Как приготовить печеночный торт из куриной печени?
Из печени можно сделать много чего вкусного. Но мало кто знает, что из этого субпродукта выходит отличный закусочный торт. Как приготовить печеночный торт из куриной печени с морковью, расскажем вам ниже.
Торт из куриной печени – рецепт
Ингредиенты:
- куриная печень – 900 г;
- морковь – 350 г;
- лук – 300 г;
- сырые яйца – 3 шт.;
- растительное масло – 110 мл;
- сметана – 50 г;
- мука пшеничная – 130 г;
- соль;
- перец;
- майонез.
Приготовление
Лук режем либо полукольцами, либо четвертинками и пассеруем до румяности. Добавляем морковь, измельченную на терке. Доводим до мягкости на небольшом огне. Отвариваем «вкрутую» 1 яйцо. Пока тушатся овощи, подготовим тесто для печеночных блинов. Печень промываем, обсушиваем и перекручиваем на мясорубке. Добавляем муку, сметану, сырые яйца, солим, перчим и размешиваем. А теперь из полученного теста жарим блины – немного теста наливаем на раскаленную сковороду, равномерно его распределяем и жарим минуты по 2 с каждой стороны. Когда начинка из лука и моркови будет готова, огонь выключаем и даем ей остыть.
Приступаем к сборке тортика: на плоскую тарелку кладем печеночный блин, смазываем его майонезом. Выкладываем морковь с луком и равномерно распределяем. Так выкладываем все ингредиенты. Последний слой просто смазываем майонезом. Украшаем верх измельченным вареным куриным яйцом. Вкусный печеночный торт из куриной печени перед подачей выдерживаем пару часиков в холоде.
Блинный печеночный торт из куриной печени – рецепт
Ингредиенты:
- куриная печень – 0,5 кг;
- блины – 5 шт.;
- лук – 250 г;
- куриные яйца – 3 шт.;
- белокочанная капуста – 200 г;
- шампиньоны – 200 г;
- морковь – 200 г;
- манная крупа – 80 г;
- сметана – 200 мл.
Приготовление
Обычные блины готовим по своему рецепту.
А теперь мы расскажем, как пожарить печеночные блины: измельчаем печень блендером. Добавляем яйца, половину лука, измельченного и обжаренного до прозрачности. Затем всыпаем манку, перец, подсаливаем, хорошо размешиваем и даем постоять четверть часа.
Теперь готовим начинку: меленько режем грибы и остальной лук, пассеруем до готовности на масле, солим и перчим. Теперь меленько шинкуем капусту и тушим ее до готовности, солим и перчим. Из печеночного теста жарим блинчики.
Теперь собираем торт печеночный из куриной печени с грибами. На блюдо помещаем блинчик, смазываем его сметаной, кладем сверху печеночный блинчик. Далее помещаем слой капусты и слегка смазываем сметаной. Потом снова кладем обычный блинчик, смазываем сметаной, потом печеночный блин, а на него – грибы. И так чередуем слои до того, как закончатся все ингредиенты. Украшаем верх торта по своему желанию.
© Orphus