• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Фаршированная курица - оригинальные рецепты вкусного наполнения для запеченной птицы

Фаршированная курица – блюдо, которое стараются приготовить в праздник почти все хозяйки. И это оправданно, ведь угощение выходит недорогим, очень эффектно выглядит и всегда получается безумно вкусным. Вариантов наполнения тушки множество, причем фаршировать можно не только целую птицу, но и отдельные части.

Как приготовить фаршированную курицу?

Приготовить это блюдо не сложно, основной задачей в создании шедевра является, чем фаршировать курицу. Тут вариаций невероятное количество, это могут быть и грибы, и овощи, и сухофрукты – дело вкуса.

1. Целую тушку можно нафаршировать блинами, хотя новичку придется повозиться с разделкой тушки, удаляя косточки.
2. Простой рецепт фаршированной курицы – это привычное наполнение брюшка различными овощными или крупяными смесями.
3. Для фарширования частей птицы: ножек, грудки или бедер, можно использовать сыр, ветчину и сухофрукты.

Рецепт курицы фаршированной блинами

Хлопотное, но безумно вкусное блюдо – курица, фаршированная блинами. Это угощение достойно особого случая, ведь часто такую разделку птицы никто не захочет проводить. Заранее напеките блинов по проверенному рецепту. Уместно добавить в начинку шампиньоны, они прекрасно сочетаются с курятиной.

Ингредиенты:

• курица – 1 шт.;
• блины – 10 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• шампиньоны – 0,5 кг;
• лук – 2 шт.;
• сыр – 200 г;
• соль, перец, карри.

Приготовление

1. Аккуратно разделайте курицу, отделив кожу, чтобы остался «мешок» с целыми крылышками и ножками.
2. Обмажьте специями и отправьте в холодильник.
3. Отделите мясо, пропустите через мясорубку, посолите, приправьте карри, перемешайте, отставьте.
4. Спассеруйте лук, добавьте порезанные грибы, посолите, жарьте до готовности, охладите.
5. Смешайте фарш с поджаркой.
6. В блинчики выкладывайте начинку, сверните рулетиком, обмакните в яйцо, посыпьте сыром и фаршируйте курицу, полностью заполняя «мешок».
7. Переместите птицу грудкой вниз в промасленную форму.
8. Запекается фаршированная курица в духовке 60 минут при 200 градусах.

Курица, фаршированная рисом в духовке

Курица, фаршированная рисом часто готовится для торжественного меню. Блюдо выглядит красиво, а крупа в результате пропитывается мясным соком и ароматами дополнительных ингредиентов и всегда получается рассыпчатым. Особого вкуса угощению добавят сухофрукты, которые можно добавить в начинку.

Ингредиенты:

• курица – 1 шт.;
• рис – 250 г;
• вода – 2 л;
• лук – 1 шт.;
• чернослив вяленый – 10 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• масло;
• зелень, специи.

Приготовление

1. Тушку натрите солью и специями снаружи и внутри.
2. Чернослив распарьте и нарежьте кубиками.
3. Рис промойте, отварите до полуготовности.
4. Лук и морковь спассеруйте.
5. Чеснок и зелень мелко порубите.
6. Смешайте рис с чесночком, укропом, поджаркой и черносливом.
7. Наполните тушку начинкой, края зашейте.
8. Смажьте птицу маслом и запекайте час при 190 градусах.

Курица, фаршированная яблоками в духовке

Благодаря фруктам курица, фаршированная яблоками, получается с пикантной сладостью. Сами яблочки можно подавать с блюдом, они очень вкусные и ароматные выходят в результате. Плоды возьмите кислые - антоновку. На подготовку тушки уйдет несколько минут, но можно ее немного промариновать в соли и специях.

Ингредиенты:

• курица – 1 шт.;
• антоновка – 1 кг;
• чеснок – 3 зубка;
• масло, мед, сметана – по 50 г;
• соль, карри.

Приготовление

1. Птицу промаринуйте 30 минут.
2. Яблоки разделите на четвертинки, перемешайте с солью, карри, пюрированным чесноком.
3. Наполните птицу пряными дольками.
4. Натрите тушку смесью из масла, сметаны и меда, отправьте в духовку.
5. Готовиться фаршированная яблоками курица 1,5 часа.

Курица, фаршированная грибами в духовке

Курица, фаршированная грибами – восхитительно ароматное угощение. Для начинки возьмите шампиньоны, они прекрасно сочетаются с мясом птицы. За 12 часов до приготовления курицу посолите и оставьте в холоде, так мясо выйдет сочнее. Одних грибов в начинке недостаточно, потому дополните ее кусочками картофеля.

Ингредиенты:

• курица – 1 шт.;
• картофель – 6 шт.;
• шампиньоны – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• сметана 20% – 60 г;
• соль, перец, куркума.

Приготовление

1. Картофель нарежьте дольками.
2. Спассеруйте лук и грибы, посолите, потушите 15 минут, смешайте с картошкой.
3. Начините курицу, смажьте сметаной, приправьте.
4. Фаршированная курица запекается 1,5 часа при 190 градусах.

Курица, фаршированная картошкой в духовке

Курица, фаршированная картофелем – прекрасный способ сэкономить время на приготовлении гарнира. Основную роль в блюде сыграют специи, их можно не жалеть. Это может быть готовая смесь карри или попробуйте сами создать свой пряный аромат, но главным компонентом должна быть традиционная куркума.

Ингредиенты:

• картофель - 6 шт.;
• лук - 1 шт.;
• масло - 2 ст. л.;
• чеснок – 3зубка;
• соль;
• паприка, куркума, тимьян, сухой имбирь;
• курица - 1 шт.

Приготовление

1. Тушку промойте, натрите солью, смесью пряностей.
2. Картофель отварите, посолите и пюрируйте.
3. Спассеруйте лук, добавьте в пюре.
4. Нафаршируйте тушку начинкой, зашейте и выпекайте час при 190 градусах.

Курица, фаршированная овощами в духовке

Курица, фаршированная овощами – вкусное и полноценное блюдо, которое готовится одновременно с гарниром. Овощной состав можно регулировать по собственному вкусу, наполняя птицу особенными составляющими. Можно даже использовать готовую замороженную смесь с многокомпонентным составом.

Ингредиенты:

• курица – 1 шт.;
• специи на выбор;
• соль;
• овощная смесь замороженная – 500 г;
• масло оливковое, горчица, чеснок.

Приготовление

1. Замаринуйте тушку в специях.
2. Овощную смесь припустите в кипятке 5 минут, немного охладите, посолите, приправьте специями.
3. Наполните птицу начинкой, смажьте сверху соусом из масла, меда и пюрированного чеснока.
4. Фаршированная овощами курица запекается час при 190 градусах.

Курица, фаршированная апельсинами в духовке

Фаршированная курица в рукаве – блюдо, которое приготовит каждый новичок. Благодаря специальной пленке птица не сгорит, не пересушится, в любом случае получится сочной и вкусной. В состав наполнения можно включить любые продукты, но апельсины сыграют превосходную роль в создании уникального вкуса.

Ингредиенты:

• курица – 1 шт.;
• апельсины – 2 -3 шт.;
• соль, перец;
• чеснок – 2 зубчика;
• розмарин – 2 веточки.

Приготовление

1. Птицу посолите, приправьте специями.
2. Апельсины порежите на дольки.
3. Полейте апельсиновым соком тушку, смажьте пюрированным чесноком, дольки цитрусов отправьте в курицу, ножки свяжите.
4. Поместите птицу в рукав, туда же положите веточки розмарина, запечатайте в двух местах проколите пакет.
5. Фаршированная курица запекается час при 200 градусах и разрезав пакет подрумянивайте еще 20 минут.

Фаршированная грудка курицы

Наполнять различными ингредиентами можно не только целую птицу, но и отдельные части. Наибольшей популярностью пользуются грудки. Их можно фаршировать сыром, сухофруктами, пряной смесью из зелени и чеснока, в любом случае мясо не выйдет сухим, напротив получится сочным и безумно ароматным.

Ингредиенты:

• грудки – 2 шт.;
• сыр твердый – 100 г;
• майонез;
• яйцо – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• панировка;
• соль, карри.

Приготовление

1. В каждом кусочке сделайте надрез, стараясь не прорезать насквозь, посолите, приправьте.
2. Майонез смешайте с пюрированным чесноком, смажьте грудку.
3. Внутрь вложите брусочек сыра и наколите «кармашек» зубочистками.
4. Обмакните в яйцо, запанируйте сухарями.
5. Курица, фаршированная сыром обжаривается в масле до румяных сторон.

Фаршированные голени курицы

Фаршированные ножки курицы не сможет сразу приготовить начинающий кулинар. Процесс требует сноровки при отделении кожицы от плоти. Но в результате все ваши старания будут оправданы восхитительным блюдом и оригинальной подачей. Такое блюдо еще называют «Ножки с сюрпризом» и вполне оправданно.

Ингредиенты:

• голени – 6 шт.;
• батон – 2 кусочка;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чернослив – 100 г;
• сметана – 150 г;
• соль, перец, растительное масло.

Приготовление

1. С ножек снимите кожу.
2. Мякоть отделите от костей, измельчите.
3. В фарш добавьте размоченный хлеб, перемешайте.
4. Лук и морковь спассеруйте и добавьте в фарш.
5. Чернослив распарьте, мелко нарежьте, смешайте с фаршем, посолите, поперчите.
6. Наполните начинкой ножки, зашейте, обмажьте сметаной.
7. Запекайте 25 минут при 180 градусах.