Грибы в духовке

Грибы, приготовленные в духовке, получаются особенно ароматными и нежными. Их можно запечь на противне или в горшочке, а также нафаршировать предварительно любым наполнением, получив тем самым оригинальную и очень вкусную закуску к праздничному столу.

Фаршированные грибы шампиньоны, запеченные с сыром в духовке

Ингредиенты:

шампиньоны крупные – 600 г;
филе куриной грудки – 450 г;
майонез – по вкусу;
лук репчатый – 150 г;
соевый соус – по вкусу;
твердый сыр – 175 г;
растительное масло – 35 мл;
сливочное масло – 60 г;
специи;
соль;
смесь молотых перцев;
свежая зелень.

Приготовление

Филе куриной грудки моем, заливаем подсоленной водичкой и отвариваем в течение тридцати минут. Затем извлекаем мясо из бульона, нарезаем мелкими кубиками или перебиваем в блендере или в мясорубке.

Шампиньоны промываем хорошенько, отделяем ножки от шляпок и меленько шинкуем. Также чистим и измельчаем репчатый лук. Закладываем его в прогретую сковороду с растительным маслом, даем подрумяниться, добавляем нарубленные грибные ножки и припускаем до мягкости. В процессе жарки приправляем грибную массу с луком солью и смесью молотых перцев.

Соединяем в миске поджарку с куриным мясом, добавляем половину пропущенного через терку сыра, сдабриваем массу специями, майонезом и соевым соусом, бросаем также измельченную свежую зелень и перемешиваем. Наполняем полученной смесью шляпки грибочков, притрушиваем их сверху натертым сыром и укладываем на противень, в который нальем предварительно немного водички и уложим нарезанное тонкими слайсами охлажденное сливочное масло. Такая «подушка» сделает блюдо сочнее, а водичка не даст маслу подгореть во время запекания.

Размещаем блюдо в прогретой до 185 градусов духовке и выдерживаем в течение двадцати минут или до желаемо степени подрумянивания.

Как приготовить грибы в горшочке в духовке?

Ингредиенты:

шампиньоны – 600 г;
сметана или майонез – 380 г;
лук репчатый – 160 г;
твердый сыр – 120 г;
мускатный орех молотый – по вкусу;
свежая зелень на выбор – по вкусу;
соль;
молотая смесь перцев;
растительное рафинированное масло.

Приготовление

Шампиньоны промываем в холодной водичке, выкладываем в дуршлаг и даем хорошо стечь. Тем временем чистим и шинкуем репчатый лук и пассеруем его на растительном масле до прозрачности. Затем выкладываем целые или грибы запеченные в духовке разрезанные в зависимости от размера на две-четыре части грибы, сдабриваем их солью, молотой смесью перцев и также даем слегка подрумяниться. Снимаем сковороду с огня, даем грибочкам немного остыть, добавляем сметану или майонез, мускатный орех, нарубленную свежую зелень, перемешиваем, раскладываем по горшочкам и притрушиваем натертым сыром. Размещаем их в предварительно прогретый до 185 градусов духовой шкаф и запекаем в течение пятнадцати минут.

Если у вас нет в наличии горшочков, можно запечь грибочки в форме или на противне, предварительно замариновав их в сметане со специями или в майонезе в течение тридцати минут.

Статьи по теме:

Как приготовить жаркое в горшочках в духовке?

Приготовить настоящее домашнее блюдо оказывается так просто. Воспользуйтесь представленными рецептами и у вас выйдет восхитительное жаркое, которое рекомендуем запечь в керамических горшочках. Попробовав однажды это блюдо, никто не посмеет усомниться в ваших кулинарных способностях.

Куриные тефтели в томатном соусе

Самое простое, что можно приготовить на обед и угодить всей семье и привередливым малышам тоже - это куриные тефтельки в ароматном томатном соусе. Следуя подробным рецептам, представленным далее, у вас выйдет восхитительное кушанье, которое не доставит больших хлопот.

Тефтели с рисом в томатном соусе

Самый простой и быстрый способ приготовить вкусный обед - это сделать известные всем тефтельки с рисом. В этой статье представлены невероятно оригинальные рецепты, в которых описан процесс приготовления этих чудных мясных шариков, дополненных томатным соусом.

Картошка в горшочках в духовке

Существует множество способов приготовления картофеля, однако рецепты в горшочках особенно любимы многими хозяюшками. Это вполне оправданно, ведь любое блюдо, приготовленное таким способом, выходит невероятным. Расскажем, как дополнить картошку интересными составляющими.