Как сделать чипсы?
Многие из нас любят побаловать себя чипсами. Но все мы прекрасно понимаем, что покупным продуктом увлекаться не стоит, так как в нем содержатся совсем не полезные добавки. Тем более не стоит давать такие «вкуснятины» детям. Но чтобы не лишать себя и малышей удовольствия побаловаться любимым лакомством, мы вам расскажем рецепты приготовления чипсов в домашних условиях. Тут вы уж точно будете уверены в качестве готового продукта и не будете переживать за свое здоровье и за здоровье своих детей. Да и вкус можно менять, добавляя те или иные любимые натуральные специи. Для начала отметим, что чаще всего люди задаются вопросом, как сделать чипсы в микроволновке. Ну а если такого девайса дома нет, то воспользуйтесь следующими способами.
Как приготовить чипсы на сковороде?
Ингредиенты:
- картофель;
- рафинированное растительное масло;
- соль;
- перец.
Приготовление
Как сделать чипсы на сковороде, чтобы они получились хрустящими как магазинные, но, в то же время, вкусными и полезными? Итак, картофель очищаем от кожуры и нарезаем тонкими пластинками. На сковороду наливаем растительное масло, его должно быть столько, чтобы картофель был покрыт маслом полностью. Кружочки выкладываем в кипящее масло в 1 слой. Ломтики соприкасаться не должны. Доводим чипсы до готовности – до золотистого цвета и выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стек. Готовое лакомство посыпаем солью и перцем по вкусу.
Как сделать банановые чипсы в карамели на сковороде?
Ингредиенты:
- бананы – 4 шт.;
- кунжутное масло – 30 мл;
- растительное масло – 40 мл;
- сахар – 1,5 ст. ложки;
- пшеничная мука – 2 ст. ложки;
- кунжутные семечки – 1 ст. ложка.
Приготовление
Бананы очищаем от кожуры и нарезаем кружочками толщиной около 5 мм. В тарелку просеиваем муку. На сковороде разогреваем растительное масло, кружки банана обваливаем в муке и обжариваем их до золотистой корочки. На другой раскаленной сковороде обжариваем кунжутные семечки, следите, чтобы они не пригорели.
В глубокую сковороду наливаем кунжутное масло, разогреваем его, но до кипения не доводим. Теперь добавляем сахар, перемешиваем и уменьшаем огонь до среднего и готовим, пока продукт не растворится. Чтобы это все не пригорело, массу нужно постоянно помешивать. Теперь банановые жареные дольки опускаем в карамельную массу, перемешиваем, потом вынимаем и выкладываем на блюдо. Готовые банановые чипсы посыпаем жареными кунжутными семечками и подаем к столу горячими.
Можно немного упростить процесс приготовления чипсов из бананов и сделать их без карамели. Для этого в разогретое растительное масло опускаем кружочки банана, обжариваем их до золотистой корочки, вынимаем, выкладываем на бумажную салфетку, чтобы лишнее масло впиталось. А после этого готовые чипсы можно посыпать сахарной пудрой.
Как сделать мясные чипсы?
Ингредиенты:
- говяжья или свиная вырезка;
- соль, специи для мяса – по вкусу.
Приготовление
Мясо нарезаем пластинами, чем тоньше, тем лучше. Каждый кусочек натираем солью, специями, складываем мясо в миску и отправляем в холодильник мариноваться дня на 3. После этого помещаем мясо в дуршлаг под гнет, чтобы стекла лишняя жидкость. Раскладываем ломтики в сушилку в 1 слой. Выставляем температуру 60 градусов, часа через 2 меняем нижний и верхний ярус местами. Сушим чипсы в общей сложности часа 3-4, тут время зависит от толщины ломтиков.
Картофельные чипсы в аэрогриле
Ингредиенты:
- картофель;
- растительное масло;
- соль, специи – по вкусу.
Приготовление
Картофель очищаем, нарезаем тонкими пластинками и слегка сбрызгиваем растительным маслом, подсаливаем, добавляем специи. Руками все хорошенько перемешиваем. На решетку аэрогриля раскладываем картофель в 1 слой. При 200 градусах запекаем около 15 минут. Как картофель стал румяным, чипсы в аэрогриле готовы. Если же вы хотите попробовать другие рецепты, то обратите внимание на чипсы начос - острую, вкусную и очень хрустящую закуску к пиву.
© Orphus