Гренки с яйцом и молоком
Гренки, вымоченные в молоке и яйце, а затем обжаренные, в мире кулинарии носят название французских тостов и являются одной из традиционных частей западноевропейского завтрака. Хрустящие снаружи, они буквально таят во рту и составляют прекрасную компанию чашечке крепко заваренного кофе.
Гренки с сыром и яйцом
Большинство гренок в молоке сладкие, но мы начнем перечень рецептов с весьма необычного представителя – тостов в яйце с сыром и ветчиной, специально для тех, кто не привык начинать день со сладостей.
Ингредиенты:
- яйца куриные - 4 шт.;
- молоко - 190 мл;
- тостовый хлеб - 8 ломтиков;
- сливочное масло - 12 г;
- бекон или ветчина - 8 ломиков;
- твердый сыр - 80 г.
Приготовление
По сути, схема приготовления этих тостов мало чем отличается от привычной, разве что перед тем, как выложить начинку на хлеб, кусочки тостов нужно будет вымочить, а вымачивать их следует во взбитой смеси молока и яиц, сдобренной щепоткой соли. После того, как хлеб пропитается жидкостью, положите один из кусочков на тарелку, а сверху разместите ломтик сыра и ветчины. Накройте бутерброд вторым куском хлеба и обжарьте с обеих сторон на растопленном масле.
Сладкие гренки с яйцом и молоком
А теперь к более традиционным рецептам, а точнее к самым традиционным гренкам с сахаром и молоком – французским тостам, которые готовятся всего из 5 ингредиентов.
Ингредиенты:
- буханка плетенки;
- сахар - 20 г;
- молоко - 240 мл;
- яйца - 6 шт.;
- корица - 10 г.
Приготовление
Нарезаем плетенку ломтиками толщиной около 2-2,5 см. Взбиваем яйца с сахаром молоком и корицей, следя за тем, чтобы в смеси не образовывалось коричных комков.
Ставим на огонь сковороду с маслом и ждем, пока последнее разогреется. Тем временем можно как раз вымочить хлебные кусочки в яично-молочной смеси. Перед обжаркой дайте излишкам жидкости стечь, а затем подрумяньте тосты с обеих сторон. Подавать можно просто так, посыпав сахарной пудрой, либо полив вареньем, медом, кленовым сиропом или сгущенкой.
Гренки из батона с молоком в духовке
Ингредиенты:
Для гренок:
- яйца - 6 шт.;
- молоко - 375 мл;
- сахар - 40 г;
- ванилин и корица;
- вчерашний батон.
Для глазури:
- творожный сыр - 120 г;
- сахарная пудра - 120 г;
- виски - 30 мл;
- молоко - 30 мл.
Приготовление
Батон нарезаем кубиками со сторон в 1,2 см. Взбиваем яйца с сахаром, ванилью и корицей (добавляйте их по вкусу), вливаем молоко и снова все перемешиваем. Кубики батона перекладываем в жидкость, накрываем пленкой и ставим в холодильник на 10 минут, после перемешиваем и оставляем еще на такой же отрезок времени.
Смазываем формы для капкейков маслом и выкладываем в них хлебные кубики так, чтобы они полностью заполнили ячейку. Ставим тосты в духовку на полчаса при 180°С.
Беремся за глазурь для наших сладких гренок с молоком: взбиваем крем-сыр с сахарной пудрой, молоком и виски (виски можно заменить аналогичным объемом молока). Поливаем глазурью уже готовое лакомство и пробуем.
Рецепт: гренки с молоком и бананом
Еще один не совсем стандартный рецепт приготовления французских тостов подразумевает оборачивание хлебным мякишем 
банана с последующим обжариванием. Получается самый простой и быстрый в мире рулет.
Ингредиенты:
- ломтики тостового хлеба - 4 шт.;
- бананы - 2 шт.;
- шоколадная паста - 110 г;
- яйцо - 1 шт.;
- молоко - 30 мл;
- сахар - 15 г.
Приготовление
Перед тем, как приготовить гренки с молоком берем квадратные ломтики тостового хлеба, срезаем корку, а мякиш раскатываем скалкой в блин. Смазываем мякиш шоколадной пастой и кладем кусочек банана на край лепешки. Сворачиваем лепешку трубочкой. Взбиваем яйца с молоком и сахаром, окунаем рулеты в полученную смесь и обжариваем на растопленном масле.
© Orphus