• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Как сварить куриную грудку для приготовления разных вкусных блюд?

Тем, кто только осваивает азы кулинарии или совершенствует уже полученный опыт, будет интересно узнать, как сварить куриную грудку правильно, сохранив ее сочность и придав необходимые вкусовые оттенки. Даже такой, казалось бы, простой вопрос имеет массу своих нюансов, секретов, о которых необходимо знать каждому.

Как вкусно сварить куриную грудку?

Чтобы вареная куриная грудка приобрела должные вкусовые качества, нужно помнить простые правила ее отваривания.

1. Варку можно осуществить различными способами: в кастрюле, в пакете, в мультиварке или микроволновке.
2. Воды не нужно наливать много. Порция жидкости должна быть таковой, чтобы только покрывала мясо.
3. Подсаливать курицу следует за несколько минут до конца варки.
4. Для получения сочного филе его опускают в кипящую воду, а чтобы получить вкусный бульон, помещают грудку в кастрюлю с холодной жидкостью, после чего нагревают до кипения и проваривают до готовности.
5. Базовым набором специй, которые используют для придания мясу и бульону пикантного вкуса, являются лавровые листья и горошины душистого, черного перца. Можно добавить всевозможные коренья, лук, чеснок или специи и пряности на свой выбор.
6. Осваивая как сварить куриную грудку, необходимо помнить, что такое мясо варится быстрее, нежели другие части тушки птицы и будет готово уже через 20, максимум 30 минут от начала кипения.
7. Если филе нарезать небольшими ломтиками и отваривать в таком виде, хватит и 10 минут кипения.

Как вкусно сварить куриную грудку в кастрюле?

Вкусно сварить куриную грудку в кастрюле не составит труда даже начинающему кулинару. Для получения максимально диетического мяса, необходимо будет предварительно срезать все жировые включения. Желательно выбирать посуду небольшого объема, или подходящую для отваривания имеющейся в наличии порции курятины.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 1 шт.;
• лавровые листья – 2 шт.;
• горошины черного перца – 5 шт.;
• горошины душистого перца – 3 шт.;
• соль, вода.

Приготовление

1. В кастрюлю наливают воду, доводят ее до кипения.
2. Закладывают в кипящую жидкость мясо и дожидаются повторного закипания, не забывая снимать образовывающуюся пену.
3. Через 10 минут добавляют лавр, горошины перца, соль.
4. Сочная вареная куриная грудка будет готова через 10-15 минут кипения.
5. Если мясо предназначено для салата, его необходимо достать из бульона и остудить.

Как сварить куриную грудку в мультиварке?

Вареная куриная грудка в мультиварке может быть приготовлена путем традиционного отваривания в воде в чаше устройства. Однако в данном случае существует еще один ценный способ термической обработки – паровой. Для этого мясо укладывают на специальную решетку, а по желанию предварительно сдабривают специями.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 1 шт.;
• соевый соус – 1 ст. ложка;
• специи, вода.

Приготовление

1. Куриную грудку натирают со всех сторон специями, поливают соевым соусом, оставляют на 20-30 минут. Соль при этом не используют.
2. Выкладывают мясо на паровую решетку, предварительно завернув его в фольгу, а в чашу наливают воду.
3. Включают режим «Пар».
4. Через 50 минут работы программы вкусная вареная куриная грудка будет готова.

Куриная грудка сваренная в пакете

Следующий рецепт о том, как правильно сварить куриную грудку в пакете. Посредством способа удастся сохранить натуральные соки мяса, которые не уйдут в воду, а останутся внутри пакета. Мясо при желании предварительно маринуют, подобрав для себя оптимальное ассорти из специй, приправ и маринадных смесей.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 1 шт.;
• специи для мяса – 1 ч. ложка;
• майонез, горчица и мед – по 0,5 ч. ложки
• перец, вода.

Приготовление

1. Курятину натирают смесью из соли, специй, майонеза, меда и горчицы.
2. Спустя час перекладывают мясо в герметичный пакет, завязывают.
3. Кипятят воду, закладывают в нее пакет с мясом.
4. После повторного закипания убавляют жар и готовят курятину под крышкой.
5. Спустя 30-40 минут куриная грудка, вареная в пакете, будет готова.

Как сварить грудку курицы в микроволновке?

Рецепт вареной куриной грудки легко исполнить в микроволновке. Важным требованием в данном случае будет наличие специальной термостойкой стеклянной посуды для СВЧ печи с крышкой. Вместо крышки можно использовать тарелку без металлических ободков или просто отрез пищевой пленки. Мясо можно варить просто в воде или добавлять специи. Солить курятину в данном случае следует по готовности.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 1 шт.;
• специи;
• вода.

Приготовление

1. Куриную грудку помещают в специальную емкость, заливают водой.
2. Прикрывают посудину, помещают в микроволновку на высокую мощность.
3. Через 20 минут работы устройства прокалывают мясо и проверяют готовность по прозрачности сока и по надобности продлевают варку еще на 5 минут.

Грудка сваренная в молоке

Изучая, как можно сварить куриную грудку, чтобы она получилась не сухой, а напротив невероятно сочной и безупречной по вкусу, стоит рассмотреть версию томления ее в молоке. Такой вариант необычен и интригует своей оригинальностью, а результат в итоге превосходит всяческие, даже самые смелые, ожидания.

Ингредиенты:

• филе куриной грудки – 1 кг;
• специи для птицы – 1,5-2 ст. ложки;
• молоко – 1 л;
• соль, перец.

Приготовление

1. Грудки разрезают на половинки, натирают смесью из соли, перца и специй для птицы, оставляют на 2 часа.
2. Доводят до кипения молоко.
3. Опускают в него по одной грудке.
4. После повторного закипания, варят мясо 2 минуты.
5. Выключают огонь, а кастрюлю укутывают тепло до остывания.
6. Готовая остывшая куриная грудка, вареная в молоке, обсушивается и нарезается.

Как сварить куриный бульон из грудки?

Блюда с вареной куриной грудкой занимают весомую долю в диетическом меню и здоровом питании, употребляются при заболеваниях ЖКТ. Возглавляет рейтинг легкий бульон из филе птицы, который можно сварить с минимальным набором вкусовых добавок или с добавлением других кореньев, приправ и пикантных специй.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 1 шт.;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• горошины душистого перца – 3 шт.;
• лавр – 2 шт.;
• соль, зелень.

Приготовление

1. Куриную грудку заливают водой.
2. Добавляют очищенную и измельченную морковь, луковицу в нарезанном виде или целиком.
3. Доводят бульон до кипения, варят 15 минут.
4. Бросают соль, перец и лавр, готовят блюдо еще 15 минут, добавив в конце варки зелень.

Рулет из куриной грудки вареный

Рулет из куриной грудки вареный с желатином можно подавать в качестве дополнения к мясной нарезке на праздничный стол или полакомиться закуской на завтрак, сделав аппетитные и невероятно вкусные бутерброды. Важно как можно плотнее свернуть приправленную мясную нарезку в рулет при помощи пищевой пленки и герметично упаковать, чтобы вода не попала вовнутрь.

Ингредиенты:

• филе куриной грудки – 1 кг;
• чеснок – 2 зубка;
• желатин – 25 г;
• соль, паприка, черный и красный перец, сухие травы.

Приготовление

1. Филе нарезают, смешивают с перетертым чесноком, солью и приправами, желатином, выкладывают на пищевую пленку.
2. Сворачивают массу плотным рулетом, упаковывают, отваривают в кипящей воде 1 час.
3. Остужают закуску, охлаждают, нарезают.

Вареная куриная грудка с овощами

Диетические блюда из вареной куриной грудки не только полезные, но и вкусные, особенно если использовать в качестве сопровождения к мясу богатое по составу овощное ассорти. Варить курятину предпочтительно в воде с добавлением приправ, а овощи можно приготовить на пару или, если пароварки нет, сварить вместе с мясом.

Ингредиенты:

• филе куриной грудки – 400 г;
• цветная капуста и брокколи – по 200 г;
• сладкий перец – 200 г;
• морковь – 150 г;
• чеснок – 4 зубка;
• зеленый лук и зелень;
• соль, специи, итальянские травы, оливковое масло.

Приготовление

1. Отваривают с приправами грудку, нарезают.
2. Овощи подготавливают, отваривают в бульоне или на пару.
3. Подают мясо с овощным ассорти, посыпают мелко нарубленным чесноком, луком, зеленью и поливают маслом.

Куриная грудка с грибами вареная

Усвоив, как сварить куриную грудку, захочется продегустировать массу рецептов с участием отваренной курятины. Одним из таковых будет вариант подачи птицы с грибами и луком, который предварительно обжаривают на оливковом масле. Грибы можно жарить вместе с луковой нарезкой или отварить до готовности и нарезать, как и мясо.

Ингредиенты:

• филе куриной грудки – 350 г;
• грибы – 400 г;
• лук – 1 шт.;
• зелень;
• соль, лавр, перец, специи, оливковое масло.

Приготовление

1. Отваривают с лавром и перцем курятину, остужают, нарезают кубиками.
2. Грибы отваривают или обжаривают вместе с луком в масле.
3. Соединяют грибы, курицу и лук.
4. Сдабривают вкусное блюдо из вареной куриной грудки зеленью, специями на свой вкус, перемешивают и подают с гарниром или просто так с хлебом.

Как хранить вареную куриную грудку?

Вареные куриные грудки зачастую используются в качестве основы для создания салатов, закусок, других многокомпонентных блюд. Их можно сварить заранее и при должных условиях сохранить до момента использования.

1. Вареную курятину после остывания нельзя оставлять на столе более двух часов. Ее необходимо поместить в пакет, контейнер, пищевую пленку и определить на хранение в холодильник, где филе птицы может пребывать до употребления не более трех дней.
2. Для более длительного хранения грудку можно заморозить и хранить при температуре ниже -18 градусов несколько месяцев.
3. Продлит срок сохранности вареного мяса вакуумная упаковка, в которой курятина может оставаться свежей до двух недель.