Гречка в горшочке в духовке
Сегодня мы подробно расскажем вам, в горшочке в духовке. Такой способ приготовления блюда делает его невероятно вкусным и ароматным, а добавление мясных продуктов или грибов придает кушанью насыщенности и праздничности.
Гречка с мясом в горшочке в духовке - рецепт
Ингредиенты:
Расчет на три горшочка:
- свинина или телятина – 650 г;
- репчатый лук – 190 г;
- морковь – 190 г;
- крупа гречневая – 300 г;
- чеснок – 3 зубца;
- листья лавра – 3 шт.;
- горошки душистого перца – 6 шт.;
- молотый черный перец – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- вода или бульон;
- масло растительное рафинированное.
Приготовление
Первое, что мы сделаем - это подготовим должным образом мясо. Промываем его холодной водой, тщательно промакиваем от влаги и разрезаем на ломтики среднего размера. В сковороду вливаем немного растительного масла, прогреваем его хорошенечко и подрумяниваем мясные кусочки на сильном жаре со всех сторон, помешивая. Затем раскладываем ломтики по горшочкам, а на сковороду отправляем предварительно вымытую, очищенную и нарезанную кружочками или некрупными дольками морковь. Пока морковка обжаривается на сковороде до румяного цвета, чистим, шинкуем полукольцами репчатый лук и укладываем его на мясо в горшочки. Туда же отправляем румяную морковь.
Каждый из слоев сдабриваем по вкусу солью и молотым черным перчиком, в каждый горшочек бросаем листик лавра, по две горошины душистого перца, по очищенному зубцу чеснока и вливаем немного водички. Теперь размещаем прикрытые крышками горшочки в прогретый до 210 градусов духовой шкаф и готовим мясо с овощами в течение одного часа.
Тем временем перебираем и промываем гречневую крупу и по готовности мяса закладываем ее в каждый горшочек по сто грамм. Заливаем содержимое кипящей водичкой или бульоном, чтобы он едва покрывал крупу и, не перемешивая, прикрываем крышкой и определяем в духовку при том же температурном режиме еще на десять минут. По истечении времени духовку выключаем, а горшочки оставляем в ней еще на двадцать минут.
За это время гречка приготовится, пропитается ароматами и, несомненно, порадует вас насыщенным вкусом и невероятным ароматом.
Курица с гречкой и грибами в горшочке в духовке - рецепт
Ингредиенты:
Расчет на три горшочка:
- куриное мясо – 650 г;
- грибы – 350-400 г;
- репчатый лук – 130 г;
- морковь – 130 г;
- крупа гречневая – 210 г;
- листья лавра (по желанию) – 3 шт.;
- молотый черный перец – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- вода или бульон;
- масло растительное рафинированное.
Приготовление
Куриную мякоть промываем, хорошенечко обсушиваем и разрезаем на ломтики среднего размера. Сдабриваем мясо солью, молотым черным перцем, приправляем при желании другими специями на свой вкус и подрумяниваем на раскаленной сковородке с растительным маслом до красивой корочки.
На другую прогретую с растительным маслом сковороду выкладываем сначала очищенный и нашинкованный репчатый лук, спассеруем его немного до прозрачности и добавляем пропущенную через терку или нарезанную соломкой морковь. Обжариваем овощи вместе несколько минут, и добавляем заранее отваренные до готовности грибочки. Приправляем массу по вкусу солью и молотым перцем. Можно добавить другие специи на свой выбор и вкус. Если вы используете свежие шампиньоны, то их можно
не отваривать, а сразу потомить с овощами на сковороде до мягкости, помешивая.
Смешиваем грибную и куриную основу, разделяем на три части, раскладываем по горшочкам и кладем в каждый по желанию по одной лаврушке. Гречневую крупу перебираем, промываем хорошенечко и заполняем ею горшочки, положив в каждый по трети от общего количества. Заливаем содержимое прогретой до кипения водичкой или бульоном, чтобы жидкость полностью покрыла крупу. Добавляем соль, молотый черный перец, прикрываем горшочки крышками и определяем в прогретую до 185 градусов духовку на тридцать минут или до полного испарения жидкости.
© Orphus