Как пожарить картошку?
Казалось бы, что может быть проще, чем пожарить картошку. Но даже в таком банальном деле есть свои тонкости, без соблюдения которых получить желаемый вкусный результат вряд ли получится.
Мы сегодня расскажем, как правильно пожарить картошку на сковороде и в мультиварке, а также предложим вариант приготовления ее с мясом и луком.
Как правильно пожарить картошку на сковороде?
Ингредиенты:
- картофель – 720 г;
- крупная соль – по вкусу;
- зелень свежая – по вкусу;
- масло подсолнечное рафинированное – 120 мл.
Приготовление
Чтобы картошечка получилась румяной и хрустящей, для ее жарки необходимо взять тяжелую чугунную сковороду с толстым дном. Наливаем в нее подсолнечное рафинированное масло и ставим на плиту прогреваться.
Картофель моем, очищаем и нарезаем кружками, полукружками или тонкими брусочками. Подготовленные ломтики необходимо два три раза промыть под проточной холодной водичкой, чтобы смыть с них весь крахмал. Даем воде хорошо стечь на дуршлаге и промакиваем дополнительно влагу бумажным полотенцем или салфетками.
Выкладываем картофельные ломтики в основательно разогретое масло и жарим овощ на сильном огне, не мешая, до приобретения ломтиками с одной стороны румяного цвета. Теперь переворачиваем картошечку лопаткой и продолжаем жарить овощ до готовности. Подсаливаем блюдо в конце приготовления, а затем выкладываем на тарелку, приправляем свежей зеленью и наслаждаемся.
Как пожарить картошку в мультиварке с луком?
Ингредиенты:
- картофель – 720 г;
- луковица репчатая – 95 г;
- крупная соль – по вкусу;
- зелень свежая – по вкусу;
- масло сливочное – 20 г;
- масло подсолнечное рафинированное – 120 мл.
Приготовление
Обладатели мультиварочного устройства могут приготовить жареную картошку в нем. Именно об этом данный рецепт.
Картофель моем, нарезаем ломтиками желаемой формы, а затем промываем их тщательно под проточной холодной водой, даем стечь и обсушиваем. Наливаем в мультикастрюлю подсолнечное без аромата масло и включаем режим «Жарка» или «Выпечка». Если ваше устройство разрешает выбрать при этом температуру, то выставляем ее на уровне 140-150 градусов. После того как масло прогреется, закладываем в него подготовленный картофель и жарим его в данном режиме двадцать минут, после чего содержимое мультикастрюли перемешиваем, добавляем луковицу, нашинковав ее полукольцами и готовим кушанье еще на протяжении такого же времени.
По завершении приготовления подсаливаем жареную картошку, добавляем кусочек сливочного масла, перемешиваем, притрушиваем зеленью свежей и можем подавать.
Как пожарить картошку с мясом?
Ингредиенты:
- картофель – 720 г;
- свинина (ошеек или вырезка) – 220 г;
- крупная соль – по вкусу;
- зелень свежая – по вкусу;
- луковица репчатая – 65 г;
- черный молотый перец – 1 щепотка;
- масло подсолнечное рафинированное – 90 мл.
Приготовление
Очень вкусна жареная картошечка, если приготовить ее с мясом. Для этого лучше взять свиную вырезку или ошеек и нарезать его небольшими ломтиками.
В глубокой сковороде с толстым днищем прогреваем основательно масло подсолнечное без аромата, закладываем в него подготовленное мясо и жарим его до аппетитного румянца, периодически перемешивая.
Картофель очищаем, нарезаем некрупными брусочками или полукружками и выкладываем к румяному мясу. Жарим содержимое сковороды в течение семи минут на сильном огне, перемешиваем, добавляем нарезанную луковичку, прикрываем посудину крышкой и жарим после этого блюдо до мягкости овощей и мяса, перемешивая каждые семь минут. В заключение картошечку с мясом подсаливаем, приправляем перцем и свежей зеленью, перемешиваем и можем подавать.
© Orphus