Гарниры из круп
Крупы – это не только хорошо знакомые нам гречка и рис. Вам стоит обязательно попробовать блюда из булгура, перловки, нута, овсянки, чечевицы, ячки и других видов круп, чтобы удивить себя и близких отменными гарнирами. Предлагаем вам несколько интересных и вкусных рецептов приготовление гарниров из круп, которые разнообразят ваш стол.
Гарнир из кукурузной крупы
Ингредиенты:
- кукурузная крупа – 150 г;
- пшено – 30 г;
- сахар – 2 ст. ложки;
- молоко – 1 л;
- сливочное масло – 30 г.
Приготовление
Итак, в чашу мультиварки засыпаем 2 вида крупы, выливаем молоко, кладем сливочное маслице, сахар и соль. Теперь выставляем на приборе режим «Каша» и готовим при закрытой крышке до звукового сигнала. После завершения программы оставляем гарнир из пшенной крупы еще на 30 минут на режиме «Подогрев» чтобы блюдо хорошенько настоялось и разбухло. Готовую кашу раскладываем по тарелкам и подаем к столу.
Гарнир из ячневой крупы
Ингредиенты:
- вода – 600 мл;
- ячневая крупа – 300 г;
- соль;
- луковица – 1 шт.;
- масло растительное;
- масло сливочное.
Приготовление
Ячневую крупу хорошенько промываем, потом заливаем водой в пропорции 1:2 и ставим на средний огонь. Когда каша начнет «пыхтеть», значит, она практически готова. Теперь уменьшаем огонь, подсаливаем ее по вкусу и хорошенько перемешиваем, чтобы не пригорела. Лук чистим, шинкуем полукольцами и слегка обжариваем его. Когда вся вода почти выкипит, убираем кастрюлю с кашей с огня и кладем кусочек сливочного маслица. Теперь накрываем ее крышкой, оборачиваем полотенцем и ставим на 40 минут под одеяло, чтобы крупа «дошла» и пропарилась. Затем достаем теплую кашку, посыпаем ее жареным лучком и сразу же подаем на стол в качестве гарнира к любому мясному блюду.
Гарнир из перловой крупы
Ингредиенты:
- перловая крупа – 200 г;
- луковица – 0,5 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- зелень;
- сыр творожный – 50 г;
- сухари панировочные – 50 г;
- соль.
Приготовление
Перловую крупу замачиваем на 30 минут, а потом отвариваем в подсоленной воде до готовности. Далее аккуратно откидываем ее на дуршлаг и оставляем стекать. Лук чистим, мелко шинкуем, смешиваем с творожным сыром и куриным яйцом. Полученную массу соединяем с перловкой, добавляем панировочные сухари и зелень. Готовый фарш подсаливаем по вкусу, перчим и формируем небольшие котлетки. Затем обжариваем их с каждой стороны по 5 минут, и подаём к столу с любимым соусом.
© Orphus