Как приготовить голень индейки в духовке?

Как приготовить голень индейки в духовке

Из такой бюджетной части индейки, как голень можно приготовить шикарный обед или ужин. И если все правильно приготовить, даже не грех поставить гостям на праздничный стол. У индейки есть свой особенный аромат, который в сочетании с правильно подобранными специями создает неповторимый вкус. О том, как же правильно приготовить голень индейки в духовке так, чтобы даже соседи теряли сознание от ароматов с вашей кухни, сегодня наша статья.

Как запечь голень индейки в духовке в фольге?

Ингредиенты:

  • голень индейки – 1 шт.;
  • масло оливковое – 30 г;
  • чеснок сушенный – 5 г;
  • паприка – 5 г;
  • розмарин – 5 г;
  • чеснок свежий - 2 зубочка;
  • сок апельсина – 200 мл;
  • перец красный острый и соль – по вкусу.

Приготовление

Маринад для голени индейки в духовке делается на основе масла, это может быть и растительное рафинированное и сливочное. Главное свойство его в том, чтобы раскрыть ароматы специй. Чеснок, предварительно очистив, раздавим плоской стороной ножа и нарежем мелкой крошкой. Дальше возьмем посуду, которую можно использовать в микроволновке и смешаем чеснок свежий и сухой, паприку, соль, масло, перец и розмарин. Если есть розмарин свежий, это даже будет лучше, т.к. он более ароматный. Теперь поместим в микроволновку на 1 минуту, чтобы все хорошо прогрелось и раскрылись ароматы.

Голень хорошо моем и обсушиваем, с помощью ножа нужно отделить шкурку с основной части голени. Делаем тонким ножом несколько проколов в мясе и натираем маринадом, снова одеваем шкурку и тоже натираем. Емкость, в которой будет запекаться индейка выстилаем фольгой таким образом, чтобы краями потом накрыть голень, как бы сделать купол. Духовку разогреваем до 200 градусов, упаковываем ножку и готовим 60 минут. За это время нам нужно выпарить сок, так чтобы он уменьшился в 2 раза. За 10 минут до готовности индейку разворачиваем, поливаем соком и даем подрумяниться.

Голень индейки с картошкой в духовке в рукаве

Запекая голень таким способом, вы убьете сразу двух зайцев. Получите вкуснейшее мясо и ароматный сочный картофель на гарнир.

Ингредиенты:

  • картошка – 600 г;
  • тимьян – пару веточек;
  • голень индейки – 1 шт.;
  • чеснок – 4 зубка;
  • лук – 1 луковица;
  • морковка – 1 шт.;
  • соевый соус – 40 мл;
  • майонез – 40 г;
  • соль.

Приготовление

как запечь голень индейки в духовке

Голень хорошо моем и обсушиваем, ножом делаем проколы и вставляем туда маленькие кусочки морковки и чеснока. Затем смешиваем соевый соус, тимьян и майонез и поливаем голень со всех сторон, обмазываем, стараемся пролезть как можно дальше под шкурку, т.к. она толстая и плохо пропускает маринад к мясу. Оставляем мариноваться на 2 часа. Картошку почистим и порежем довольно крупным кубиком. Лук режем четвертькольцами, остатки морковки и чеснока тоже добавляем сюда же, присаливаем. Замаринованную голень достаем из маринада и помещаем в рукав. Остатки соуса выливаем в картошку перемешиваем и тоже отправляем в рукав. Запекаем около часа на 200 градусах.

 
Статьи по теме:
Как приготовить филе индейки в духовке?
Многие неопытные кулинары стараются избегать приготовления блюд на основе филе птицы. Мы же опишем далее рецепты, используя которые, у вас непременно получится идеальное сочное кушанье из грудки индейки. Расскажем несколько способов запекания его в духовке.
Рецепт великолепного блюда - куриные медальоны
Сколько же всевозможных восхитительно вкусных блюд можно сделать из курятины! Однако особого внимания заслуживают медальоны. Это бесподобное кушанье несомненно каждого покорит и займет особое место в торжественном меню.
Карпаччо из куриной грудки
Не совсем классический рецепт карпаччо опишем далее в статье. Расскажем, как сделать бесподобное, нежнейшее кушанье из куриной грудки. Опишем несколько способов, как добиться идеального результата, используя такой, весьма непривычный ингредиент.
Куриный шашлык в духовке на шпажках
Удивите гостей домашним шашлыком из курицы, подав на стол в качестве основного кушанья. Нанизывайте мясо на маленькие шпажки и приготовьте по описанным далее рецептам - у вас выйдет бесподобное блюдо, которое все непременно достойно оценят.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник