Как хранить яблоки на зиму?
Уже скоро придет пора собирать урожай яблок. Этот фрукт – просто кладезь полезных для организма веществ. В нем есть железо, которое поддерживает содержание гемоглобина в крови, фосфор – стимулятор работы головного мозга. Можно еще много рассказывать о пользе употребления этих фруктов, но в этой статье разговор пойдет о том, как правильно хранить яблоки, чтобы наслаждаться ими в долгий зимний период.
Как хранить свежие яблоки - подготовка
Прежде всего, подготавливая яблоки к хранению, нужно произвести их тщательный отбор. Для длительного хранения необходимо брать зрелые, но при этом довольно твердые плоды, без повреждений и вмятин от ударов. Кроме этого, нужно яблоки отсортировать по сортам. Ведь срок хранения ранних сортов – до нескольких недель, средних – до нескольких месяцев, а поздних зимних (при правильном уходе) – всю зиму. Мыть плоды нельзя.
Как хранить яблоки в погребе?
Чтобы обеспечить длительное хранение яблок в погребе, необходимо соблюдать ряд условий. Поддерживание правильной температуры и влажности воздуха продлевает срок хранения яблок. Температура около 0 °С и относительная влажность 90-95% являются оптимальными для хранения большинства сортов яблок. Температура до +4 °С еще допускается, ну а влажность должна быть стабильной. Если она станет ниже, яблоки будут увядать, а если выше – запревать и гнить.
Способы хранения яблок
Можно хранить яблоки:
- насыпью в ящиках. При этом не забывайте проверять их состояние во избежание ненужной порчи;
- складывать в ящики плодоножками вверх, предварительно обернув бумагой. Этот способ более результативный, если яблоки отбирались здоровые и крепкие;
- в полиэтиленовых пакетах, сделав в пакете отверстия для вентиляции. Вкладывать в пакет не более 4 кг;
- в опилках. На дно ящика уложить слой сухих опилок лиственных деревьев, сверху насыпать золу. Яблоки укладывать в один слой, чтобы они не соприкасались. Сверху посыпать опилками и золой.
Кроме того, можно хранить яблоки в морозилке, предварительно обработав их и разрезав на кусочки.
Как хранить сушеные яблоки в квартире?
Сушеные яблоки полезны тем, что в них сохраняется максимально полезное количество витаминов. В квартире их следует хранить в сухом и хорошо проветриваемом помещении с прохладной температурой. Для них подготавливают различную тару: деревянные ящики, картонные коробки, плотные мешки из ткани. На дно расстилают упаковочную бумагу, ею же накрывают фрукты сверху. Это поможет защитить их от насекомых-вредителей.
Эти способы хранения любимых фруктов вполне подойдут любому хозяину и, главное, яблоки займут в помещении мало места.