Грибной суп – калорийность
Грибной суп славится не только ароматом, созывающим всех к столу, но и низкой калорийностью. Правда, значение последней зависит от того, с чем именно вы решили подавать это блюдо.
Сколько калорий в грибном супе?
Исходя из того, что большая составная часть грибов – это вода, питательность такого супа будет составлять лишь 70 ккал на 100 г продукта. В случае, если будете использовать жареные грибы, калорийность увеличится до 250, потому как они очень быстро впитывают масло.
Если разобраться со всем более детально, то получится, что:
- калорийность свежих белых грибов равна 25 ккал;
- сухих – 210 ккал;
- жареных – 180 ккал.
Правда, суп из такого вида грибов будет диетическим, если использовать их всего в количестве 50 г. Принято считать, что наиболее диетической считается сыроежка (22 ккал). А ее противоположностью являются подосиновики в сушеном виде – 320 ккал. Т.к. наиболее распространенными являются вешенки и шампиньоны, питательность первых равняется 38 ккал, шампиньонов – всего 27 ккал. Калорийность грибного супа со сливками зависит от того, какой процент жирности у выбранных вами сливок. В среднем его питательность составляет 51 ккал.
Рецепт грибного супа для похуденияКалорийность этого блюда всего лишь 40 ккал.
Ингредиенты:
- хлеб для приготовления сухариков - 200 г;
- свежие шампиньоны - 400 г;
- лук - 350 г;
- овощной бульон - 500 г;
- сливки с низкой жирностью - 100 мл;
- растительное масло - 20 г;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление
Для приготовления овощного бульона обжарьте без масла сельдерей, морковь и лук. Переложите овощи в кастрюлю, залейте водой, посолите и доведите до кипения. Далее поджарьте лук на масле. Добавить к нему нарезанные пластинками шампиньоны. Тушить 10 минут. Пока они остывают, приготовьте сухарики. Для этого хлеб следует нарезать квадратиками и поставить в духовку на пару минут. Остывшие шампиньоны и лук измельчить в блендере и добавить в кастрюлю. Затем не забудьте добавить сливки, соль.
© Orphus