Как приготовить луковые кольца?
Луковые кольца – классическая барная закуска, которая обычно составляет идеальную компанию бокалу пенного. Впрочем, даже если вы не собираетесь пить пиво, попробовать этот до смешного простой и дешевый снек стоит непременно. Подробно о том, как приготовить луковые кольца мы расскажем ниже.
Как приготовить луковые кольца в кляре?
Так как луковые кольца – все же закуска к пиву, то и кляр для нее мы приготовим на основе лагера. Кроме светлого пенящегося в состав кляра войдет лишь мука и несколько специй. Количество и состав последних вы можете определять самостоятельно.
Ингредиенты:
- репчатый лук (крупный) - 3 шт.;
- мука - 295 г;
- кайенский перец, паприка - по 1 ч. ложке;
- щепотка сушеных прованских трав;
- крахмал - 45 г;
- пиво - 320 мл;
- щепоть соли.
Приготовление
Если вы не поленитесь охладить пиво до ледяного состояния перед началом приготовления, то кляр получится максимально хрустящим за счет того, что холодное пенное не даст в должной мере развиться глютену муки.
Перед тем, как приготовить луковые кольца дома, поставьте масло разогреваться на среднем огне. Приготовление идет быстро, а от того хорошо, если масло поспеет аккурат к моменту, когда кляр и лук будут готовы.
В миске смешайте муку с крахмалом и специями, а затем разведите смесь ледяным пивом до получения густого кляра. Когда кляр будет готов, примитесь за лук, разделив его на кольца толщиной менее половины сантиметра. Окуните луковые кольца в тесто, излишкам дайте стечь, а затем обжаривайте все до зарумянивания.
Как приготовить луковые кольца в домашних условиях?
Для всех придерживающихся правильного питания существует способ приготовления колец из лука без фритюра, а в духовке.
Ингредиенты:
- репчатый лук (крупный) - 1 шт.;
- мука - 65 г;
- сушеный чили, чеснок, кумин - по 1 ч. ложке;
- яйцо - 1 шт.;
- хлебная крошка - 3/4 ст.
Приготовление
Залейте репчатый лук ледяной водой и оставьте на 20 минут. По прошествии времени кольца обсушите. Приготовьте кляр из смеси муки, яиц, пары столовых ложек воды и трав. Окуните кольца лука в кляр, а затем обваляйте в хлебной крошке. Разложите все на противне и оставьте 
запекаться при 210 градусах 20-25 минут.
Как приготовить луковые кольца к пиву?
Ингредиенты:
- репчатый лук - 2 шт.;
- мука - 145 г;
- кефир - 165 мл;
- яйцо - 1 шт.;
- паприка - 1/2 ч. ложки;
- хлебная крошка - 45 г.
Приготовление
Репчатый лук разделите на толстые кольца. Половину муки смешайте с кефиром и яйцом. Добавьте паприку. Обваляйте кольца лука в оставшейся муке, окуните в кляр и посыпьте крошкой. Подрумяньте все во фритюре и подавайте.
© Orphus