Как сделать сметанный крем?
Сегодня мы расскажем вам, как правильно сделать сметанный крем. Его обычно используют для пропитки и украшения тортов или другой выпечки.
Рецепт сметанного крема для торта
Ингредиенты:
- сметана 30% – 500 мл;
- сахар – 250 г;
- ванилин – 1 пакетик.
Приготовление
В миску выливаем сметану, высыпаем сахар и ванилин. Взбиваем все миксером до пышного состояния. Готовый густой сметанный крем убираем на 30 минут в холодильник, а потом используем для украшения тортов или другой выпечки.
Как сделать сливочно-сметанный крем?
Ингредиенты:
- сливки 33% – 1 ст.;
- сахарная мелкая пудра – 2 ст. ложки;
- сметана 30% – 4 ст. ложки;
- ванилин – 5 г.
Приготовление
Сметану и сливки заранее охлаждаем, а потом выкладываем в глубокую кастрюлю и взбиваем хорошенько миксером до получения пышной пены. Затем, не останавливаясь, всыпаем порциями просеянную сахарную пудру и бросаем ванилин. Такой вариант сметанного крема прекрасно подойдет в качестве начинки для заварных пирожных или его можно использовать для украшения тортов.
Шоколадно-сметанный крем
Ингредиенты:
- сахарная пудра – 400 г;
- горький шоколад – 150 г;
- сметана – 120 мл;
- масло сливочное – 50 г;
- ванилин – 5 г.
Приготовление
Перед тем, как начать делать вкусный сметанный крем берем плитку черного шоколада, разламываем на мелкие ломтики и выкладываем в небольшую емкость. Затем добавляем сливочное маслице и растапливаем содержимое, установив на водяную баню или поставив в микроволновку. После растворения всех ингредиентов, снимаем посуду и остужаем массу до комнатной температуры. Не теряя времени, берем жирную сметану и взбиваем миксером, всыпая постепенно сахарную пудру. Далее, не останавливаясь, бросаем ванилин и осторожно вводим растопленный шоколад. Взбиваем крем до однородного состояния, чтобы не было никаких комочков. Готовое лакомство можно использовать для украшения тортов, пирогов или пирожных. Только сначала его нужно убрать для застывания на полчаса в холодильник или на несколько минут в морозильную камеру.
Творожно-сметанный крем
Ингредиенты:
- сметана – 250 мл;
- творог – 200 г;
- сахарная пудра – 100 г;
- орехи – 100 г.
Приготовление
Перед тем, как сделать крем берем густую сметану и творог, выкладываем в миску и взбиваем блендером до однородного состояния. Затем, не останавливаясь, всыпаем сахарную пудру и бросаем измельченные орехи.
© Orphus