Как приготовить сметанный соус?
Сметанный соус – блюдо весьма многофункциональное, подавать его можно в качестве дипа к чипсам или крутонам, использовать в основе подливы для горячих блюд или салатной заправки, именно потому баночке такого соуса всегда следует отводить место на полке холодильника. О том, как приготовить сметанный соус по самым разнообразным рецептурам мы поговорим далее.
Сметанно-чесночный соус
Классический сметанно-чесночный соус с зеленью зовется соусом ранч. Такую заправку нередко используют в приготовлении салатов и холодных закусок. Чеснок для рецепта можно брать как свежий (тогда вкус получится более ярким), так и сушеный гранулированный.
Ингредиенты:
- майонез - 65 мл;
- чесночные зубки - 2 шт.;
- сметана - 230 мл;
- зелень петрушки и укропа - по 1 ст. ложке;
- соус вустер - 10 мл;
- сок лимона - 15 мл.
Приготовление
Измельчите оба вида зелени, а чеснок пюрируйте лезвием ножа вместе со щепотью соли. Соедините сметану с майонезом и добавьте к полученному соусу подготовленные составляющие. Влейте вустер с цитрусовым соком, перемешайте все вместе и добавьте щепоть соли, если в этом есть необходимость.
Сметанно-томатный соус
Если вы не знаете, как приготовить сметанный соус для мяса, то возьмите за основу сочетание сметаны и томатов с острыми соусами и пряностями. Готовый соус подается в холодном виде со стейками и поверх бургеров из мяса и птицы.
Ингредиенты:
- сметана - 420 г;
- сушеный укроп и петрушка - по 1 ч. ложке;
- сушеный лук и чеснок - по 1 ч. ложке;
- острый кетчуп - 60 г;
- крем-сыр - 45 г.
Приготовление
Взбейте крем-сыр со сметаной и острым кетчупом. Добавьте сушеные травы, чеснок и лук. Готовый соус храните герметично закрытым.
Сметанно-горчичный соус
Ингредиенты:
- сметана - 85 мл;
- майонез - 55 мл;
- дижонская горчица - 55 мл;
- мед - 35 мл;
- сушеный лук - 1/2 ст. ложки.
Приготовление
Приготовление сметанного соуса ограничивается лишь простым взбиванием всех приведенных выше ингредиентов вместе. Готовый соус затем можно подавать к курице, сосискам, крекерам и брецелям.
Сметанный соус с сыром
Ингредиенты:
- крем-сыр - 130 г;
- сметана - 410 г;
- огуречный рассол - 15 мл;
- огурец - 75 г;
- зелень укропа и зеленого лука - по вкусу;
- чеснок - 1 зубок.
Приготовление
Взбейте крем-сыр со сметаной и рассолом, добавьте пюрированный чеснок, измельченный соленый огурец и сушеную зелень. Подавайте соус охлажденным к чипсам, крекерам, овощам и холодным закускам.
© Orphus