Кафе «Тамбози» (Мюнхен)

Кафе «Тамбози» – самое знаменитое и популярное заведение Мюнхена. Расположено в исторической части столицы Баварии, на живописной площади Одеонсплатц, у входа в парк Хофгартен.

С чего все начиналось

Кафе «Тамбози» – старейшее заведение Мюнхена, существующее с 1775 г. Основано Луиджи Тамбози, известным ресторатором и шоколатье, и его сыном Луи. Именно благодаря им в городе появилось первое предприятие общепита, в котором объединились кафе и кондитерская.

«Тамбози» неоднократно меняло дислокацию, пока окончательно не переехало в старинное здание, построенное прославленным мюнхенским архитектором Лео фон Кленце. Владельцы заведения пытались несколько раз переименовать свое детище (“Cafe Dengler” “Cafe Putscher” “Cafe Bauknecht”), но посетители называли его “Tambosi” и никак иначе.

В начале XX в. кафе стало местом встреч немецкой и европейской богемы: здесь собирались писатели, художники, артисты. В просторном зале, оборудованном для культурных мероприятий установили сцену, на которой представители творческой элиты музицировали, читали стихи, играли спектакли.

Дальнейшая судьба

Во время Второй мировой 80% зданий, окружающих кафе, было разрушено. «Тамбози» пострадало меньше всех, но также требовало ремонта. Восстановительные работы стартовали в начале 1949 г. и продолжались около года. 1 января 1950 г. заведение заработало вновь.

В середине 60-х гг. дом, где размещалось кафе, несколько раз перепродавали, и «Тамбози» было на грани закрытия. От забвения его спас проведенный среди жителей Мюнхена референдум, по результатам которого было решено оставить заведение на прежнем месте.

В 1997 г. Андреа и Фрэнк Вальдекеры вдохнули новую жизнь в старое кафе. Построили летнюю террасу, постепенно восстановили здание в его первоначальном облике. В «Тамбози» стали проводить винные вечеринки, спектакли и другие мероприятия.

В 2016 г. заведение закрыли на реконструкцию, которая продолжалась 10 месяцев и обошлась владельцам в €6 млн. 31 октября 2017 г. обновленное кафе радушно встретило первых посетителей.

Описание

Сегодня кафе пользуется не меньше популярностью чем полтора века назад. Заведение специализируется на средиземноморской кухне, а также изысканных аперитивах. Для жителей и гостей города слово «Тамбози» стало синонимом древней гастрономической традиции, имеющей исконно итальянские корни.

Сюда приходят не только перекусить, но и проникнуться атмосферой старинного заведения, неразрывно связанного с Мюнхеном своей 240-летней историей. При желании, здесь можно провести романтический вечер, отметить день рождения или любое другое мероприятие: банкетный зал «Тамбози» вмещает 1200 чел.

Меню

В меню кафе представлены такие закуски как:

• пармская ветчина с пармезаном и оливками;
• карпаччо из телятины со сладким луком и помидорами;
• сырная нарезка с инжирной горчицей;
• запеченные баклажаны с базиликом и томатным соусом;
• креветки с папайей;
• тунец с авокадо.

Итальянскую пасту шеф-повара «Тамбози» изготавливают вручную и подают ее с зеленым перцем, соусом песто, пармезаном, рагу из телятины и т. д. Те, кто предпочитает рыбу, могут побаловать себя стейком из тунца в кунжутной корочке, морским окунем на подушке из зелени, фирменным рыбным супом, омарами, морским языком и гигантскими креветками.

Мясоеды придут в восторг от телятины с маринованным цуккини, от ирландского антрекота, который подают с картофелем и розмарином. Сладкоежкам наверняка придется по душе шоколадный мусс, панна-кота, тирамису, или один из тортов – с вишневой, карамельной, ягодной начинками.

Как добраться?

От железнодорожного вокзала Мюнхена к кафе «Тамбози» курсируют трамваи №№U, U4 и U5. Выход на остановке “Odeonsplatz”, расстояние – 2 км, время в пути – 8-10 мин.