Гнезда из макарон – рецепты
Пикантные, ароматные, божественно вкусные и оригинальные гнезда из макарон – рецепты такого блюда для вас в сегодняшнем материале. Для их реализации понадобятся макаронные изделия лапшевидной формы, скрученные в виде гнезд.
Как приготовить макароны «Гнезда» с фаршем в духовке – рецепт
Особенно вкусно удаются макаронные гнезда, если приготовить их в духовке. Румяная сырная корочка гармонично дополняет блюдо и придает ему неповторимого вкуса.
Ингредиенты:
- макароны «Гнезда» – 490 г;
- любой фарш – 630 г;
- луковица репчатая – 85 г;
- томатный соус или кетчуп – 125 г;
- сметана – 125 г;
- сыр твердый – 220 г;
- зубки чесночные – 3-4 шт.;
- соль крупная поваренная и свежеперемолотый перец черный – по вкусу;
- зелень свежая – по вкусу;
- вода очищенная.
Приготовление
- На противень с высокими бортами или в подходящую емкость для запекания выкладываем одним слоем, но плотно друг к другу сырые гнезда макарон.
- Фарш из любого вида мяса на выбор дополняем мелко нарубленным предварительно очищенным луком и чесноком, солью и перчиком и перемешиваем.
- Выкладываем небольшие порции фарша сверху на гнезда, аккуратно распределяем мясо по их поверхности и слегка вдавливаем.
- Теперь подсаливаем подогретую до кипения воду и заливаем ее в емкость с заготовками, чтобы она немного не доходила до уровня фарша.
- Прикрываем противень или форму отрезом фольги или крышкой и отправляем в разогретую заранее до 190 градусов духовку минут на десять или до готовности макаронных изделий.
- Теперь снимаем фольгу или крышку и смазываем гнезда с фаршем смесью томатного соуса или кетчупа со сметаной.
- Притрушиваем кушанье дополнительно перетертым на терке сыром и возвращаем блюдо в духовку до получения румяной и аппетитной корочки примерно минут на десять.
- По готовности посыпаем макаронные гнезда мелко нарубленной зеленью и тут же горячими подаем к столу.
Макароны «Гнезда» с фаршем на сковороде – рецепт
Вариант приготовления блюда на сковороде предполагает использование в качестве жидкой заливки бульона вместо воды. Его нужно приготовить заранее, а если времени совсем нет, то и заваренный бульонный кубик подойдет.
Ингредиенты:
- макароны «Гнезда» – 490 г;
- любой фарш – 630 г;
- луковица репчатая – 85 г;
- бульон готовый – 310 мл;
- сыр твердый – 140 г;
- зубки чесночные – 2-3 шт.;
- соль крупная поваренная и свежеперемолотый перец черный – по вкусу;
- зелень свежая – по вкусу.
Приготовление
- В большую высокую сковороду выкладываем макаронные гнезда.
- Ставим нагреваться до кипения бульон, а тем временем подготавливаем фарш.
- Очищаем и мелко шинкуем луковицу и чесночные зубки, добавляем нарубленную массу к измельченному мясу и заправляем ее по вкусу солью и перчиком.
- Выкладываем порции фарша, оформленные котлетками, сверху на гнезда и заливаем в сковороду горячий подсоленный бульон. Он должен покрывать макароны на две трети.
- Прикрываем посудину плотно крышкой и выдерживаем на плите при умеренном кипении до готовности макарон.
- В конце приготовления посыпаем гнезда тертым сыром и держим их под крышкой до расплавления сырной стружки.
- Сразу же подаем горячие гнезда к столу, приправив зеленью.
Фаршированные гнезда из макарон – рецепт с грибами
Сочетание макаронных изделий с грибами, куриным мясом, сметаной и сыром чем-то напоминает по вкусу жульен, но все же имеет свою индивидуальную изюминку.
Ингредиенты:
- макароны «Гнезда» – 490 г;
- куриное мясо (филе грудки) – 330 г;
- грибы – 220 г;
- луковица репчатая – 85 г;
- масло подсолнечное или оливковое без аромата – 45 мл;
- готовый бульон или вода – 310 мл;
- сыр твердый – 140 г;
- сметана – 140 г;
- сухие прованские или итальянские травы – по вкусу;
- соль крупная поваренная и свежеперемолотый перец черный – по вкусу;
- зелень свежая – по вкусу.
Приготовление
- Блюдо можно приготовить как сразу в духовке, так и довести гнезда до готовности в сковороде, а затем отправить в духовку для подрумянивания.
- Для этого выкладываем макаронные заготовки в подходящую емкость, заливаем горячим бульоном или водой, прикрываем крышкой или фольгой и отправляем в прогретый духовой шкаф или на плиту до готовности макарон.
- Тем временем пассеруем в сковороде на масле нарезанную луковицу до золотистости, добавляем грибы и жарим содержимое до испарения влаги.
- Отдельно подрумяниваем мелко нарезанное куриное филе и выкладываем к грибной поджарке.
- Подсаливаем компоненты по вкусу, перчим, приправляем ароматными прованскими или итальянскими травами и снимаем с плиты.
- Выкладываем приготовленную начинку сверху на практически готовые гнезда, сверху добавляем по ложке сметаны, притрушиваем сыром и отправляем минут на десять для подрумянивания в духовку.
- Готовые макароны «Гнезда» с курицей и грибами подаем горячими, посыпав зеленью.
© Orphus