Как сделать гамбургер?
Гамбургер – блюдо американской кухни, которое любят многие из нас. Но зачем тратить деньги в сети фаст-фуд, если их с легкостью можно приготовить в домашних условиях. Для котлеты лучше всего брать мясной фарш, но можно использовать и куриный. Давайте узнаем с вами, как правильно сделать вкусный гамбургер.
Как сделать булочку для гамбургера?
Ингредиенты:
- мука – 3 ст.;
- молоко сухое – 2 ст. ложки;
- сахар – 2 ст. ложки;
- дрожжи сухие – 1 ст. ложка;
- соль – щепотка;
- масло сливочное – 60 г;
- вода фильтрованная – 1 ст.;
- мак, кунжут – для украшения.
Приготовление
Перед тем, как сделать гамбургер нам надо приготовить основу – домашние булочки. Берем миску, высыпаем в нее муку, сухое молоко, дрожжи, бросаем сахар, соль и кладем кусочек масла. Все тщательно перемешиваем и вливаем постепенно теплую воду. Замешиваем руками мягкое тесто и выкладываем его на стол, присыпанный мукой. Формируем шарик, накрываем тканевым полотенцем и оставляем на 2 часа. Далее разделяем его на 12 одинаковых кусочков и скатываем каждый в ровные шарики. Выкладываем заготовки на противень, смазанный маслом, посыпаем любыми семенами и выпекаем 20 минут до румяного состояния.
Как сделать котлету для гамбургера?
Ингредиенты:
- говяжий фарш – 500 г;
- панировочные сухари – 100 г;
- специи;
- масло растительное;
- яйцо – 1 шт.
Приготовление
В мясной фарш разбиваем сырое яйцо, бросаем специи, панировочные сухари и перемешиваем хорошенько до однородного состояния. Далее формируем руками плоские котлетки и сглаживаем поверхность широким лезвием ножа. Обжариваем их на сковороде в разогретом растительном маслице, на сильном огне с двух сторон. Готовые котлеты должны получиться сверху хрустящими, а внутри мягкими и сочными.
Как сделать гамбургер дома?
Ингредиенты:
- булочки для гамбургеров – 10 шт.;
- котлеты для гамбургеров – 10 шт.;
- помидор – 3 шт.;
- кетчуп – по вкусу;
- огурец свежий или соленый – 2 шт.;
- сыр в пластинах – по вкусу;
- горчица, тмин, кориандр – по вкусу;
- листья салата – по вкусу.
Приготовление
Помидор шинкуем тоненькими кольцами. Готовые булочки разрезаем пополам и слегка обжариваем на сковороде до румяного состояния. Затем промазываем одну часть горчицей, кладем свежий салатный листик и покрываем равномерно кетчупом. Сверху выкладываем сырный ломтик, кружочек помидора, огурец и котлету. Накрываем гамбургер второй булочкой и подаем к горячему сладкому чаю.
© Orphus