Как сделать сгущенку в домашних условиях?

как сделать сгущенку в домашних условиях

Сгущенка – излюбленное лакомство многих, знакомое нам еще с детства. Ее с легкостью можно приготовить самостоятельно, у себя дома и получится она намного полезнее и вкуснее покупной. Убедитесь в этом сами и побалуйте своих близких этим потрясающим лакомством.

Как сделать сгущенку дома?

Ингредиенты:

  • молоко 3,2% – 980 мл;
  • сахар – 190 г;
  • ванилин.

Приготовление

Молоко взбиваем в блендере с сахаром, переливаем смесь в эмалированную кастрюлю и ставим ее на слабенький огонь. Доводим до закипания и, постоянно помешивая, провариваем до момента уменьшения объема молока до 2/3 от изначального. В результате масса приобретает светло-кремовый оттенок и слегка загустевает. На последних минутах приготовления бросаем ванильный сахар. Готовая сгущенка получается густоватой и немного тягучей, но для начала ее необходимо как следует остудить.

Как сделать сгущенку в домашних условиях?

Ингредиенты:

  • молоко – 255 мл;
  • сухое молоко – 355 г;
  • сахар – 355 г;
  • сахар ванильный.

Приготовление

Молоко слегка подогреваем в микроволновой печи. Затем добавляем сухое молоко, всыпаем сахар ваниль и перемешиваем венчиком до полного растворения ингредиентов. Полученную смесь нагреваем на водяной бане и провариваем около часа до загустения. После этого снимаем готовую сгущенку, выливаем в стеклянную баночку и остужаем.

Как сделать домашнюю сгущенку?

Ингредиенты:

  • молоко – 985 мл;
  • сахар – 555 г;
  • вода – 115 мл.

Приготовление

Берем глубокую кастрюлю, бросаем в нее сахар, заливаем водой и провариваем некоторое время на медленном огне. Затем вводим молоко, перемешиваем и доводим смесь до кипения. Томим сгущенку около 2 часов, помешивая, а потом аккуратно снимаем с огня и остужаем.

Как сделать сгущенку дома из молока?

Ингредиенты:

  • сахарная мелкая пудра – 515 г;
  • молоко пастеризованное – 385 мл;
  • масло топленое – 45 г.

Приготовление

В высокую кастрюлю наливаем свежее молоко, добавляем кусочек масла и бросаем сахарную пудру. Ставим посуду на небольшой огонь и доводим содержимое до кипения, помешивая. Провариваем массу 10 минут на среднем огне. После этого переливаем сгущенку в банку, охлаждаем и оставляем на целую ночь в холодильнике.

Как сделать сгущенку в мультиварке?

Ингредиенты:

  • молоко – 1 ст.;
  • сухое цельное молоко – 205 г;
  • сахар – 205 г.

Приготовление

В глубокую посуду высыпаем сахар и сухое молоко. Тщательно перемешиваем, вливаем холодное молоко и взбиваем венчиком до однородности. Затем выливаем массу в чашу мультиварки, включаем программу «Суп» и варим с открытой крышкой до закипания, помешивая. Далее переставляем на «Выпечку» и готовим сгущенку еще 20 минут, постоянно мешая. После этого переливаем лакомство в емкость блендера и тщательно взбиваем до получения нежной текстуры. Разливаем домашнюю сгущенку по пиалкам и подаем к чаю.

Как сделать из обычной сгущенки вареную?

Ингредиенты:

  • сгущенное молоко – 355 мл.

Приготовление

Сгущенное молоко выливаем в небольшую кастрюлю и ставим в высокий противень. Наполняем его наполовину водой, накрываем фольгой и ставим конструкцию в разогретую духовку на 2-3 часа. Периодически проверяем лакомство, чтобы не выкипела вода и при необходимости, доливаем ее.

Как сделать вареную сгущенку в домашних условиях?

Ингредиенты:

  • молоко свежее – 990 мл;
  • сахар – 465 г;
  • вода – 55 мл;
  • как сделать вареную сгущенку в домашних условиях
  • какао – 10 г.

Приготовление

В чугунок высыпаем сахар и заливаем его водой. Отправляем посуду на огонь и, постоянно помешивая, растворяем все кристаллики. После закипания, провариваем сироп несколько минут и тонкой струйкой вводим молоко. Варим сгущенку до загустения, периодически помешивая. Через 15 минут подсыпаем просеянное какао и тщательно вымешиваем лакомство до однородной массы. Даем ему еще покипеть 1 минутку и оставляем остывать.

 
Статьи по теме:
Сгущенка в домашних условиях за 15 минут
Любимейшее лакомство большинства сладкоежек - сгущенку, можно сделать без хлопот из совершенно доступных составляющих и всего за 15 минут. Сложно поверить, но на самом деле это реально. Воспользуйтесь предложенными рекомендациями и результат вас поразит.
Рецепт сгущенки
Большинство любимых покупных лакомств без хлопот можно приготовить собственноручно. Например, обыкновенная сгущенка получается гораздо вкуснее магазинной и, наверняка полезнее. Она не такая приторная, ведь количество сахара вы сами контролируете.
Домашняя сгущенка за 15 минут
Приготовить восхитительное домашнее лакомство всего за 15 минут - это не фантастика! Натуральная сгущенка по описанным далее рецептам выходит бесподобно вкусной и совершенно не приторной, так как количество добавляемого сахара вы лично контролируете.
Баунти - рецепт
Порадовать домашних настоящим «райским наслаждением» невероятно просто! Чудные конфеты «Баунти» так легко готовить, что к процессу и малышей можно привлечь. Также расскажем, как соорудить изумительный рулет с узнаваемым кокосовым вкусом.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник