Кабачки с сыром и чесноком
Существует огромное количество рецептов из овощей, позволяющих просто и быстро, в духовке или на сковороде, приготовить великолепные блюда с сочной мякотью и золотистой корочкой. В первую очередь такими блюдами являются кабачки жареные в разных вариациях, например, с сыром с добавлением пикантного чеснока.
Из этих ингредиентов очень просто можно приготовить холодные закуски к мясным блюдам. Их можно запекать в духовке, тушить и жарить, а можно приготовить великолепные рулетики из кабачков с сыром и чесноком. Выбор за вами. А мы вам немного поможем в этом и предложим несколько интересных рецептов.
Закуска из кабачков с сыром и чесноком
Ингредиенты:
- молоденькие кабачки – 0,5 кг;
- помидоры – 0,4 кг;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- сыр плавленый – 0,4 кг;
- мука – 75 г;
- растительное масло – 50 мл;
- черный свежемолотый перец;
- соль;
- укроп и петрушка.
Приготовление
Промытые и просушенные кабачки и помидоры нарезаем кружочками толщиной примерно семь миллиметров. Помидоры и кабачки выбираем примерно одинакового диаметра. Обмакиваем каждый кружочек кабачка в смеси муки, соли и перца и сразу же помещаем на разогретую с растительным маслом сковороду. Жарим их до красивой коричневой румяности и выкладываем одним слоем на блюдо. Плавленый сыр смешиваем с выдавленным через пресс чесноком и рубленой зеленью. На каждый ломтик кабачка распределяем ложкой сырно-чесночную смесь, накрываем кружочком помидора и притрушиваем зеленью.
Рулетики из кабачков с сыром и чесноком
Ингредиенты:
- кабачок, размером больше среднего – 1 шт.;
- помидоры мягкие – 3-4 шт.;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- сыр твердый – 120 г;
- майонез или сметана – 3 ст. ложки;
- растительное масло – 50 мл;
- соль;
- укроп и петрушка.
Приготовление
Кабачок промываем, обсушиваем и нарезаем вдоль тонкими полосками. Каждую из них солим и слегка обжариваем на сковороде с рафинированным маслом. Затем промакиваем бумажным полотенцем или салфеткой для удаления лишнего жира. Помидоры промываем, просушиваем и нарезаем тонкими кружочками. Из тертого сыра, майонеза, мелко нарубленного чеснока и укропа делаем начинку, смешав все ингредиенты. Распределяем равномерно ложкой небольшое количество полученной массы на каждом ломтике кабачка, укладываем два или три, в зависимости от размера, кусочка помидор, по центру перпендикулярно кладем веточку петрушки, формируем рулетик и скрепляем зубочисткой. Укладываем полученную красоту на блюдо и подаем к столу.
© Orphus