Как сделать сухарики?
Приготовление домашних сухариков – весьма удобный и выгодный способ сохранения неиспользованных остатков хлеба, потом их можно использовать как один из компонентов для приготовления сборных супов и квасов.
Расскажем, как сделать вкусные сухарики в домашних условиях. Основная идея: нарезать хлеб и подсушить.
Несладкие домашние сухарики можно приготовить из любого хлеба, а сладкие – из сдобных хлебобулочных изделий.
Желательно, конечно же, чтобы вы выбирали полезные сорта хлеба из цельнозерновой муки, впрочем, это дело индивидуального выбора.
Простые пресные, несладкие домашние сухарики
Ингредиенты:
- хлеб.
Приготовление
Нарезаем хлеб тонкими ломтями, а затем каждый ломоть на несколько кусочков желаемой формы и размера (для удобства поменьше).
Можно подсушить сухарики на открытом подносе в сухом помещении естественным образом или в духовке при минимальной температуре с чуть приоткрытой дверцей.
Как сделать сухарики на сковороде?
В альтернативном варианте можно подсушивать сухарики на большой сухой сковороде на слабом огне, не используя жиры, разумеется, в ходе процесса их неплохо бы переворачивать лопаткой или вилкой.
Как сделать вкусные домашние сухарики с чесноком в духовке?
Способа два: или натереть приготовленные сухарики разрезанным зубчиком чеснока, но это долго.
Ароматные ржаные подсоленные сухарики с чесноком к пиву
Понадобится чистый новый бытовой пластиковый пульверизатор.
Ингредиенты:
- хлеб ржаной не слишком свежий (лучше мелкопористый);
Для пропитки:
- чеснок – 3 зубчика;
- соль – 2-3 щепотки;
- вода – 200 мл;
- джин или водка с нейтральным вкусом – 2 ст. ложки;
- сок лимона – 1 ст. ложка.
Приготовление
Нарезаем буханку хлеба крупными тонкими ломтями и выкладываем на рабочую доску.
Растворяем в воде соль, вливаем джинн, добавляем продавленный через ручной пресс чеснок и настаиваем в течение 20 минут, после чего процеживаем и добавляем сок лимона для улучшения аромата.
Заливаем жидкость для пропитки в пульверизатор и слегка обрызгиваем ломти хлеба с одной стороны (слишком мокрыми они быть не должны особенно с нижней стороны).
Выкладываем подготовленные ломти на сухой противень и слегка подсушиваем в духовке на самом малом огне с приоткрытой дверцей. Когда сухарики чуть подсушены, остужаем их и нарезаем на более мелкие кусочки желаемой формы и размера, которые, в свою очередь, выкладываем на противень и досушиваем.
А если хочется более пряных сухариков?
В этом случае в состав жидкости для пропитки можно включить жгучий красный перец, а также другие молотые специи (гвоздику, тмин, фенхель, кориандр, и др.). После двадцатиминутного настаивания жидкость следует тщательно процедить через хороший фильтр (чтобы рабочие детали пульверизатора не забились). После использования прибор следует тщательно промыть холодной водой.
Как сделать сладкие домашние сухарики?
Ингредиенты:
- сдобные хлебобулочные изделия (без жидкой начинки).
Приготовление
Действуем по проверенной схеме: нарезаем крупными ломтями, далее – на более мелкие кусочки и подсушиваем.
Сдобные сладкие сухарики подаем с компотами, соками или чаями, с кисломолочными напитками. Сладкие сухарики лучше есть в первой половине дня (детям можно и в полдник).
© Orphus