Кабачковая икра - польза и вред для организма

кабачковая икра польза и вред для организма

Кабачковая икра – весьма популярный продукт, ее польза и вред для организма уже давно известны диетологам и врачам. И, несмотря на это, дискуссий по поводу полезности кабачковой икры до сих пор достаточно много, поэтому в данном вопросе стоит разобраться подробнее.

Польза кабачковой икры для организма

Способ приготовления кабачковой икры несложен, но имеет несколько вариаций. Некоторые хозяйки и промышленные производители сначала обжаривают кабачки, лук и морковь, а затем измельчают овощи и тушат их с добавлением томатной пасты и специй, другие исключают стадию обжарки. Но суть одна – подвергнутые термообработке овощи теряют весьма значительную часть витаминов и минералов.

Но все же полезных компонентов после приготовления в кабачковой икре остается достаточно, это витамины А, В, С, Е, Н, РР, а также калий, фосфор, магний, кальций, натрий, цинк, сера. Однако так дело обстоит только со свежим продуктом. Польза кабачковой икры снижается со временем, когда на свету разрушаются многие витамины. А между тем витамины А и В6 необходимы для усвоения цинка и калия. А вот витамина D, способствующего усвоению магния и кальция, в кабачковой икре нет изначально.

Но все же кабачковая икра полезна. Она содержит жиры, углеводы и клетчатку, которые способствуют насыщению. Но при этом данное блюдо малокалорийно – 70-100 ккал на 100 г, поэтому кабачковую икру можно есть и на некоторых диетах. Еще одно очень полезное свойство кабачковой икры – ее способность эффективно прочищать кишечник.

Вред кабачковой икры

Напоследок стоит поговорить и о вреде кабачковой икры. Содержащийся в ней калий может способствовать образованию камней в почках и мочевом пузыре. Чтобы этого избежать, достаточно покупать икру, которая была приготовлена пару месяцев назад и не есть продукт домашнего приготовления.

Добавление в кабачковую икру томатной пасты делает продукт неподходящим для больных с гастритом и язвенной болезнью. Таким людям можно готовить кабачковую икру самостоятельно, минимизировав количество томатной пасты.

Но самый большой вред может принести зараженная ботулизмом кабачковая икра. Поэтому домашний продукт необходимо хранить в холодильнике и без жалости выбрасывать вздувшиеся банки. В магазине риск купить зараженные консервы минимален, однако всегда нужно обращать внимание на срок годности, целостность и форму банки – вздутия и других повреждений быть не должно.

икра кабачковая польза и вред
 
Статьи по теме:
Какие фрукты можно есть при панкреатите?
Фрукты и ягоды - важнейшие источники витаминов, минеральных веществ, растительных жиров, простых углеводов и клетчатки. В этой статье мы расскажем, какие фрукты можно есть при панкреатите, заболевании поджелудочной железы.
Куркума - полезные и вредные свойства
В этой статье мы расскажем о полезных и вредных свойствах куркумы - пряной специи оранжевого цвета, родиной которой считается Юго-Восточная Индия. Вы узнаете о составе этой пряности о ее свойствах для похудения.
Какую рыбу можно есть на диете?
Рыба содержит целый комплекс полезных веществ, которые чрезвычайно важны для организма. Особенно полезна рыба во время диет. Однако, чтобы употребление рыбы не принесло вреда и не сказалось на талии, следует соблюдать несколько рекомендаций.
Квашеная капуста при похудении
Традиционное русское блюдо, квашеная капуста, полезна при похудении. Но диетологи не советуют увлекаться этим овощем, поскольку в кислом виде он может навредить организму, особенно при наличии проблем с ЖКТ.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice