Как приготовить семгу в фольге в духовке?
Семга является именно тем продуктом, который в рекламе абсолютно не нуждается. Она хороша в любом виде, как в слабосоленом, так и в жаренном или запеченном. Но особенно нежным мясо этой рыбки получается при запекании в духовке в фольге. Предлагаем ниже несколько рецептов такого приготовления семги.
Стейк семги в фольге в духовке с лимоном - рецепт
Ингредиенты:
- стейки семги – 2 шт.;
- лимон – 0,5 шт.;
- черный молотый перец – по вкусу;
- специи для рыбы – по вкусу;
- веточки укропа – 2-4 шт.;
- соль – по вкусу;
- оливковое или подсолнечное рафинированное масло.
Приготовление
Стейки семги натираем сверху солью, черным, лучше свежесмолотым, перчиком и смесью специй для рыбы и укладываем на промасленные отрезы фольги. Лимон тщательно вымываем щеткой, заливаем на минутку кипятком, а затем извлекаем и нарезаем кружками, которые впоследствии укладываем на рыбку. Сверху помещаем по одной или две веточки свежего укропа, запечатываем фольгу мешочком и помещаем на противень, расположенный на среднем уровне прогретой до 190 градусов духовки. Сколько запекать семгу в фольге в духовке, определяем самостоятельно в зависимости от величины стейков и, конечно же, возможностей духового шкафа. В среднем время может варьироваться от двадцати до тридцати минут.
Семга в фольге в духовке с помидорами
Ингредиенты:
- стейки семги – 2 шт.;
- лимон – 0,5 шт.;
- твердый сыр – 160 г;
- помидоры свежие – 2 шт.;
- черный молотый перец – по вкусу;
- специи для рыбы – по вкусу;
- майонез – 25 г;
- веточки укропа – 4 шт.;
- соль – по вкусу;
- оливковое масло.
Приготовление
Стейки семги натираем солью и специями и укладываем на промасленные листы фольги. Сбрызгиваем также рыбку лимонным соком, притрушиваем нарубленным укропом и раскладываем сверху нарезанные кружками томаты. Теперь промазываем блюдо майонезом, притрушиваем перетертым сыром, запечатываем фольгу, стараясь не соприкасаться с верхом, и располагаем в предварительно прогретой до 200 градусов духовке на тридцать минут.
Запекание семги в фольге в духовке с овощами
Ингредиенты:
- филе семги – 650 г;
- специи для рыбы;
- помидоры черри – 8-10 шт.;
- лук белый репчатый – 100 г;
- морковь – 200 г;
- красный сладкий болгарский перец – 200 г;
- кабачок – 200 г;
- лук-порей – 1 стебель;
- молотый черный перец – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- орегано – по вкусу;
- тимьян – по вкусу;
- оливковое масло – 75 мл;
- сметана.
Приготовление
Приступая к приготовлению семги в фольге в духовке, первым делом подготовим должным образом все овощи. Для этого очищаем белый репчатый лук и нарезаем его, как и лук-порей, кольцами. Очищаем также морковь и шинкуем кружками или дольками, а болгарский перец избавляем от семян и измельчаем соломкой или небольшими лепестками. Кабачок моем и нарезаем кубиками. При необходимости, если используются зрелые плоды, очищаем их предварительно от шкурок и внутренностей с семенами. Вымытые томаты черри можно оставить
целиком или разрезать пополам. Укладываем все подготовленные овощи в большую миску. В отдельной емкости смешиваем оливковое масло, соль, молотый черный перец, тимьян и орегано, заправляем полученной смесью овощную массу, перемешиваем и выкладываем на дно формы для запекания.
Филе семги разрезаем на порции, натираем каждую солью, молотым перчиком и смесью специй для рыбы и выкладываем поверх овощей. Прикрываем форму с содержимым листом фольги, запечатываем по краям и располагаем на среднем уровне духовки, прогретой заблаговременно до 200 градусов. Необходимое время приготовления семги с овощами при таком температурном режиме - примерно тридцать минут.
© Orphus