Гречка с грибами

Гречка с грибами

Гречневая каша - блюдо, безусловно, здоровое и полезное, но быстро надоедающее. Сочетание же гречки с грибами не надоест никогда. А какое разнообразие может быть у этого блюда, ведь грибов много: белые, лисички, маслята, магазинные шампиньоны и вешенки, грибы свежие, замороженные, сушеные. Мясоеды могут добавить еще курицу или фарш, а вегетарианцы – побольше овощей. И потому как готовить гречку с грибами – зависит только от вас. А вот приготовить блюдо лучше в духовке – гречка из тех каш, которые просто обязаны потомиться в печи.

Гречка с белыми грибами

Ингредиенты:

  • крупа гречневая – 400 г;
  • грибы белые (замороженные) – 400 г;
  • масло сливочное - 100 г;
  • лук (крупный) – 1 шт.;
  • укроп - 1 пучок;
  • масло растительное - для жарки;
  • соль, специи - по вкусу.

Приготовление

Как приготовить гречку с грибами? Мелко режем луковицу и обжариваем на растительном масле до прозрачности. Добавляем грибы (не размораживаем!). Помешивая, выпариваем сок, который дадут грибы. Обжариваем до золотистого цвета.

В чугунке 5 минут прокаливаем гречневую крупу. Добавляем грибы с луком, солим, перчим. Заливаем кипятком на 2 пальца выше уровня гречки. На полчаса помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов.

Перед подачей добавляем сливочное масло, укроп и перемешиваем. Разложенную по тарелкам гречку с грибами можно посыпать тертым пармезаном. Это добавит пикантную нотку!

Гречка с грибами и курицей

Ингредиенты:

  • куриное филе – 400 г;
  • крупа гречневая - 2 ст.;
  • сушеные белые грибы - 1 ст.;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • приправа (для птицы) - 2 ч. ложки;
  • соль - 2 ч. ложки;
  • перец черный (горошком) - 1 ч. ложка;
  • лавровый лист - 1 шт.

Приготовление

Гречку с сушеными грибами и курицей будем готовить в горшочках.Грибы моем и замачиваем в теплой воде на 2 часа. После варим их в той же воде 5 минут, вылавливаем, остужаем, нарезаем соломкой. Грибной отвар процеживаем – он нам еще понадобится.

Режем куриную грудку на небольшие квадратные кусочки, закладываем в горшочки и посыпаем приправой.Мелко нарезаем лук и обжариваем до золотистого цвета, добавляем к курице.

Гречку раскладываем по горшочкам, заливаем водой в пропорции 1:3. Добавляем перец, лавровый лист, солим. Закрываем крышками и ставим томиться в духовку на маленьком огне примерно полчаса.

Запеканка из гречки с грибами

У вас в холодильнике слишком долго задержалась гречневая каша, а домашние отказываются ее доедать? Сделайте запеканку с грибами – это отличный способ реанимировать вчерашний ужин.

Ингредиенты:

  • каша гречневая - 3 ст.;
  • грибы свежие - 500 г;
  • сметана-1/2 ст.;
  • масло сливочное - 3 ст. ложки;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • яйца - 1 шт.;
  • соль, перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление

Режем лук и грибы на мелкие кубики. Обжариваем в сливочном масле до золотистой корочки. Смешиваем с кашей, добавляем сметану и взбитое в пену яйцо.

Солим, перчим, хорошо перемешиваем и выкладываем в смазанную маслом форму. Запекаем гречку с грибами в духовке, разогретой до 180 градусов, 15 минут. Подаем готовое блюдо со сметаной и зеленью.

Гречка с грибами и фаршем

Ингредиенты:

  • гречневая крупа - 250 г;
  • белые грибы (свежие) – 100 г;
  • фарш свино-говяжий – 200 г;
  • лук - 1шт.;
  • масло для жарки;
  • соль, специи - по вкусу.

Приготовление

Лук нарезаем полукольцами, обжариваем до золотистого цвета. Добавляем фарш, доводим до полуготовности, кладем нарезанные кубиками грибы. Накрываем крышкой и тушим.

В отдельной кастрюле отвариваем гречку. Добавляем в нее обжаренный фарш и грибы, перемешиваем и даем настояться минут 15.

Гречка с тушенкой и грибами готовиться по той же схеме. Но сначала в лук добавляем и обжариваем грибы, а тушенку кладем уже после.

Гречка с овощами и грибами

Ингредиенты:

  • крупа гречневая - 250 г;
  • лук - 2 шт.;
  • чеснок - 4 зубчика;
  • брокколи – 100 г;
  • сладкий болгарский перец – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • шампиньоны – 200 г;
  • сливочное масло - 1 ст. ложка;
  • петрушка - 1 пучок;
  • красный перец паприка - 1 щепотка;
  • черный перец - 1 щепотка;
  • соль.
Гречка с грибами и курицей

Приготовление

Отвариваем грибы, вынимаем, в том же бульоне варим гречку.Мелко нарезаем лук и обжариваем на сливочном масле. Выдавливаем на сковородку чеснок.

Морковь трем на крупную терку, грибы и перец нарезаем кубиками, добавляем на сковородку и обжариваем. Выкладываем соцветия брокколи, доливаем немного бульона из гречки, закрываем крышкой и тушим 5 минут.

Готовые овощи добавляем в гречку, крошим петрушку, перчим и даем настояться.

 
Статьи по теме:
Как приготовить пшенную кашу?
Каши - это кладезь витаминов. Не зря большая часть нашей страны есть на завтрак именно каши. Сегодня мы поговорим о приготовлении пшенки, причем не только об обычных рецептах, но и об очень интересных. Хотите угостить семейство вкусным ужином из пшенки со свининой? Тогда читайте эту статью.
Пшенная каша на молоке – рецепт
О том, как приготовить вкусную пшенную кашу должна знать каждая хозяйка, ведь это блюдо очень полезно для детей. А уж взрослым, со всеми их бесконечными перекусами, она прямо-таки необходима. Давайте разберемся, как приготовить пшенку на молоке.
Пшенная каша с тыквой – рецепт
Пшенная каша имеет много вариантов приготовления. Ранее мы говорили о том, как сделать пшенку с мясом и молочную кашу, сегодня же мы обсудим то, как приготовить эту чудную крупу с тыквой. Если вы хотите радовать семейство вкусными и сочными завтраками, то эти рецепты вам отлично подойдут.
Перловка с грибами
Перловка - невероятно полезная каша, ну а если вы не хотите готовить ее на молоке, то сделайте более сытный вариант - перловку с грибами. Кстати, к этому блюду можно добавить овощи и мясо - тогда вы получите отличный ужин. Как сварить такое кушание, мы расскажем в данном рецепте.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice