Говядина в мультиварке - рецепты
Ничто не может сравниться со вкусным горячим мясным блюдом на обед, разве что такое же блюдо, но приготовленное без особых усилий – при помощи мультиварки. Рецепты приготовления говядины в мультиварке читайте ниже.
Рецепт тушеной говядины в мультиварке
Ингредиенты:
- говядина (шейный отдел) – 1,5 кг;
- растительное масло – 3 ст. ложки;
- соль, прец;
- репчатый лук – 2 шт.;
- мука – 1/4 ст.;
- чеснок – 3 зубчика;
- вино – 1 ст.;
- бульон – 3 ст.;
- розмарин – 1/2 ч. ложки;
- лавровый лист – 1 шт.;
- сушеный тимьян – 1/2 ч. ложки;
- морковь – 3 шт.;
- картофель – 3 шт.;
- зелень.
Приготовление
Включаем мультиварку в режиме «Выпечка» и разогреваем растительное масло в чаше устройства. Мясо нарезаем кубиками. Картофель и морковь чистим и также измельчаем кубиками, лук режем полукольцами. Сначала кладем в мультиварку мясо и обжариваем его до тех пор, пока все стороны не «схватятся», после чего кладем овощи и измельченный чеснок. Заливаем содержимое мультиварки вином и бульоном, смешанным с мукой, и кладем к овощам розмарин, тимьян, лавровый лист, соль и перец.
Продолжаем приготовление на «Выпечке» 1,5 часа. Если вы готовите говядину в мультиварке «Редмонд», то изменять рецепт не стоит, достаточно лишь выбрать режим «Тушение», вместо «Выпечки».
Готовое тушеное мясо выкладываем на тарелку и посыпаем измельченной зеленью перед подачей.
Рецепт запеченной говядины в мультиварке
Ингредиенты:
- говядина – 1,5 кг;
- свежий тимьян, розмарин, укроп;
- оливковое масло;
- соль, перец;
- чеснок – 8 зубчиков.
Приготовление
Кусок говядины споласкиваем и обсушиваем бумажным полотенцем. С помощью небольшого ножа делаем в мясе глубокие надрезы и вкладываем в них по зубчику чеснока. Нашпигованное мясо натираем оливковым маслом, солью и перцем. Тимьян, розмарин и укроп (по небольшому пучку) кладем в ступку с хорошей щепотью соли и небольшим количеством масла. Перетираем травы, чтобы пошел аромат и натираем ароматной смесью мясо, стараясь, чтобы травы попали в надрезы. Оборачиваем кусок говядины фольгой и кладем его в чашу мультиварки.
На дно чаши наливаем немного воды, чтобы фольга не пригорела. Приготовление говядины в фольге в мультиварке – простой рецепт, не правда ли? Остается лишь включить устройство в режим «Выпечка» на 1 час.
Рецепт жареной говядины в мультиварке
Если все предыдущие способы приготовления мяса требовали достаточное количество времени, то этот простой рецепт приготовления говядины в мультиварке не оставит вас голодными надолго.
Ингредиенты:
Для мяса:
- крахмал – 1 ст. ложка;
- соль – 2 ст. ложки;
- стейки говяжьи – 4 шт.;
- перец черный – по вкусу.
Для соуса:
- вода – 1/4 ст.;
- сушеный орегано – 2 ч. ложки;
- соль – 2 ч. ложки;
- петрушка – 1 пучок;
- чеснок – 6 зубчиков;
- красный перец – по вкусу;
- красный винный уксус – 1/4 ст.;
- оливковое масло – 1/2 ст.
Приготовление
Крахмал смешиваем с солью и перцем, натираем готовой смесью говяжьи стейки. Чашу мультиварки разогреваем и обжариваем мясо с обеих сторон до зарумянивания. Как только стейки станут румяными – закрываем крышку устройства и выставляем режим «Выпечка» на 20 минут. Стоит отдельно заметить, что стейки готовятся без какого-либо жира, только натуральные мясные соки!
Пока мясо готовится, займемся соусом: в теплой воде растворяем соус и добавляем орегано. С помощью блендера взбиваем зелень, чеснок и красный перец в пюре, подливаем немного воды с орегано. Теперь вливаем в соус масло и уксус, тщательно взбиваем все венчиком. Подаем стейки, разрезаем их на порционные куски и поливаем соусом.
© Orphus