Как приготовить омлет в духовке?
Если вам надоела привычная яичница, то, не прилагая особых усилий, можно приготовить не менее вкусный завтрак – омлет. Чтобы разнообразить вкус блюда кулинары добавляют в яичную смесь самые разнообразные продукты, как мясные, так и овощные, а также сыры и даже фрукты и орехи, увеличивая, таким образом, питательность, наполняя витаминами и создавая все новые и новые вкусы такого привычного блюда.
Чтобы придать омлету пышность, которую нельзя добиться при приготовлении на сковороде, его готовят в духовом шкафу, запекая, как правило, в течение тридцати-сорока минут при температуре 200 градусов. Вкус у такого блюда просто бесподобный. Да вы, наверное, помните те пышные омлеты, которые нам подавали в детском саду или в школе. Повара их готовили именно таким способом, тем самым удивляя каждый раз пышностью блюда.
Как приготовить пышный омлет в духовке мы вам сегодня подробно расскажем.
Приготовление вкусного омлета в духовке
Ингредиенты:
- яйца – 6 шт.;
- молоко (3,2% жирности) – 300 мл;
- сливочное масло – 50 г;
- соль – 0,5 ч. ложки.
Приготовление
В глубокую посуду подходящего размера вбиваем яйца, добавляем молоко, соль, и перемешиваем при помощи вилки или венчика до однородного состояния, но не взбиваем. В промазанную сливочным маслицем форму, диаметром примерно двадцать сантиметров, выливаем яичную смесь и готовим в разогретом до 200 градусов духовом шкафу примерно сорок минут. Сверху должна образоваться красивая светло-коричневая корочка. При желании за семь минут до конца приготовления можно присыпать блюдо пропущенным через терку твердым сыром.
Подаем вкусный, пышный омлет, приготовленный в духовке теплым, разрезав на порционные куски и положив сверху кусочек масла.
Омлет с овощами и сыром в духовке
Ингредиенты:
- яйца крупные – 5 шт.;
- сметана – 50 мл;
- молодой кабачок небольшого размера – 1 шт.;
- морковь небольшая – 1 шт.;
- перец болгарский, желательно красного цвета – 1 шт.;
- помидор средний – 2 шт.;
- перья зеленого лука – 2 шт.;
- зелень петрушки – 5 веточек;
- твердый пикантный сыр – 60 г;
- масло, рафинированное – 3 ст. ложки;
- молотая паприка – по вкусу;
- свежемолотый черный или белый перец – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- вода – 50 мл.
Приготовление
Промытую и очищенную морковь нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде с растительным маслом три минуты. Затем добавляем, очищенный и нарезанный кубиками кабачок, сладкий болгарский перец, зеленый лук, вливаем воду и припускаем в течение семи минут, периодически помешивая.
Взбиваем яйца со сметаной до пышности, добавляем пропущенный через терку твердый сыр, соль, молотый перец, паприку, нарубленную зелень петрушки, перекладываем остывшие, припущенные овощи и аккуратно перемешиваем.
В промазанную маслом форму выливаем яично-овощную массу, сверху распределяем нарезанные кружочками, толщиной примерно пять миллиметров, помидоры и готовим в разогретом до 200 градусов духовом шкафу примерно двадцать пять-тридцать минут.
По истечении времени достаем готовый омлет с овощами из духовки, нарезаем на порционные куски желаемой формы и подаем к столу.
Овощное наполнение при приготовлении такого блюда можно менять по своему желанию. В яичную массу можно также добавить предварительно отваренную капусту, как цветную, так и брокколи или баклажаны, которые можно положить вместо кабачка. Прекрасным компонентом, придающим особый вкус омлету, будут почти доведенные до готовности при помощи варки грибы или зеленый горошек. Сметану можно заменить йогуртом, кефиром или молоком, а к зелени петрушки можно добавить свежий базилик или укроп. Набор специй также не принципиален, можно положить любые другие по своему вкусу. Подключайте фантазию и экспериментируйте. В любом случае результат непременно вас порадует.
© Orphus