Гречка в мультиварке – рецепт
Гречневая крупа (гречка, греча) – одна из наиболее популярных круп. Этот привычный для нас продукт по-настоящему уникален: гречка содержит множество веществ, полезных для организма человека, причем в таких сочетаниях, которые не встречаются ни в одном из других продуктов. Гречку можно считать незаменимым диетическим продуктом, в особенности для диабетиков и желающих улучшить фигуру, сбросив лишний вес.
Из гречневой крупы обыкновенно готовят кашу на воде (рассыпчатую или разваристую) – это превосходный гарнир, или на молоке (его можно добавить в уже готовую кашу) – это полезный здоровый завтрак. Готовят гречку и с мясом – такие блюда хороши для ланча, обеда или ужина.
Как мы знаем, готовить гречку совсем не сложно: засыпаем крупу в кастрюлю, промываем, сливаем воду, снова заливаем чистой водой и варим до готовности при слабом кипении. Можно даже не помешивать ложкой. Для рассыпчатой гречки соотношение крупы к воде 2:3, для более разваристой 1:2 или 2:5. Казалось бы, все просто и понятно.
Однако при современных ритмах жизни и занятости домашними делами многие начинают использовать для приготовления пищи, такой удобный девайс, как мультиварка. И в самом деле, еда готовится почти без нашего участия и сохраняется с желаемой температурой к заданному моменту. Согласитесь, такой подход к приготовлению пищи достаточно удобен, особенно если в семье маленькие дети или вы параллельно с приготовлением пищи заняты каким-либо еще делом.
Рецепт приготовления рассыпчатой гречки в мультиварке
Ингредиенты:
- гречневая крупа – 2 меры;
- вода – 3-4 меры;
- соль – 1 щепотка;
- масло сливочное или растительное холодного прямого отжима.
Приготовление
Промываем гречневую крупу холодной водой, после чего воду сливаем. Перемещаем промытую гречку в рабочую чашу мультиварки, добавляем щепотку соли и заливаем желаемым количеством воды. В большинстве моделей мультиварок различных брендов есть режим «гречка», его и выбираем (или другой подходящий, читайте инструкцию к вашей мультиварке). Устанавливаем таймер на 1 час (ну, или на 10 минут меньше). Масло добавляем в уже готовую кашу, разложенную по тарелкам, впрочем, этот компонент не обязателен, а в некоторых случаях, и нежелателен.
Рецепт вкусной гречки в мультиварке с курицей или свиным мясом
Ингредиенты:
- пропорции крупы и воды, такие же, как в предыдущем рецепте (см. выше);
- лук репчатый – 1 шт.;
- сухие молотые специи;
- масло растительное для обжаривания;
- зелень и чеснок;
- мясо – около 300-500 г; хорошо подойдет нежирная свинина (лопатка, окорок, шея), филе без кожи с куриных грудок или бедрышек.
Приготовление
Нарежем мясо маленькими кусочками (как на плов), промоем и обсушим чистой салфеткой кусочки. Очищенный лук нарежем мелко. Лук и мясо слегка обжарим в рабочей емкости мультиварки в режиме «выпечка» в течение 20 минут. Свиное мясо обжариваем дольше куриного на 10 минут. При обжаривании крышку закрывать не надо в течение хотя бы первых 10 минут, тогда мясо будет иметь красивый оттенок.
Теперь к мясу с овощами добавляем промытую гречку. 
Добавляем воду, специи, слегка присаливаем и перемешиваем. Крышку закрываем, выбираем режим «гречка» и время 50-60 минут.
После сигнала мультиварки, сообщающего о готовности, подаем гречку с мясом к столу, предварительно перемешав. Присыпаем рубленой зеленью и чесноком. Хорошо еще подать какой-нибудь соус типа подливы, например, томатной. Для этого пассеруем на сухую 1-2 столовых ложки пшеничной муки до красивого румяного оттенка. Добавляем немного масла и воды и 1-2 столовых ложки томат-пасты. Можно добавить в подливу острого красного перца. Ну, вот и готова гречка со свининой.
© Orphus