Как выбрать кофемолку?
Настоящие ценители кофе предпочитают контролировать процесс приготовления от начала и до конца. Купить хороший кофе в зернах - пройти половину пути. Чтобы приготовить напиток, следует измельчить зерна до идеального состояния. Сделать это можно при помощи ручной или электрической кофемолки. На первый взгляд, нет никакой разницы между помолом вручную или механическим способом, но выбор кофемолки и по сей день является актуальным вопросом.
Кофемолка электрическая: как выбрать?
Рассмотрим характеристики кофемолки, которые следует знать перед покупкой:
- мощность. Скорость вращения напрямую влияет на скорость помола вашего кофе: чем выше мощность, тем быстрее вы получите готовое сырье. Современные приборы имеют мощность в пределах 140-220Вт. Даже минимальная мощность обеспечит хороший результат, но за более долгий промежуток времени. Для выбора кофемолки домашнего использования оптимальной считается мощность 180Вт;
- способ помола. Существуют два способа помола: используется ротационный нож или жернова. Первый способ помола осуществляется при помощи двигателя, над которым размещен контейнер. На дне контейнера находится ротационный нож. Вы закрываете крышкой контейнер с зернами. Кнопка включения может быть разной: располагаться на корпусе кофемолки или на ободке контейнера. Жернова являются конструкцией, которая действует по принципу мельницы: два металлических диска, между которыми происходит перетирание зерен. Такой способ предусматривает несколько режимов для получения частичек разного размера. Как выбрать электрическую кофемолку по этой характеристике? Если вы завариваете кофе только в турке, нет необходимости покупать дорогостоящую кофемолку жернового типа. А вот для приготовления в кофе-машине такая кофемолка действительно необходима;
- кофемолки различают по размерам емкости для помола. Есть такое понятие, как максимальная загрузка кофе. Для домашних кофемолок эта величина не превышает 250г.
Кофемолка ручная: как выбрать?
Практически все ручные кофемолки относятся к жерновому типу. Перед тем как выбрать ручную кофемолку, попросите продавца показать вам модели с регулируемой степенью помола. Существуют два типа ручных кофемолок: европейского и восточного дизайна. Первый тип представляет из себя квадратную коробку, с боковой ручкой и небольшим ящиком для молотых зерен. Восточные кофемолки имеют цилиндрическую форму, ручка у них расположена сверху, молотые зерна находятся в нижней части цилиндра. Европейский вариант изготавливают из дерева, восточный - из металла. Если предпочитаете эстетический внешний вид, для вас правильным будет выбрать кофемолку восточного дизайна, так как она часто украшена резьбой или инкрустацией.
Чтобы определиться, какую кофемолку выбрать, обязательно покрутите ее в руках, проверьте размеры емкости под молотые зерна.
Жернова могут быть изготовлены из чугуна или керамики. Чугунные более прочные, удароустойчивые. Но у них есть одна особенность: они быстрее стесываются, иногда появляется привкус железа в напитке. Керамические жернова такого привкуса не дадут, но они могут 
разбиться при падении кофемолки.
Итак, рассмотрим основные моменты, на которые вы должны обратить внимание, перед тем как выбрать кофемолку:
- Регулировка степени помола, которая предусмотрена лишь в моделях с жерновами.
- Вместимость контейнера для молотых зерен. Есть модели, которые предусматривают постепенный помол. В этом случае вы можете засыпать большой запас зерен, машина будет отмерять ровное количество грамм.
- Блокировка включения при снятой крышке (для электрических).
© Orphus