточка сельдерея;
- 1 морковь, нарезанная кружочками;
- 1 петрушки (только листья);
- 2 - 3 веточки свежего орегано (только листья), или 1/2 чайных ложки сухого;
- 1чайная чашка оливкового масла;
- сок из одного лимона;
- соль, свежемолотый перец.
Как только фасоль закипит, сливаем воду. Разогреваем 2-3 столовых ложки оливкового масла в большой кастрюле и обжариваем в ней лук, пока он не станет мягким (2-3 минуты). Добавляем в кастрюлю фасоль, сахар, сельдерей и морковь. Перемешиваем и наливаем горячей воды – так, чтобы она закрыла фасоль. Закрываем кастрюлю крышкой и оставляем фасоль вариться 1 час на медленном огне – пока она не станет мягкой. (Если фасоль не успела свариться, добавляем еще немного горячей воды, и оставляем её на огне дополнительное время). Прибавляем огонь, солим, перчим и выливаем в фасоль оставшееся масло. Когда кожица на фасоли начнет лопаться, и сока станет меньше, выливаем в кастрюлю сок лимона, посыпаем петрушкой и орегано, и подаем на стол.
Маленькие секреты:
- В скороварке фасоль будет готова через 20-30 минут.
- Во время готовки можно добавить для вкуса половину овощного кубика.
- Если вам нравятся пикантные блюда, добавьте мелконарезаный 1 горький перчик.
- Желаем вам приятного аппетита и приятной еды на каждый день! Надеемся, наши рецепты в какой-то мере поспособствовали этому.
© Orphus