Как приготовить козлятину?

как приготовить козлятину

Существует довольно распространенное ошибочное мнение, что козлятина –не вкусное и очень жесткое мясо. Однако это совсем не так! Мясо козла, правильно приготовленное, отличается необыкновенной нежностью и потрясающим вкусом. Оно даже немного напоминает баранину. Маринад для козлятины обычно готовят из смеси винного уксуса и белого вина, с добавлением лаврового листа, перца или чеснока. Давайте же рассмотрим с вами как правильно приготовить шашлык из козлятины и удивить всех этим потрясающим блюдом!


Рецепт шашлыка из козлятины

Ингредиенты:

  • мякоть козла – 2 кг;
  • винный уксус 9 % – 2 ст. ложки;
  • вода – 4 л;
  • зеленый лук – 50 г;
  • репчатый лук – 5 шт.;
  • свежие помидоры – 8 шт.;
  • лавровый лист – 3шт.;
  • черный перец горошком – 5 шт.;
  • эстрагон, гвоздика, соль – по вкусу.

Приготовление

Как приготовить козлятину? Мякоть хорошенько промываем холодной водой, очищаем от прожилок, пленочек, хорошенько обсушиваем и нарезаем небольшим кусочками примерно по 40 г. Складываем мясо в кастрюлю, заливаем 2 литрами кипяченой воды и оставляем на несколько часов.

А мы этим временем готовим маринад. Для этого смешиваем уксус, воду, репчатый лук, порезанный тонкими кольцами, перец, лавровый лист, специи и соль. Все тщательно перемешиваем. шашлык из козлятины рецептЧерез два часа воду сливаем с козлятины и заливаем мясо приготовленным маринадом на 12 часов, ставим в прохладное место. Как только мясо хорошенько промаринуется, аккуратно нанизываем его на шампуры, чередуя с кольцами помидоров и маринованного лука. Затем жарим шашлык над раскаленными углями, постоянно переворачивая и периодически поливая маринадом в течение 20 минут до полной готовности. Подаем шашлыки из козлятины горячими с перьями зеленого лука, свежими овощами, овощами гриль и другими закусками для пикника. Немного присаливаем по вкусу и сбрызгиваем лимонным соком.

 
Статьи по теме:
Шашлык из шампиньонов
Шашлык - как много вкуса в этом слове. Шашлык бывает разный, чаще всего из мяса, однако не стоит зацикливаться на этом ингредиенте. В дополнение к обычной свинине или курице всегда можно приготовить гарнир - шашлык из шампиньонов.
Рецепты для пикника на природе
Лето - это пора уютных пикников в компании родни и друзей, и чтобы ваш выходной на природе не превратился в изнуряющую готовку, мы поделимся некоторыми быстрыми рецептами, которые удобно готовить на свежем воздухе.
Скумбрия на гриле – рецепты
С наступлением лета больше всего хочется отведать любимых блюд на природе. Одним из вкусных, простых и доступных рецептов, является рецепт приготовления скумбрии на гриле. Эта недорогая и простая в приготовлении рыба непременно порадует вас на летнем пикнике.
Шашлык из свинины в кефире
Шашлык – это вкусное и популярное блюдо в нашей стране. Вариантов создания этой вкусности существует много. У каждой хозяйки, конечно же, есть свои секреты маринования мяса. И сегодня мы поговорим о том, как сделать изумительный шашлык из свинины на кефире.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник