• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Как приготовить картошку по самым вкусным рецептам?

Как приготовить картошку точно известно даже самому неопытному кулинару. Но к привычным процессам варки, запекания или обжаривания всегда можно подойти творчески и превратить вроде как ничем не примечательный овощ в самый настоящий шедевр!

Как вкусно приготовить картошку?

Приготовить блюдо из картошки – значить обеспечить себе и близким не только вкусный, а и очень питательный обед либо ужин. Универсальный овощ можно с легкостью сочетать с самыми разнообразными продуктами. Чтобы улучшить аромат можно использовать разные добавки в виде сушеных трав или специй:

• разные виды перца;
• лавровый лист;
• укроп;
• петрушку;
• базилик;
• кинзу;
• тимьян;
• тмин;
• куркуму;
• паприку;
• имбирь.

Как приготовить картошку в духовке?

Картофельные лодочки с начинкой в духовке – изумительно вкусное яство, от дегустации которого тяжело оторваться. Готовить его можно с перемолотой мякотью самых разных сортов. Крахмалистые клубни стоит подбирать средних размеров. Если кожица молодая, то ее можно оставить, а вот старую лучше удалить.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• фарш – 500 г;
• твердый сыр – 50 г;
• чеснок – 3 зубка;
• лук, болгарский перец – 1 шт.;
• сметана – 2 ст. ложки;
• базилик – ½ ч. ложки.

Приготовление

1. Овощные компоненты мелко рубят.
2. Соединяют с перемолотой мясной мякотью.
3. Присаливают, перчат и дают постоять 10 мин.
4. Крахмалистые клубни разрубают вдоль пополам, вырезают серединку, оставив на стенках около 1 см.
5. Лодочки заполняют, обмазывают верхушки сметаной.
6. Запекают 1 ч при 180°С, присыпают сыром и подпекают еще 10 мин.

Как приготовить жареную картошку?

У каждой хозяйки свое виденье на то как приготовить жареную картошку на сковороде. Ее всегда можно просто порезать соломкой и хорошенько прожарить в каком-нибудь масле. Но можно попробовать и другие способы, как тот, что описан далее. Кусочки получаются очень хрустящими, пикантными и ароматными.

Ингредиенты:

• картофель – 500 г;
• рисовая, кукурузная мука – 3 ст. ложки;
• молотый перец чили – 1,5 ч. ложки;
• куркума, кориандр – ½ ч. ложки;
• растительное масло – 4 ст. ложки.

Приготовление

1. Картофелины отваривают, очищают, рубят дольками.
2. Обваливают в присоленной смеси из сыпучих компонентов.
3. Подрумянивают в прогретом масле 7 мин.

Как приготовить картошку в мультиварке?

Приготовить тушеную картошку с мясом в мультиварке – это всегда хорошая идея. Мясо сгодится любых сортов. С курятиной готовое яство будет очень нежным, свинина сделает его сытным и ароматным, а с говядиной получится ровный приятный вкусовой оттенок, который придется по душе всем членам семейства.

Ингредиенты:

• картофель – 700 г;
• мясо – 500 г;
• вода – 450 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• лук, морковь – 1,5 шт.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• растительное масло – 3 ст. ложки;
• томатная паста – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Масло прогревают на режиме «Жарка».
2. Закладывают кусочки мяса по 3 см, подрумянивают 20 мин.
3. Кладут луковые полукольца, крупно тертую морковь и давленные зубки, жарят 10 мин.
4. Закладывают дольки крахмалистого овоща и прочие компоненты.
5. Прикрывают крышку и готовят на режиме «Выпечка» 1 ч.

Как приготовить картошку на гриле?

Перед тем как приготовить картошку на электрогриле прибор следует хорошенько прогреть. То насколько быстро ломтики дойдут до нужной степени готовности зависит от сорта крахмалистого овоща и мощности прибора. Вместо прованских трав сдобрить заготовку можно сушеным чесноком или любой другой любимой добавкой.

Ингредиенты:

• картофель – 600 г;
• соевый соус – 60 мл;
• растительное масло – 1 ст. ложка;
• прованские травы – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Перед тем как быстро приготовить блюдо из картошки, клубни режут кружками толщиной 0,5 см.
2. Перемешивают с остальными компонентами, оставляют на 20 мин.
3. Выкладывают на разогретую панель прибора.
4. Закрывают и пропекают 5 мин.

Какие блюда можно приготовить из картошки?

У каждого человека свои гастрономические предпочтения. Кто-то будет без ума от обычного пюре, а кому-то захочется увидеть на тарелке нечто более изысканное. Из картошки можно приготовить огромное количество самых разнообразных и невероятно вкусных яств. Картофельные блюда можно перечислять бесконечно, но самые популярные из них это:

• картофель фри;
• домашние чипсы;
• картофель по-деревенски;
• запеканки, пироги и рулеты;
• котлеты и другие картофельные блюда на сковороде;
• супы;
• салаты.

Как приготовить картошку фри дома?

Приготовить картошку фри в домашних условиях не так уж и сложно, как это может выглядеть со стороны. При этом даже необязательно покупать себе фритюрницу. Вместо нее сгодится и обыкновенная кастрюля, но желательно, чтобы она была с толстым дном. Также понадобится качественное рафинированное масло.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• растительное масло – 100 мл.

Приготовление

1. Крахмалистый овощ чистят и режут тонкой соломкой.
2. Присаливают, обсушивают и опускают в бурлящее масло.
3. Жарят 4 мин. и выкладывают на бумажное полотенце.

Как приготовить картофельное пюре?

Пюре картофельное с молоком и маслом, рецепт которого детально описан далее, запомнится надолго. Оно получается таким нежным и воздушным, что можно и не заметить, что ешь уже далеко не первую порцию. Очень важно, чтобы молоко успело хорошо прогреться. Иначе может появиться неприятный серый оттенок.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• сливочное масло – 50 г;
• молоко – 200 мл;
• вода.

Приготовление

1. До того, как приготовить пюрированную картошку, клубни моют, чистят, режут на небольшие куски и покрывают водой на 1 см выше.
2. Присаливают, прикрывают посудину и доводят до вскипания на максимальном пламени.
3. Убирают пену, немного уменьшают пламя, варят 30 мин.
4. Жидкость сливают, заготовку мнут в пюре.
5. Вливают масло, растопленное вместе с молоком.
6. Взбивают 3 мин. деревянной лопаткой или ложкой.

Как приготовить картошку по-деревенски?

Картофельные дольки в духовке по-деревенски – кушанье, которое грех не приготовить, если под рукой оказался молодой картофель. С прошлогодними сортами он тоже удастся на ура, но с молодой получается вкуснее. При правильной готовке на поверхности долек образуется хрустящая корка, а внутри они останутся мягкими.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• чеснок – 4 зубка;
• укроп – 1 пучок;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• куркума, прованские травы, паприка – ½ ч. ложки.

Приготовление

1. Клубни режут дольками, перемешивают со специями и маслом.
2. Выкладывают по отдельности на пергамент.
3. Пекут при 180°С 25 мин.
4. Обмазывают смесью из давленных зубков и рубленного пучка и подпекают еще 5 мин.

Рецепт картофельной запеканки

Запеканка из картофельного пюре выручит, если надо быстро сварганить что-то сытное и при этом очень аппетитное. Для готовки можно использовать вчерашнее пюре или сварить новое, взбив его с маслом и теплым молоком и сделав не очень густым. Вместо сыра верхушку можно покрыть сметаной, а кроме мяса положить внутрь еще и кружки помидор.

Ингредиенты:

• картофельное пюре – 500 г;
• мясной фарш – 350 г;
• сливочное масло, твердый сыр – 40 г;
• лук, яйца – 1 шт.;
• базилик – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Луковицу мелко рубят, поджаривают 4 мин.
2. Кладут перемолотую мясную мякоть, жарят 15 мин.
3. Присыпают базиликом и убирают с плиты спустя 5 мин.
4. Жаропрочную посудину обмазывают маслом.
5. Выкладывают ½ пюре, размешанного с яйцом, мясо и снова пюре.
6. Присыпают сыром, а затем пекут при 180°С 20 мин.

Как сварить картофельный суп?

Картофельный суп, рецепт которого весьма распространен на просторах интернета, можно готовить разными методами. Способ готовки, предложенный далее, классический. Такое варево имеет гармоничную вкусовую гамму, очень питательное и невероятно вкусное. Чтобы сделать его более легким можно использовать курятину.

Ингредиенты:

• картофель – 700 г;
• отварная говяжья мякоть – 500 г;
• мясной бульон – 1,5 л;
• растительное масло – 40 мл;
• лук, лавровый лист – 1 шт.;
• корень петрушки и сельдерея – 1 шт.;
• свежая петрушка, укроп – 1/3 пучка.

Приготовление

1. В ½ разгоряченного масла 2 мин. прожаривают коренья, нарезанные соломкой.
2. Бросают аналогичным способом порезанный лук, жарят 4 мин.
3. Закладывают в бурлящий бульон вместе с кубиками картофеля и лавровым листком, варят 25 мин.
4. Кусочки мясной мякоти подрумянивают 2 мин. в остатке масла.
5. Заготовки соединяют, проваривают еще 3 мин., присыпают зеленью.

Как приготовить картофельные котлеты?

Картофельные котлеты, рецепт которых может исполнятся в самых разнообразных интерпретациях, прекрасно сойдут за самостоятельное блюдо. Так же их можно подать с овощами либо же поедать в прикуску с супами. Жарить их следует в небольшом количестве растительного масла без запаха, а после обжарки разложить на бумажном полотенце, которое впитает в себя излишки жира.

Ингредиенты:

• картофельное пюре – 800 г;
• сливочное масло, мука – 40 г;
• яйца – 2 шт.;
• сухари для панировки.

Приготовление

1. Пюре размешивают с другими составляющими, кроме сухарей.
2. Формируют небольшие комочки.
3. Обваливают в сухарях и жарят по 2 мин. с каждой стороны.

Немецкий картофельный салат

В Германии классический картофельный салат, на самом деле, - блюдо вполне себе способное заменить полноценный прием пищи. На родине его готовят исключительно из клубней приблизительно одинаковой величины не разваривающихся сортов. Отварить их следует в мундире и почистить еще горячими. Бульон можно сделать как на мясе, так и на овощах или бульонном кубике.

Ингредиенты:

• отварной картофель – 500 г;
• бекон – 200 г;
• горячий куриный бульон – 200 мл;
• маринованные огурцы – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• оливковое масло – 6 ст. ложек;
• яблочный/винный уксус – 2 ст. ложки;
• горчица – 1 ч. ложка;
• зеленый лук – 4 стебля.

Приготовление

1. Отварные клубни режут тонкими кусочками.
2. Перемешивают с мелко рубленными овощами и прочими составляющими.
3. Присыпают шкварками из бекона.

Картофельный пирог

Ароматный открытый пирог всегда выглядит маняще на столе. Сделать его можно из картошки. Картофельное тесто замешивается из заранее приготовленного пюре. В данном методе готовки начинка состоит из обжаренной с овощами свиной вырезки. Однако мясо может использоваться любое, а овощи дополнены или заменены другими.

Ингредиенты:

• свиная мякоть – 600 г;
• картофельное пюре – 300 г;
• мука – 200 г;
• помидоры черри – 100 г;
• твердый сыр – 80 г;
• сливочное масло – 50 г;
• сливки 33%, молоко – 100 мл;
• яйца – 3 шт.;
• лук, баклажан – 1 шт.;
• кетчуп – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Пюре разминают с маслом и 1 яйцом.
2. Перемешивают с мукой, распределяют по дну и бортикам жароустойчивой посудины, оставляют в морозилке на 10 мин.
3. Обжаривают кубики лука 4 мин.
4. Закладывают кусочки мясной мякоти, протушивают 10 мин.
5. Бросают мелкие кусочки черри и баклажанов без кожуры, тушат 5 мин.
6. Выкладывают поверх теста, покрывают заливкой из оставшихся продуктов.
7. Пекут при 200°С 40 мин., присыпают сыром и подпекают еще 10 мин.

Картофельный рулет с грибами

Не хуже получится и картофельный рулет. Особенно вкусным он выйдет с лесными грибами, которые обеспечат не только неповторимую вкусовую гамму, а и великолепный аромат. Предварительно их следует обязательно проварить нужное для конкретного вида время. Если лесных плодов нет, то начинку можно сделать из магазинных вешенок либо же шампиньонов.

Ингредиенты:

• картофельное пюре – 900 г;
• отварные лесные грибы – 600 г;
• твердый сыр – 100 г;
• яйца, лук – 2 шт.;
• яичный желток – 1 шт.;
• подсолнечное масло – 4 ст. ложки;
• мука – 3 ст. ложки;
• семена льна – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Кубики лука обжаривают в ½ масла 4 мин.
2. Добавляют кусочки грибов, жарят 7 мин., присаливают и охлаждают.
3. Пюре смешивают с мукой, яйцом и формируют равномерный прямоугольный пласт толщиной 1 см на смазанном маслом пергаменте.
4. Сверху распределяют поджарку, присыпают тертым сыром.
5. Сворачивают, укладывают швом вниз.
6. Обмазывают желтком, присыпают семенами.
7. Запекают при 200°С 30 мин.

Картофельные чипсы

Чипсы картофельные в домашних условиях в духовке не отличить от магазинных. А вот по питательным свойствам и полезности они от фабричного продукта поразительно отличаются! Приготовить их можно с разными видами молотого перца, сухим чесноком, сладкой паприкой либо же мелко потертым сыром. Клубни надо порезать очень тонко. Удобнее сделать это овощечисткой.

Ингредиенты:

• картофель – 700 г;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• соль – ½ ч. ложки.

Приготовление

1. Крахмалистые клубни чистят, режут тончайшими слайсами толщиной не более 2 мм.
2. Перед тем как приготовить картошку ее обсушивают на бумажном полотенце.
3. Перемешивают с оставшимися составляющими.
4. Раскладывают на пергаменте, оставляя между каждым слайсом небольшое расстояние.
5. Запекают при 200°С 15 мин.