Фаршированные бублики
К каким только хитростям не прибегают кулинары, чтобы создать необычайное и одновременно вкусное блюдо. Сегодня мы рассмотрим пример, как из обыкновенных бубликов можно создать великолепную закуску по типу канапе, то есть крошечных бутербродов.
Нежное тесто бубликов, замоченное перед приготовлением в молоке, бульоне или просто воде, в сочетании с любыми на ваш вкус ингредиентами, позволяет быстро и просто создать великолепную и сытную закуску. Готовятся фаршированные бублики обычно в духовке или на сковороде, а перед употреблением украшаются зеленью, или приправляются фруктовыми соусами, если закуска сладкая.
Как быстро и правильно приготовить фаршированные бублики, рассказываем далее в нашей статье.
Бублики, фаршированные мясным фаршем, на сковороде
Ингредиенты:
- бублики сушеные – 500 г;
- мякоть свинины или говядины – 300 г;
- яйцо – 3 шт.;
- репчатый лук – 120 г;
- молоко – 300 мл;
- соль;
- смесь молотых перцев;
- растительное рафинированное масло.
Приготовление
Очищенный и нарезанный лук и небольшими кусочками мясо пропускаем через мясорубку или измельчаем в комбайне или блендере. Затем добавляем одно яйцо, соль, смесь перцев и хорошенько перемешиваем. Бублики помещаем в тарелку с молоком до набухания и небольшого смягчения. Время замачивания сушки определяем сами. Все зависит от степени твердости бубликов и температуры молока.
Слегка размягченные бублики, начиняем приготовленным мясным фаршем, окунаем во взбитые с солью яйца и отправляем на нагретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем с двух сторон до красивой румяности, выкладываем на блюдо и подаем к столу.
Бублики, фаршированные творогом, в духовке
Ингредиенты:
- бублики сушеные – 500 г;
- творог (жирный) – 200 г;
- яйцо – 1 шт.;
- ванильный сахар – 120 г;
- молоко – 300 мл;
- сахарный песок – 60 г;
- изюм или измельченная курага – по желанию.
Приготовление
Смешиваем творог с сахарным песком, ванильным сахаром, яйцом и по желанию с изюмом или курагой. Сушеные бублики помещаем в молоко до небольшого набухания, но не до сильного размягчения. Затем выкладываем их на застеленный промасленным пергаментом противень, ложкой наполняем каждый бублик подготовленной творожной смесью и помещаем в духовку, разогретую до максимальной температуры. Готовность определяем по зарумяниванию творога. Подаем творожные бублики по желанию с медом или любимым вареньем.
© Orphus