Как сварить пшеничную кашу на молоке?
В кулинарии используют два типа пшеницы: цельная и дробленая («Артек»). Пшеничная каша легко усваивается, а также содержит большое количество белка и служит отличным источником энергии, т.к. содержит правильные, медленные углеводы. Для приготовления каши на молоке больше подходит именно «Артек».
Рецепт приготовления пшеничной каши на молоке и воде?
Этот рецепт хорош тем, что подходит как для гарнира к основному блюду, а также в роли самостоятельного блюда, если добавить в него, например ягоды или сухофрукты с орехами.
Ингредиенты:
- крупа пшеничная – 1 чашка;
- вода – 425 мл;
- молоко – 425 мл;
- масло – 25 г;
- соль и сахар по вкусу.
Приготовление
Для приготовления такой кашки лучше взять казанок, или кастрюлю с толстым дном. Выливаем воду в емкость и ставим закипать. Пока, тщательно промываем «Артек». Как только вода закипела, высыпаем в нее крупу, при этом интенсивно помешивая, чтобы она не прилипла, а потом не пригорела ко дну, так она равномерно проварится и будет без комков. Как только вода с кашей начнет закипать, сверху образуется пенка, ее обязательно нужно снять, т.к. в ней содержатся мелкие соринки и остаток муки. Так варим 5 минут на самом тихом огне. Потом можно добавить молоко, а также сахар или соль (это зависит от того, какую кашку вы хотите) и перемешать. Сколько варить пшеничную кашу на молоке легко определить по густоте и консистенции, если уже не осталось жидкости и каша загустела, то она готова. В общей сложности, обычно это занимает около 20 минут, а густоту можно регулировать количеством молока и воды. Если хочется более жидкой кашки, например, на завтрак с фруктами, просто добавьте больше воды или молока. Подавать кашу нужно горячей, иначе она слипнется и застынет. Кстати, не забудьте залить водой емкость, в которой варилась каша, иначе отмывание займет времени больше чем приготовление.
Каша из пшеничной крупы с тыквой на молоке
Ингредиенты:
- «Артек» – 1 стакан;
- масло сливочное – 50 г;
- молоко – 600 мл;
- сахар – 100 г;
- тыква – 200 г;
- ванилин.
Приготовление
Тыкву очищаем от кожуры и семян, нарезаем кубиками среднего размера. Берем сотейник с толстым дном, ставим его на минимальный огонь, кладем туда кусочек масла и ждем, пока оно закипит. Как только масло начало пузыриться, высыпаем в него тыкву и посыпаем сахаром, нам нужно слегка карамелизировать ее. Так томим тыкву от силы 5 минут.
Крупу просматриваем, при необходимости убираем камешки и соринки, тщательно промываем и высыпаем к тыкве, заливаем все это молоком, добавляем ванилин, перемешиваем. Огонь можно немного добавить, для того чтобы ускорить процесс нагревания. Как только закипит, снова убавим до минимума и оставим так на 20 минут. Если вы готовите на газу и у вас есть рассекатель, то используйте его, чтобы каша не пригорела и медленно томилась. Если рассекателя у вас нет, чаще перемешивайте кашу, чтобы она не пригорала. Готовую кашу подаем с кусочком масла.
Как сварить вкусную пшеничную кашу на молоке в мультиварке?
Ингредиенты:
- молоко – 750 мл;
- крупа – 160 г;
- мед – 60 г;
- яблоко – 1 шт.;
- банан – 1 шт.;
- сливочное масло – 30 г.
Приготовление
Включаем мультиварку в режим «Жарка», высыпаем в чашу предварительно перебранную от мусора крупу и слегка обжариваем ее без добавления масла, помешивая. Этот процесс должен занять не более 5 минут. Затем заливаем пшеничку молоком и переходим на режим «Молочная каша». После окончания приготовления оставьте мультиварку на функции «Подогрев» на 30 минут. Кашка за это время окончательно раскроется и станет нежной и ароматной. Почистим яблоко и банан и натрем их на терке. Открываем крышку мультиварки, добавляем масло и фрукты, перемешиваем и замечательный, полезный и вкуснейший завтрак готов!
© Orphus