Как приготовить свиные ребрышки?
Свиные ребрышки при правильном приготовлении получаются просто божественными на вкус. Такое блюдо можно с достоинством подать в качестве горячего к праздничному столу, а приготовив его в будни, получить истинное наслаждение от отменного вкуса, аромата и восторженных откликов домочадцев.
Как правильно приготовить свиные ребрышки на сковороде?
Ингредиенты:
- свиные ребрышки – 750 г;
- репчатый лук – 90 г;
- чеснок – 3-4 зубца;
- лист лавра – 1 шт.;
- горошки душистого перца – 3-4 шт.;
- черный молотый перец – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- специи и пряности на выбор – по вкусу;
- растительное рафинированное масло.
Приготовление
Свиные ребрышки споласкиваем холодной водой, обсушиваем и разрезаем порционно по одному ребру. На сковороде с толстым днищем прогреваем хорошенько масло и выкладываем в него ребра. Подрумяниваем их в течение десяти-пятнадцати минут на сильном огне, периодически помешивая, а затем добавляем предварительно очищенный и нашинкованный полукольцами репчатый лук и мелко нарубленный чеснок. Снижаем под сковородой интенсивность огня до среднего и томим мясо с луком и чесноком минут пять-семь, помешивая.
Теперь вливаем примерно половину стакана подогретой до кипения водички, приправляем мясо солью, молотым черным перцем и специями, бросаем также лавровый лист и горошки душистого перца, прикрываем блюдо крышкой и протушиваем, помешивая, минут тридцать-сорок или до мягкости мяса.
Как лучше приготовить свиные ребрышки в мультиварке?
Ингредиенты:
- свиные ребрышки – 750 г;
- соевый соус – 90 мл;
- чеснок – 3-4 зубца;
- мед – 20 г;
- растительное масло – 50 мл;
- черный молотый перец – по вкусу;
- корень имбиря (по желанию) – по вкусу.
Приготовление
В отдельной мисочке смешиваем соевый соус, растительное масло, мед, выдавленный через пресс чеснок, молотый черный перец и по желанию натертый на мелкой терке имбирь.
Свиные ребра споласкиваем, вытираем насухо салфетками, разрезаем на кусочки по одному ребру и замачиваем в приготовленном маринаде примерно на один час.
Далее настраиваем мультиварку на функцию «Выпечка» или «Жарка», выкладываем в чашу промаринованные ребра, закрываем крышку устройства и готовим блюдо в течение сорока минут. По готовности перемешиваем ребра с соусом, оставшимся на дне мультикастрюли, выкладываем на блюдо и можем подавать.
Как можно вкусно приготовить тушеные свиные ребрышки?
Ингредиенты:
- свиные ребрышки – 950 г;
- репчатый лук – 150 г;
- антоновские яблоки – 250 г;
- густые сливки – 250 мл;
- мед – 35 г;
- черный молотый перец – 5 г или по вкусу;
- соль – 15 г или по вкусу;
- бульон – 250 мл;
- растительное рафинированное масло.
Приготовление
Сковороду с толстым дном помещаем на сильный огонь, вливаем масло и когда оно прогреется, вливаем мед и перемешиваем. Когда смесь закипит, поочередно в один ряд закладываем предварительно вымытые, обсушенные и разрезанные на порции ребра. Даем им подрумяниться со всех сторон по одной минутке, выкладываем в казан или сотейник и загружаем следующую партию. После обжаривания всех ребер заливаем их прогретым до кипения бульоном и тушим под крышкой до мягкости.
В оставшемся от ребрышек масле на сковороде обжариваем предварительно очищенный и нашинкованный
полукольцами лук и добавляем к ребрам через тридцать минут тушения. В этот момент закладываем также очищенные и мелко нарезанные антоновские яблочки, а также бросаем соль и молотый черный перец.
По готовности ребрышек вливаем к ним сливки, даем снова закипеть, пробуем на соль и при необходимости досаливаем. Выдерживаем блюдо на огне, помешивая, до загустения соуса. Можно также для большей густоты добавить полторы столовых ложки спассерованной на сухой сковороде муки.
Такие ребрышки хороши с любым гарниром или свежими овощами.
© Orphus