Гарнир к свинине
Любое мясо требует легкого и освежающего гарнира, поскольку кусок свинины, каким бы он не был вкусным, все же остается в той категории блюд, которые мы не привыкли считать особо полезными. Сегодня мы разберемся с тем, какой гарнир приготовить к свинине, чтобы подчеркнуть вкус мяса, но не перенасытиться.
Свинина с гарниром, приготовленным по нашим рецептам, будет съедена в первую очередь.
Гарнир к шашлыку из свинины
Шашлык вообще может спокойно обойтись без гарнира, но если у вас есть желание дополнить блюдо, то используйте с этой целью рецепты максимально простых салатов, вроде того, о котором пойдет речь ниже.
Ингредиенты:
- белокочанная капуста – 1/4 шт.;
- краснокочанная капуста – 1/4 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- томат – 2 шт.;
- йогурт – 1/4 ст.;
- майонез – 1/4 ст.;
- дижонская горчица – 1 ч. ложка.
Приготовление
Капусту шинкуем. Морковь натираем на крупной терке. Томат режем тонкими ломтиками. Смешиваем майонез и йогурт, добавляем в соус горчицу и заправляем подготовленные овощи.
Гарнир к отбивной из свинины
Если вы занимаетесь поиском гарнира к стейку, или отбивной из свинины, то здесь уже можно быть более основательным и выбирать рецепты посытнее, один из них представлен ниже.
Ингредиенты:
- картофель – 6-8 шт.;
- оливковое масло – 3 ст. ложки;
- сливочное масло – 200 г;
- сметана – 1 ст.;
- тертый твердый сыр – 1 ст.;
- соль, перец;
- зеленый лук.
Приготовление
Духовку разогреваем до 200 градусов. Картофель споласкиваем и чистим щеткой от грязи, затем поливаем клубни маслом и кладем на противень для выпекания. Печем картофель д готовности, после чего разрезаем пополам и извлекаем мякоть, стараясь не повредить кожуру. Толчем картофель в пюре, добавив масло, сметану, соль и перец. Наполняем пустые картофельные шкурки пюрированной массой и посыпаем сыром. Выпекаем картофель под грилем до расплавления сыра. Подаем, посыпав нарезанным зеленым луком.
Гарнир к свинине в духовке
Ингредиенты:
Для заправки:
- оливковое масло – 1/3 ст.;
- бальзамический уксус – 2 ст. ложки;
- копченая паприка – 1 ½ ст. ложки;
- соль, перец.
Для салата:
- кускус – 1 1/3 ст.;
- оливковое масло – 1 ст. ложка;
- шпинат – 2 ст.;
- томаты черри – 10-12 шт.;
- «Фета» - 113 г;
- консервированные перцы – 3-4 шт.;
- петрушка;
- миндаль (хлопья);
- соль, перец.
Приготовление
Для заправки смешиваем все ингредиенты и взбиваем их венчиком до однородности.
В сковороде разогреваем 1 ст. ложку масла и обжариваем на ней кускус до золотистого цвета (4-5 минут). Заливаем крупу 2 стаканами воды и доводим ее до кипения. Огонь убавляем и варим кускус, пока вода не впитается. Готовый кускус немного охлаждаем.
Смешиваем вместе молодой шпинат, нарезанные томаты, сыр, перец, петрушку и миндальные хлопья. Добавляем кускус и заправку. Гарнир к запеченной свинине готов.
Гарнир к гуляшу из свинины
Правильно подобрать гарнир к гуляшу довольно сложно, но в этом рецепте мы одновременно приготовим и богатое вкусами мясо и сытный гарнир.
Ингредиенты:
- оливковое масло;
- свиное филе – 1 ½ кг;
- репчатый лук – 2 шт.;
- чеснок – 4 зубчика;
- копченая паприка – 1-2 ст. ложки;
- говяжий бульон – 500 сл;
- томаты в собственном соку – 800 г;
- мука – 250 г;
- сало – 140 г;
- порошок для выпечки – 1 ½ ч. ложки;
- орегано – 1 пучок.
Приготовление
Мясо нарезаем кубиками и обжариваем 4-5 минут. Золотистые кусочки мяса выкладываем на тарелку, а вместо них обжариваем нарезанный лук 8-10 минут, и чеснок – секунд 30. Добавляем паприку и возвращаем свинину обратно на огонь. Заливаем мясо с овощами бульоном, добавляем томаты и сахар по вкусу. Доводим жидкость до кипения и тушим 30-40 минут, до образования густого соуса.
Для того, чтобы приготовить галушки на гарнир, нам необходимо будет смешать муку с пропущенным через мясорубку салом и порошком для выпечки. В готовое тесто добавляем измельченный орегано. Делим тесто на 30 кусочков и кладем часть из них в гуляш. Тушим галушки с гуляшом еще 30 минут.
© Orphus