Как приготовить пахлаву в домашних условиях?
Сладкое лакомство с юго-востока на основе тончайших слоев теста и ореховой начинки, пропитанных сахарным сиропом, давно обрело популярность во всех уголках мира. Благодаря последнему традиционные рецепты пахлавы упростились и стали доступны к приготовлению практически для каждой домохозяйки. О том, как приготовить пахлаву в домашних условиях читайте далее.
Как приготовить медовую пахлаву в домашних условиях?
Ингредиенты:
Для пахлавы:
- фисташки, фундук, грецкий орех - по 180 г;
- сахарный песок - 45 г;
- молотая корица - 2 ч. ложки;
- щепотка молотой гвоздики;
- тесто фило - 450 г;
- сливочное масло - 230 г.
Для начинки:
- сахар - 145 г;
- вода - 240 мл;
- мед - 240 мл;
- гвоздика - 5 бутонов;
- сок 1 лимона.
Приготовление
Блендером взбейте первые четыре составляющих пахлавы вместе. Разложите треть теста фило на противне и покройте маслом, сверху выложите половину ореховой начинки, далее – еще слой фило, слой масла, снова орехи и довершаем все остатками теста. Смажьте верхушку пахлавы оставшимся маслом и нарежьте на ромбики. Поставьте десерт в разогретую до 180 градусов духовку на полтора часа.
В сотейнике соедините все составляющие необходимые для сахарного сиропа. Варите сироп на среднем жаре не менее 25 минут, а сняв, удалите бутоны гвоздики и залейте им готовую пахлаву.
Как приготовить турецкую пахлаву в домашних условиях?
Ингредиенты:
- тесто фило - 12 листов;
- сливочное масло - 165 г;
- грецкие орехи - 115 г;
- сахар - 320 г;
- вода - 480 мл.
Приготовление
Разогрейте духовку до 180 градусов. Тесто разделите по 4 листа, смажьте маслом и посыпьте орехами. Сверните фило в трубочку, распределите рулетики на противне и покройте остатками масла. Выпекайте пахлаву полчаса. Проварите сахар с водой 15 минут и залейте десерт готовым сиропом.
Как приготовить пахлаву из слоеного теста?
Если вы не знаете, как приготовить тесто на пахлаву, то нет нужды возиться со всем этим многообразием рецептов, купите пачку уже готового слоеного теста и используйте его как основу десерта.
Ингредиенты:
- слоеное тесто - 1 упаковка;
- сливочное масло - 115 мл;
- грецкие орехи - 115 г;
- молотая корица - 2 ч. ложки;
- сахарный песок - 315 г;
- вода - 240 мл;
- мед - 120 мл;
- сок лимона - 15 мл.
Приготовление
Разморозив тесто, тонко раскатайте один из листов и покройте им противень. Смажьте пласт половиной всего сливочного масла. Поставьте духовку доходить до 180 градусов, а сами измельчите орехи с половиной стакана сахара и корицей. Распределите начинку поверх теста, накройте оставшимся слоем теста поверх и надрежьте поверхность на ромбы. Разместите лакомство в духовке на полчаса, а затем залейте десерт сиропом сваренным из оставшегося сахара, воды, меда и сока лимона.
© Orphus