Гуляш из телятины

гуляш из телятины

Гуляш – национальное блюдо Венгрии, представляющее собой тушеное мясо с салом и овощами. Оно прекрасно впишется в ваше меню и даже украсит любой праздничный стол. А, как приготовить гуляш из телятины мы вам сейчас расскажем.

Рецепт гуляша из телятины

Ингредиенты:

  • телятина – 600 г;
  • масло растительное – 30 мл;
  • специи;
  • луковица – 2 шт.;
  • сельдерей – 2 шт.;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • белое вино;
  • айва – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика.

Приготовление

Телятину промываем, обрабатываем, нарезаем кусочками и обжариваем на сухой сковороде. Луковицу чистим, меленько шинкуем, а перец рубим толстой соломкой. Айву разрезаем на 4 части, вынимаем семена и нарезаем произвольными ломтиками. Зелень сельдерея ополаскиваем и измельчаем вместе с чесночком. Теперь пассеруем в масле лук, добавляем туда мясо, подливаем немного белого вина и тушим минут 40, прикрыв крышкой. Затем кладем перец, айву, чеснок и солим по вкусу. Все перемешиваем и даем блюду настояться.

Рецепт вкусного гуляша из телятины с грибами

Ингредиенты:

  • телятина – 300 г;
  • масло растительное – 3 ст. ложки;
  • специи;
  • красный стручковый перец;
  • вода – 0,5 ст.;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • красное вино – 0,5 ст.;
  • луковица – 2 шт.;
  • шампиньоны – 100 г.

Приготовление

Телятину промываем, обсушиваем и нарезаем маленькими кубиками. В глубокую сковороду наливаем масло, разогреваем его, выкладываем мясо, подсаливаем и слегка обжариваем. Этим временем мелко рубим стручковый перчик и бросаем его в мясо. Затем вливаем горячую воду, вино и тушим минут 45. Болгарский перец ополаскиваем, разрезаем пополам и удаляем семечки. Шампиньоны обрабатываем, мелко шинкуем, отдельно пассеруем и выкладываем в гуляш. Луковицу и перец измельчаем, добавляем к мясу и томим еще минут 30. Готовое блюдо посыпаем нарубленной петрушкой и подаем к столу.

Гуляш из телятины в мультиварке

Ингредиенты:

  • телятина – 300 г;
  • вяленый чернослив – 70 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • мука – 200 г;
  • кетчуп – 1 ст. ложка;
  • специи;
  • масло растительное – по вкусу;
  • гвоздика – 3 шт.
  • гуляш из телятины с подливкой

Приготовление

Телятину промываем, вытираем ее насухо и нарезаем тонкими ломтиками. В миску просеиваем муку с солью и обваливаем мясо со всех сторон в приготовленной смеси. В сковороде разогреваем растительное маслице и обжариваем телятину до корочки. После этого перекладываем мясо в чашу мультиварки, бросаем измельченный лук, чернослив и специи. Подливаем немного воды, кладем кетчуп, перемешиваем и закрываем крышку прибора. Включаем на 1,5 часа режим «Тушение», а после звукового сигнала раскладываем ароматный гуляш из телятины с подливкой по тарелкам!

 
Статьи по теме:
Суп-гуляш из говядины по-венгерски
Традиционный венгерский гуляш готовится в большом количестве густой подливки, поэтому его и называют супом. Это сытное, согревающее в холодное время блюдо, готовится весьма просто, что не влияет на его вкусовые достоинства. Итак, давайте приготовим классический гуляш по-венгерски.
Венгерский гуляш
Ранее, традиционно гуляш варили на открытом огне, в глубокой сковороде или казане, но сегодня можно приготовить венгерское блюдо и на плите или в мультиварке, при этом сохранив восхитительный вкус и аромат. Классический гуляш готовится из телятины, но мы предлагаем еще и альтернативный вариант - из свинины.
Гуляш по-венгерски из говядины – рецепт
Сегодня расскажем о настоящем венгерском гуляше. Традиционно это блюдо готовят из говядины или телятины в густой, кремовой подливке и с большим количеством сладкой молотой паприки. Постараемся сильно не отступать от классического рецепта и приготовим венгерское блюдо правильно.
Гуляш – рецепт
Рецептов приготовления гуляша существует довольно много и в каждой стране есть оригинальный вариант. Сегодня, большой выбор ингредиентов дает фантастический простор для экспериментов, чтобы разнообразить это блюдо. Давайте приготовим классический венгерский гуляш и его разновидность - из мяса индейки.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник