Фаршированные кальмары в мультиварке
С помощью одного простого устройства – мультиварки – можно тушить, запекать, жарить, готовить на пару и варить. Совпадение ли, но кальмары прекрасно подходят для приготовления любым из описанных методов, и мы хотим доказать справедливость некоторых из них в рецептах далее. Давайте приготовим фаршированные кальмары в мультиварке.
Кальмар, фаршированный свининой и овощами в мультиварке
Ингредиенты:
- тушки кальмаров - 6 шт.;
- рыбный соус - 60 мл;
- острый перец;
- томаты - 2 шт.;
- сладкий перец - 1 шт.;
- зеленый лук - 3 пера;
- пальмовый сахар - 1 ст. ложка;
- сушеные грибы шиитаке - 4 шт.;
- свиной фарш - 500 г;
- лапша стеклянная - 30 г.
Приготовление
Отдельно запариваем лапшу и грибы на 20 минут. Сладкий перец обугливаем на конфорке, чистим и нарезаем. Грибы с лапшой отжимаем, измельчаем и добавляем в фарш вместе с перцем. Дополняем начинку зеленым луком и наполняем смесью полости тушек кальмаров.
Включив мультиварку в режим «Жарка», разогреваем в ней масло и обжариваем томаты посыпав их сахаром, а также залив рыбным соусом с 80 мл воды. Спустя 2 минуты кладем в бурлящий соус тушки моллюсков и переключаемся на «Тушение». 15 минут и можно подавать.
Кальмары, фаршированные курицей в мультиварке
Ингредиенты:
- кальмары - 2 тушки;
- куриный фарш - 1 ст.;
- чесночный зубок;
- зеленый лук (белая часть);
- хлебная панировка;
- яйцо - 1 шт.;
- мука - 4 ст. ложки.
Приготовление
Очищенные кальмары кладем в корзину для варки на пару и размещаем над кипящей водой. В режиме «Варка на пару» их приготовление займет 20-25 минут. Отварных моллюсков наполняем смесью куриного фарша с пюрированным чесноком, луком и солью. Обваливаем кальмары в муке, окунаем во взбитое яйцо и посыпаем панировкой.
Разогрев масло в режиме «Жарка» обжарьте в нем тушки головоногого до золотистого цвета.
Кальмар, фаршированный рисом и грибами в мультиварке
Ингредиенты:
- томаты - 200 г;
- лук репчатый;
- хлебная крошка - 30 г;
- зелень петрушки;
- тушки кальмара - 3 шт.;
- стручковая фасоль - 90 г;
- отварной рис - 120 г;
- грибы - 200 г;
- оливки.
Приготовление
Спассеровав лук с грибами, добавляем их к хлебной крошке, нарезанным томатам, рису и отварной и нарезанной фасоли. Дополняем начинку зеленью и оливками. Очищенных моллюсков наполняем полученной начинкой и обжариваем в мультиварке используя «Жарку» или «Выпечку» по 7 минут с каждой стороны.
Готовых кальмаров остужаем и нарезаем поперек на 3-4 части.
© Orphus