Фисташковая паста
Благодаря своему нежному вкусу, кремовой консистенции и яркому цвету, фисташковая паста может стать достойным дополнением ваших любимых блюд или топпингом для утреннего тоста.
Фисташковая паста – рецепт
Начнем с базового рецепта, для воплощения которого вам понадобится один единственный ингредиент – фисташки – а также очень мощный блендер, позволяющий перебить их до кремообразного состояния.
Очищенные и обжаренные фисташки поместите в чашу блендера и начните взбивание. Сперва масса превратится в ореховую крошку, но чем дольше вы будете взбивать ее, тем более кремообразной она будет становиться. Как только паста соберется в гладкий плотный шарик, начните периодически соскребать ее со дна и стенок. После 5 минут взбивания масла из орехов начнут выходить и паста станет гораздо более жидкой. Как только вам удастся добиться желаемой степени однородности – готово.
Как сделать фисташковую пасту в домашних условиях?
Чтобы превратить обычную фисташковую пасту в ту, что часто находит место в рецептах восточных сладостей, достаточно дополнить ее небольшим количеством ароматного розового масла (или розовой воды) и медом.
Ингредиенты:
- очищенные фисташки – 1 ½ ст.;
- розовая вода – 2 ч. ложки;
- мед – 15 мл;
- растительное масло – 15 мл.
Приготовление
Перед тем, как сделать фисташковую пасту, обжарьте очищенные фисташки. Пересыпьте орехи в чашу блендера и начните взбивать, добиваясь максимально однородной консистенции. Когда масса станет гораздо более жидкой и однородной, дополните ее щепоткой соли, влейте мед и розовую воду (или пару капель эфирного масла). Повторите
взбивание.
Как приготовить фисташковую пасту?
Фисташковая паста – не самое доступное лакомство, потому с целью того, чтобы уменьшить затраты на такой продукт, вы можете соединить ядра фисташек с другими, более дешевыми орехами, например, грецкими.
Ингредиенты:
- фисташки очищенные и обжаренные – 1 ст.;
- грецкие орехи – 1 ½ ст.
Приготовление
Поместите ядра орехов в чашу блендера и начните взбивать на максимальной скорости. Спустя пару минут соскребите пасту со дна и стенок блендера и продолжайте взбивание еще 5-10 минут, пока не добьетесь кремообразной консистенции. Храните в холодильнике, расфасовав по чистым и сухим банкам.
© Orphus