Как приготовить манты в мультиварке?
Многие хозяйки полагают, что в мультиварке можно готовить овощи и мясо. Тем не менее это замечательное чудо техники может помочь вам в приготовлении такого блюда как манты. Это вкуснейшее азиатское кушанье в мультиварке готовится особенно легко и быстро, вам нужно лишь выложить уже приготовленные или купленные манты в чашу, выбрать нужную функцию и ждать пока кухонная помошница все сделает за вас.
Готовятся манты в мультиварке на пару, именно поэтому само приготовление блюда ничем не отличается от традиционного приготовления в мантоварке.
Манты в мультиварке - рецепт
Сама по себе лепка мантов не является очень долгим и сложным процессом. Все это благодаря тому, что техника лепки очень отличается от пельменной, да и по размеру манты намного крупнее.
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 500 г;
- вода – 200 мл;
- яйца – 1 шт.;
- соль.
Для начинки:
- свиной фарш – 500 г;
- лук – 3 шт.;
- теплая вода – 4 ст. ложки;
- соль, перец.
Приготовление
Как приготовить манты в мультиварке? В первую очередь сделайте тесто. В глубокую миску высыпьте муку и соль. Добавьте воду и яйцо, размешайте сначала тесто ложкой, а затем начните вымешивать руками. По необходимости досыпьте еще муки. Готовое тесто заверните в кулек или пищевую пленку, чтоб оно немного «отдохнуло».
Пока тесто настаивается, займитесь приготовлением начинки. Лук мелко порежьте, добавьте в фарш вместе с солью и перцем. Хорошо все перемешайте. Для сочности фарша можете влить немного теплой воды и снова перемешать, а для еще большей сочности стоит добавить в фарш немного сырого картофеля, натертого на средней терке.
Тесто тонко раскатайте и при помощи круглой формы или чашки сделайте кружки из теста. В центр каждого кружка выкладывайте начинку. Для формирования мантов, нужно защипать сначала два противоположных края. Потом защипите два оставшихся края, чтоб получился конверт прямоугольной формы. Концы конверта соедините попарно, чтоб манты приобрели округлую форму. Готовые манты выложите на доску присыпанную мукой.
В том, как варить манты в мультиварке, нет ничего сложного. Главное – не пытайтесь уложить сразу все манты в мультиварку. Готовьте их в два-три приема. Вылепленные манты выложите на решетку для приготовления на пару, оставляя между ними небольшое расстояние. В чашу мультиварки налейте примерно пол литра воды и готовьте в режиме «варка на пару» примерно 40-45 минут. Когда манты будут готовы, выложите их на блюдо. Подавать к столу это кушанье можно с майонезом, горчицей или сметаной.
Ленивые манты в мультиварке
Ленивые манты и рецепт их приготовления практически ничем не отличаются от того, как сделать простые манты в мультиварке.
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 500 г;
- яйца – 1 шт.;
- соль – 0,5 ч. ложки;
- растительное масло – 1 ст. ложка;
- вода – 200 мл.
Для начинки:
- смешанный фарш – 700 г;
- лук – 2 шт.;
- тыква – 100 г;
- специи;
- соль.
Приготовление
Приготовьте тесто для мантов. Смешайте муку с солью, влейте воду и масло. Хорошо перемешайте, после чего добавьте яйцо и замесите крутое тесто. Накройте миску с массой полотенцем и дайте немного постоять. Лук измельчите, тыкву натрите на крупную терку и смешайте все с фаршем, солью и специями. 
Тесто раскатайте, выложите на него фарш и разровняйте. Сверните рулет, а затем сделайте из него улитку. Сетку мультиварки смажьте немного сливочным маслом. Выложите на сетку улитку, в чашу налейте воды.
Готовьте на пару ленивые манты приблизительно 40 минут. Готовые рулет-манты разрежьте кусочками по 5 см толщиной. При подаче полейте ленивые манты сметаной и посыпьте зеленью.
Если вы налепили больше мантов чем планировали, то можете сложить их в пакет и убрать в морозильную камеру. Замороженные манты готовятся в мультиварке всего на минут 10 дольше обычных.
© Orphus