Индейка, запеченная в духовке – самые вкусные рецепты приготовления оригинальных блюд из птицы

индейка запеченная в духовке

В Америке индейка, запеченная в духовке, является традиционным блюдом на день Благодарения, в других странах его готовят на Рождество, Новый год. Приготовленная в духовом шкафу с изысканной начинкой, она становится настоящим украшением стола, ее мясо относится к диетическим продуктам, так что проблема переедания в праздники разрешится сама собой.

Как приготовить индейку в духовке целиком?

Как приготовить индейку в духовке целиком

Чтобы индейка, запеченная в духовке, уместилась полностью, следует правильно выбрать тушку. Ее размер должен соотноситься с габаритами духового шкафа, в котором она будет запекаться. Сколько на это понадобится времени тоже зависит от ее размера. Традиционный рецепт индейки в духовке таков.

Ингредиенты:

  • индейка – 2-3 кг;
  • сливочное масло – 50 г;
  • подсолнечное масло без запаха – 2 ст. ложки;
  • сок лимона – 2 ст. ложки;
  • коньяк – 30 мл;
  • молотый кориандр, гвоздика, мускатный орех;
  • соль и перец:
  • чеснок.

Приготовление

  1. Тушку очистить.
  2. Острым ножом сделать надрезы во всех частях и положить в них зубчики чесночка.
  3. Снаружи и внутри немного натереть солью.
  4. Растопленное масло смешивают со специями, соком лимона и подсолнечным маслом. Кисточкой промазывают тушку получившейся смесью.
  5. Помещают в духовку. Запекают, не забывая поливать соусом.
  6. Через 1,5 часа переворачивают и запекают еще столько же по времени.
  7. Выключают и оставляют на 20 минут.
  8. Индейка, запеченная в духовке целиком, подается с картофелем, тыквой и розовым вином.

Грудка индейки, запеченная в духовке

Грудка индейки, запеченная в духовке

Индейка, запеченная в духовке, отличается особенно нежным вкусом и подходит всем, кто заботится о фигуре. Она обязательно присутствует в диетическом меню. Благодаря разным способам готовки, она никогда не наскучит. Один из популярных вариантов – это запекание в фольге, что просто, но безумно вкусно. При этом индейка в фольге в духовке сохраняет все полезные вещества.

Ингредиенты:

  • мякоть индейки – 1 кг;
  • кефир (1%) – 350 мл;
  • сок лимона – 30 мл;
  • соль и специи – по вкусу;

Приготовление

  1. В кефир добавляют специи, сок лимона, соль.
  2. Делают надрезы в грудке и оставляют мариноваться на 3-4 часа.
  3. Затем тщательно заворачивают в фольгу.
  4. Филе индейки в духовке в фольге запекается 35 минут.

Голень индейки в духовке – рецепт

Голень индейки в духовке - рецепт

Даже из малой части птицы может выйти шикарный ужин, надо лишь купить определенные компоненты и приложить минимум усилий. Голень – не менее ценный продукт, чем грудка. Чтобы ее вкус полностью раскрылся, важно подобрать правильные специи. Разобраться с тем, как приготовить голень индейки в духовке, чрезвычайно просто.

Ингредиенты:

  • голень – 1 шт.;
  • оливковое масло – 30 мл;
  • сушеный чеснок, паприка и розмарин – по 5 г;
  • свежий чеснок – 2 зубчика;
  • апельсиновый сок – 200 мл;
  • соль и перец.

Приготовление

  1. Готовится маринад, для чего смешивают специи, свежий порезанный и сушеный чесночок, масло. Смесь ставят в микроволновку на 1 минуту.
  2. Ножом отделяют кожу с основной части голени, где делают проколы, поливают маринадом, снова надевают кожу.
  3. Голень кладут в форму, дно которой выстилают фольгой.
  4. Запекают около 55 минут.
  5. За 10 минут до полной готовности края фольги раскрывают и дают подрумяниться индейке, запеченной в духовке.

Котлеты из фарша индейки в духовке

Котлеты из фарша индейки в духовке

Главное блюдо стола может быть любым, даже котлетами. Но они должны получиться вкусными и сочетаться с разным гарниром. Лакомство придется по душе и детям, для мам они привлекательны низкой калорийностью и наличием полезных веществ. Сформировать котлетки – это один из способов, как приготовить индейку в духовке.

Ингредиенты:

  • фарш – 1,5 кг;
  • сливочное масло -200 г;
  • сливки – 350 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль и приправы;

Приготовление

  1. Фарш соединить с растопленным сливочным маслом, сливками, яйцом и приправами. Смесь перемешать до однородного состояния.
  2. Слепить котлеты и положить их на противень.
  3. Когда они подрумянятся с одной стороны, переворачивают на другую.
  4. Индейку, запеченную в духовке, подают с гречкой и зеленью.

Рулетики из индейки с начинкой в духовке

Рулетики из индейки с начинкой в духовке

Мясо отлично подходит для создания разнообразных рулетиков. Начинка может быть любая, но больше всего подходит чернослив, который дополняет изысканный вкус птицы. Индейка с черносливом в духовке в виде рулетиков станет замечательным дополнением к основному лакомству на праздничном столе.

Ингредиенты:

  • чернослив – 200 г;
  • чеснок – 1 небольшая головка;
  • лук – 2 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • зелень – по пучку;
  • панировочные сухари – 5 ст. ложек;
  • грудка с одной индюшки;
  • красное вино – 50 мл.

Приготовление

  1. Чернослив замачивают в воде, после чего косточку вынимают и мелко нарезают.
  2. Лук и чесночок, зелень мелко режут и соединяют с черносливом. В массу добавляют сухари и яйцо.
  3. Филе нарезают на полосы и отбивают. Со всех сторон солят, перчат, обмазывают горчицей.
  4. Сверху кладут начинку и сворачивают, скрепляя зубочисткой.
  5. Обжаривают на сковороде со всех сторон, а потом складывают в форму, заливают стаканом воды и вином, тушат 30 минут.

Буженина из индейки в духовке

Буженина из индейки в духовке

Буженину готовят из любого мяса, но из индюшки это блюдо получается более восхитительным и нежным на вкус. Его осилит даже начинающий кулинар в домашних условиях, из стандартного набора продукта. Это один из лучших способов, как вкусно приготовить индейку в духовке.

Ингредиенты:

  • грудка – 1,5 кг;
  • вода -1 л;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • разные виды перца;
  • паприка, кориандр, базилик, орегано;
  • горчица;
  • масло растительное – 60 мл.

Приготовление

  1. Мясо вымыть, осушить. Затем опустить в соляной раствор на 3 часа.
  2. Чесночок нарезать и соединить с приправами, заложить в разрез в мясе.
  3. Обмазывают маринадом и заворачивают в пищевую пленку, оставляют в холоде на сутки.
  4. Достают, дают постоять час, заворачивают в фольгу и кладут в разогретый духовой шкаф на 40 минут.
  5. Фольгу разворачивают и оставляют еще на 10 минут.

Отбивные из индейки в духовке

Отбивные из индейки в духовке

Индюшиное мясо полезно всем, при этом количество способов приготовить его существует великое множество. Уникальным лакомством является индейка по-французски в духовке, которую смело можно отнести к категории кулинарных шедевров.

Ингредиенты:

  • филе – 600 г;
  • томат – 1 шт.;
  • перец – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • майонез, специи и соль.

Приготовление

  1. Филе режут на куски равного размера и отбивают молоточком.
  2. На форму раскладывают отбитое мясо.
  3. Овощи нарезают, раскладывают поверх.
  4. Отбивные промазать майонезом и отправить запекаться.
  5. Через полчаса форму вынуть, посыпать тертым сыром.

Индейка в горшочке в духовке

Индейка в горшочке в духовке

Если сравнивать вкусовые качества разных видов мяса, то индюшиное выигрывает. Поэтому оно считается деликатесом, а блюда из него украшают праздничное застолье. Индейка с картошкой в духовке поможет удивить гостей и станет кулинарным изыском во время любого мероприятия.

Ингредиенты:

  • картошка – 800 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • филе– 1 кг;
  • приправы;
  • чеснок;
  • сыр – 100 г;
  • подсолнечное масло.

Приготовление

  1. Филе, картошку, морковь режут.
  2. Чесночок выдавливают через пресс.
  3. Компоненты смешивают с приправами. Смесь выкладывают в горшочки, промазанные маслом.
  4. Сверху натирают сыр, после готовят около 1 часа.
 
Статьи по теме:
Курица в кефире – рецепты маринованной, тушеной и запеченной птицы на любой вкус!
Курица в кефире – отличный вариант приготовления данного вида мяса. Этот кисломолочный напиток способен промариновать курятину так, что кушанья из нее выйдут невероятно сочными, нежными. К тому же в отличие от майонезного маринада, который также часто используют для данных целей, этот соус абсолютно натуральный и полезный.
Запеченная утка – оригинальные рецепты приготовления птицы в духовке
Запеченная утка представляет собой изысканное лакомство, для которого можно использовать различные составляющие компоненты и применять разные рецепты. Во время организации праздника блюдо выручит любую хозяйку, удивит гостей потрясающим вкусом.
Куриные ножки – самые вкусные и оригинальные рецепты жареных или запеченных голеней
Куриные ножки - повсеместно популярный ингредиент, имея в запасе который можно не только освоить готовку вкусных изделий, но и познать гастрономические традиции многих стран. Каждый народ имеет в запасе рецепты, благодаря которым мы совершенствуем навыки по приготовлению этого обычного продукта. Жареные, запеченные или тушеные - они всегда желанное горячее.
Курица с черносливом – 8 рецептов блюд с беспроигрышным сочетанием мяса и сушеной сливы
Курица с черносливом - рецепт, вариация которого свойственна не только восточной, но и европейской кухне. В поисках оригинальных сочетаний мировые кулинары смогли придумать с десяток разнообразных горячих блюд и еще столько же холодных закусок, которые получили популярность даже у тех, кто на дух не переносит этот сухофрукт.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice