Как готовить гороховую кашу?

Как готовить гороховую кашу

Гороховая каша – блюдо, знакомое всем с детсадовских обедов. Поэтому каждый раз пробуя этот гарнир, волна ностальгии по детским годам накрывает с головой любого. Назвать кашу из этих нехитрых бобовых изысканным блюдом язык не поворачивается, но придать любимому яству «породы» можно с помощью нехитрых добавок в виде копченостей, грибов, трав и специй.

Как сварить вкусную гороховую кашу и придать любимому гарниру необычный вкус, вы узнаете в этой статье.

Гороховая каша в горшочке с грибами

Ингредиенты:

  • горох – 250 г;
  • грибы (любые лесные) – 200 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • петрушка – 1 пучок;
  • соль, перец – по вкусу;
  • сало – 30 г.

Приготовление

Горох промываем, заливаем горячей водой и оставляем минимум на 3-4 часа (а лучше на сутки). Сало нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде: шкварки выбираем на отдельную тарелку, а на оставшемся жиру обжариваем полукольца лука и кусочки грибов.

Вымоченный горох закладываем на дно горшочка и заливаем водой или бульоном, в соотношении 2:1. Ставим горшочек в духовку на 30 минут при 200 градусах. По истечении времени проверяем кашу на готовность, приправляем и закладываем зажарку и шкварки, даем блюду настояться минут 15-20 и подаем к столу, украсив рубленой петрушкой. Во время поста такое блюдо можно готовить без шкварок, заменив сало для обжарки растительным маслом.

Рецепт гороховой каши с мясом

Сытная и ароматная гороховая каша – сама по себе представляет недюжинную питательную ценность, а уж в дополнении с мясом что и говорить.

Гороховая каша с мясом, а в особенности с беконом – достояние кулинарной сокровищницы английской кухни. Уж кто-кто, а англичане знают толк в хорошей каше.

Ингредиенты:

  • горох замороженный – 250 г;
  • куриный бульон – 1 ст.;
  • бекон – 100 г;
  • сливочное масло – 2 ст. ложки;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • сливочный сыр – 130 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Бекон произвольно нарезаем и обжариваем в казане до начала вытапливания жира. Как только это произойдет – добавьте в казан мелко нарезанный лук и продолжайте обжаривание до тех пор, пока ингредиенты не станут золотистыми.

Далее в казан отправляется масло – как только оно растает, следует убавить огонь и начать подсыпать муку. Обжариваем мучную смесь 2 минуты, а затем заливаем бульон до тех пор, пока не образуется густой соус. В готовый соус следует добавить сливочный сыр, все тщательно перемешать и, наконец, засыпать в казан горох.

Готовится горох индивидуально: хотите рассыпчатую кашу – держите 5-7 минут, густую, или даже пюреобразную – от 10 до 25 минут. Все что останется – это заправить готовое блюдо и подавать кашу к столу.

Как готовить гороховую кашу с курицей?

Не любите гороховую кашу с мясом? Попробуйте вариант с курицей.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 300 г;
  • горох – 1 ст.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • томат – 1 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • томатная паста – 2 ст. ложки;
  • бульон – 2 ст.;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Горох промываем и замачиваем в Гороховая каша с курицейхолодной воде на 3-6 часов. В казане на растительном масле обжариваем нарезанный лук и кубики куриного филе. Как только мясо схватится – время добавлять кусочки перца и томата и сдобрить все давленым зубчиком чеснока. Как только овощи станут мягкими, засыпаем рубленую зелень, наливаем бульон и закладываем горох. Даем жидкости в казане закипеть, приправляем блюдо и, накрыв его крышкой, оставляем томиться на час-полтора на маленьком огне (не забывая помешивать).

Такая гороховая каша отлично готовится и в аэрогриле, для этого казан со всеми ингредиентами помещают в девайс на 1 час при 235 градусах и высокой скорости обдува. Готовое блюдо посыпаем оставшейся зеленью и подаем к столу.

 
Статьи по теме:
Крупа саго
Если вы поклонница всевозможных круп, то наверняка слышали о саго. Она не только отлично подходит для диетического питания, но и готовится быстро и просто. Именно по этой причине мы расскажем вам, как приготовить саго.
Каша из чечевицы – рецепт
Если вы решили улучшить свой рацион и хотите включить в него бобовые, то не забудьте о чечевице. Из нее можно приготовить очень много вкусных и полезных блюд. Для начала поговорим о каше из столь известного продукта.
Гурьевская каша - рецепт
Легендарная гурьевская каша - одно из многочисленных достояний русской кухни. Готовят это блюдо, по обычаю, из манной крупы, однако не меньшей популярностью пользуется и рецепт из гречки.Попробуйте оба варианта этого классического кушанья из рецептов в статье.
Чечевица с курицей
Полезным и вкусным гарниром к курице может стать чечевица, которая пока не завоевала особой популярности, но уже пользуется успехом у многих хозяек. Некоторые рецепты приготовления чечевицы с курицей вы можете найти в этой статье.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice