Как приготовить «Цезарь» с курицей?
Легкий, воздушный, необычайно вкусный салат «Цезарь» пришел к нам из Америки, где он знаменит и любим так же, как у нас «Оливье». Сегодня он популярен во всех ресторанах ничуть не меньше, чем на своей родине. Многие торжества не обходятся без «Цезаря» в силу его низкокалорийности и полезности. Мясо для салата лучше отбирать нежирное, идеально подойдет куриная грудка. Очень многое в этом салате зависит от соуса, который можно как приготовить самому, так и приобрести в магазине. Сегодня соус делают и с анчоусами, и с грибами, и просто перемешивают майонез с соевым соусом. Ориентируйтесь на собственный вкус и предпочтения. Подавать к столу «Цезарь» необходимо сразу по приготовлению, так как сухарики, содержащиеся в рецепте, могут размокнуть от соуса-заправки.
Классический «Цезарь»
Рецепт с курицей уже прижился в нашей кухне, а классический «Цезарь» на самом деле достаточно прост. В нем нет ни мяса, ни рыбы. За счет этого салат отличается легкостью и низкокалорийностью.
Ингредиенты:
- яйца отварные – 1 шт.;
- листья салата – 2-3 шт.;
- белый хлеб – 3-4 кусочка;
- соевый соус – 30 г;
- лимонный сок – 2-3 ст. ложки;
- чеснок – 1 зубчик;
- горчица – 1 ст. ложка;
- сыр пармезан – 50 г.
Приготовление
В первую очередь необходимо приготовить соус для салата «Цезарь». Яйцо опустить в кипяток и варить не более 1 минуты. В миске смешать яйцо, горчицу, добавить оливковое масло. Затем добавить лимонный сок и чуть соевого соуса. Тщательно перемешать до получения кремообразной массы.
Мякиш белого хлеба порезать на кубики и отправить подсушиваться в духовку, чтобы получились сухарики золотистого цвета. Листья салата порвать руками на крупные кусочки.
Приступаем к сборке салата. Смазать салатницу раздавленным чесноком, выложить салатные листья, насыпать сухарики и хорошо полить приготовленным соусом. Сверху посыпать салат натертым пармезаном и сразу подавать к столу. Как видите, рецепт приготовления классического «Цезаря» очень прост.
«Цезарь» с курицей и майонезом
Если вы хотите подать к столу более сытный салат и времени на приготовление у вас не так много, то можете приготовить салат «Цезарь» с курицей включив в рецепт отварную грудку – около 0,5 кг и вместо соуса заправить блюдо майонезом.
«Цезарь» с копченой курицей
Рецепт приготовления данного «Цезаря» повторяет классический «Цезарь», только к ингредиентам необходимо добавить копченую курицу порезанную кубиками.
«Цезарь» с курицей и помидорами
Сегодня рецептов «Цезаря» огромное множество, один из них - «Цезарь» с курицей и помидорами. Яркие сочные помидорки придадут салату цвета и свежести.
Ингредиенты:
- куриная грудка – 0,5 кг;
- яйца отварные – 2 шт.;
- листья салата – 1 пучок;
- сухарики – 1 упаковка;
- помидоры черри – 0,25 кг;
- сыр – 50 г;
- соус – по вкусу.
Приготовление
На блюдо горкой выложить листья салата. Лучше порвать их руками. Полить сверху соусом. В качестве соуса вы можете использовать «Цезарь» любой торговой марки или приготовить его самостоятельно. После этого выложить сухарики, отварную куриную грудку порезанную
кусочками, снова полить соусом. Повторить салатные листья, сухарики, курицу, потом сыр кубиками и снова полить соусом. Украсить помидорками черри и яйцами, сверху засыпать тертым сыром.
«Цезарь» с курицей и грибами
Если у вас есть грибы или вы являетесь их страстным поклонником, то приготовить салат «Цезарь» с курицей и грибами также возможно. Все, что вам нужно - включить в ингредиенты отварные шампиньоны. Лучше всего грибы будут сочетаться в рецепте «Цезаря» с курицей и помидорами.
Как видите, рецепт классического «Цезаря» претерпел немало изменений и вы сами можете попробовать внести корректировки и создать свой собственный «Цезарь».
© Orphus