Как сварить борщ со свеклой?

как сварить борщ со свеклой

Борщ – вкусное и сытное блюдо. Как приготовить красный борщ со свеклой, читайте ниже.

Как приготовить красный борщ со свеклой?

Ингредиенты:

  • картошка – 300 г;
  • говядина – 600 г;
  • лук – 140 г;
  • сок лимона – 40 мл;
  • белокочанная капуста – 300 г;
  • паста томатная – 30 г;
  • сахар;
  • морковь – 130 г;
  • лавровый лист;
  • свекла – 350 г;
  • перец душистый горошком;
  • зелень;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • соль.

Приготовление

Говядину на кости заливаем водой и помещаем на плиту. Пенку, которая будет образовываться, обязательно снимаем. Варим мясо до готовности, а потом его вынимаем. В бульон опускаем нарезанный кубиками картофель. Меленько крошим лук и пассеруем его, кладем измельченную морковь. Готовим минуты 2, а потом кладем тертую на терке свеклу, томатную пасту, сахар, сок лимона и подсаливаем. Можно влить около 40 мл воды и потушить массу на малом огне минут 20. Тем временем закладываем в бульон капусту, меленько нашинкованную. Провариваем минут 15 и добавляем зажарку. Кладем лавровый лист, перец, мелко рубленный чеснок и по вкусу подсаливаем. Добавляем в борщ мясо, порезанное на кусочки. В самом конце притрушиваем борщ со свеклой и свежей капустой мелко рубленной зеленью и подаем к столу.

Рецепт холодного борща со свеклой

Ингредиенты:

  • кефир – 1 литр;
  • свекла вареная – 2 шт.;
  • кипяченая вода – 1 литр;
  • крупный редис – 200 г;
  • свежий огурец – 2 шт.;
  • яйца, сваренные вкрутую – 3 шт.;
  • зелень укропа, петрушки, зеленый лук;
  • сметана – 120 г;
  • соль.

Приготовление

Вареную свеклу измельчаем на терке. Огурец, редис и вареные яйца нарезаем кубиками. Меленько крошим лук и всю зелень. Все ингредиенты смешиваем между собой и заливаем кефиром. По вкусу подсаливаем. Потом кладем сметану и также хорошо вымешиваем. Вливаем воду, доводя содержимое кастрюли до желаемой густоты. Холодный борщ со свеклой принято употреблять вприкуску с отварным картофелем.

Приготовление борща со свеклой и капустой

Ингредиенты:

  • свекла – 200 г;
  • лук – 120 г;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • морковь – 170 г;
  • капуста – 350 г;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • картошка – 300 г;
  • измельченная зелень;
  • томат – 40 г;
  • стебли сельдерея – 2 шт.;
  • соль;
  • вода.
  • Приготовление борща со свеклой и капустой

Приготовление

Разогреваем растительное масло сразу в кастрюле, добавляем в него меленько нарезанный лук и пассеруем его до румяности, добавляем томат, размешиваем, добавляем измельченный зубчик чеснока. Меленько крошим сельдерей, болгарский перец и отправляем к луку. Пока все это тушится, измельчаем морковь, свеклу и перемешиваем. Потом добавляем нарезанный кубиками картофель, заливаем 2 литрами воды и на малом огне готовим 5 минут. Кладем нашинкованную капусту и провариваем около 10 минут. Измельчаем оставшийся чеснок, зелень и высыпаем в кастрюлю. Подсаливаем, перчим и варим 5-7 минут. Выключаем огонь и обязательно даем вкусному борщу со свеклой настояться.

 
Статьи по теме:
Как сварить грибной суп?
В этом материале собраны самые разные рецепты бесподобного, невероятно ароматного грибного супа. Расскажем, как правильно сварить блюдо разными способами и наполним кушанье свежими, замороженными или сушеными грибами.
Как сварить зеленый борщ с щавелем?
В пору обилия свежей зелени зеленый борщ прекрасно дополнит летнее меню, насытит организм витаминами и порадует вас отменным освежающим вкусом. Далее предложены два рецепта этого чудесного, любимого многими кушанья.
Как сварить красный борщ?
Несомненно у каждой хозяйки имеется идеальный и проверенный рецепт красного борща. А если вам не приходилось готовить это превосходное кушанье, непременно воспользуйтесь рецептами, предложенными далее. Расскажем, как сварить отменное кушанье двумя способами.
Как сварить суп из курицы?
Любой суп на курином бульоне отличается особой легкостью и бесподобным вкусом, к тому же такое блюдо можно разнообразить обычными компонентами и сотворить отменное кушанье. Далее расскажем, как сварить восхитительное первое блюдо и порадовать родных сытным обедом.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice