Как приготовить гуляш из свинины?
Гуляш традиционно готовят из телятины или говядины, но свинина, сделанная подобным образом, получается ничуть не хуже, а иногда и лучше. Его обычно подают в качестве второго блюда с любым гарниром: макаронами, картофелем, гречкой и т.д. Давайте не будем с вами терять времени зря и поскорее узнаем, как приготовить свининой гуляш.
Как приготовить гуляш из свинины с подливкой?
Ингредиенты:
- луковица – 1 шт.;
- свинина – 500 г;
- паста томатная – 3 ст. ложки;
- пшеничная мука – 1 ст. ложка;
- кипяченая теплая вода или мясной бульон – 2 ст.;
- масло растительное – 3 ст. ложки;
- лавровый листик – 2 шт.;
- душистый перец горошком – 5 шт.;
- специи – по вкусу.
Приготовление
Свинину промываем под струей прохладной воды, высушиваем полотенцем, нарезаем небольшими кусочками и обжариваем 5 минут на слабеньком огне в сковороде с добавлением растительного масла. Затем добавляем к мясу очищенный и измельченный репчатый лучок, солим и перчим по вкусу. Все хорошенько перемешиваем, всыпаем муку, бросаем несколько горошин черного перчика и обжариваем еще около 3 минут.
После этого кладем разведенную томатную пасту, лавровый листик, вливаем 2 стакана мясного бульона или прохладной кипяченой воды, накрываем крышкой и тушим гуляш на слабеньком огне примерно 30 минут. Готовое блюдо приправляем свежей зеленью, и подаем к столу с картофельным пюре и соленьями.
Как приготовить гуляш со свинины в сметанном соусе?
Ингредиенты:
- свинина – 500 г;
- мука – 2 ст. ложки;
- луковица – 1 шт.;
- вода – 300 мл;
- масло растительное – для жарки;
- молотая паприка – 1 ч. ложка;
- чеснок – 1 зубчик;
- специи.
Для соуса:
- сметана – 2 ст. ложки;
- кетчуп – 2 ст. ложки.
Приготовление
Свинину нарезаем небольшими кусочками, солим, перчим и приправляем паприкой. Затем обжариваем мясо на предварительно разогретой сковородке до появления румяной корочки. После этого, вливаем немного воды и тушим свинину на небольшом огне до полной готовности. Лук очищаем от шелухи, шинкуем полукольцами и пассеруем на другой сковороде, добавив немного муки. Далее перекладываем луковую обжарку к готовому мясу, перемешиваем и продолжаем тушить на слабеньком огне. Чеснок пропускаем через пресс и отправляем в сковороду.
Теперь давайте приготовим соус: добавляем к мясу кетчуп и немного сметаны. Хорошо все перемешиваем и тушим 5 минут. Готовое блюдо подаем с любым гарниром и украшаем свежей зеленью.
Как приготовить гуляш из свинины в мультиварке?
Ингредиенты:
- свинина – 700 г;
- специи;
- мука – 1 ст. ложка;
- растительное масло;
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- помидоры – 4 шт.;
- вода – 180 мл;
- чеснок – 2 зубчика.
Приготовление
Предлагаем еще один вариант, как приготовить вкусный гуляш из свинины. Мясо нарезаем небольшими кусочками, приправляем солью, молотым чёрным перцем и пшеничной мукой. Затем в чашу мультиварки наливаем немного масла, включаем прибор, устанавливаем программу «Жарка» минут на 30 и выкладываем подготовленную свинину. Во время 
приготовления, мясо несколько раз перемешиваем.
А этим временем чистим и подготавливаем пока все овощи: морковь шинкуем соломкой, лук нарезаем кубиками, перец моем, измельчаем кубиками, а с помидор снимаем кожицу и мелко нарезаем мякоть.
После этого высыпаем все овощи к мясу, приправляем солью, все перемешиваем хорошенько и заливаем кипятком. Готовим гуляш в режиме «Тушение» 2 часа под закрытой крышкой. Примерно за минуту до выключения мультиварки добавляем измельчённый чесночок, перемешиваем и выключаем прибор. Готовый гуляш подаем с любым гарниром в качестве второго блюда!
© Orphus