Как замариновать индейку для запекания в духовке?

Как замариновать индейку для запекания в духовке

Мы все любим индейку не только за ее пользу, но и за вкус и текстуру. Последняя особенно схожа с текстурой свиной мякоти за счет своей плотности. Как и курятину, индейку можно пустить на приготовление практически любых блюд: от супов и рагу, до бургеров и шашлыков. При этом любая часть тушки отменно справится с отведенной ролью. В этом же материале мы решили сосредоточиться на запекании птицы, а потому давайте разберемся с тем, как замариновать индейку для запекания в духовке.

Как замариновать индейку кусочками для запекания?

В холодное время года остается или мечтать о шашлыке, или воплотить свои фантазии в жизнь, приготовив мясо в собственном духовом шкафу. Мы выбрали оригинальный рецепт маринования птицы на восточный манер.

Ингредиенты:

  • чесночные зубки - 2 шт.;
  • молоко - 215 мл;
  • молотая куркума - 1 ч. ложка;
  • арахисовое масло - 45 г;
  • щепотка тростникового сахара и острого перца;
  • филе индейки - 600 г.

Приготовление

Перед тем, как замариновать филе индейки для запекания, промойте и обсушите его, а затем нарежьте на небольшие кусочки, так мясо промаринуется в разы быстрее. Сам же маринад готовится элементарно: сперва разведите масло в небольшом количестве молока вместе с куркумой и острым перцем. Готовую смесь дополните пастой из чеснока, хорошей щепотью соли и тростниковым сахаром. Влейте оставшееся молоко и погрузите в него кусочки индейки. Оставьте мясо промариноваться минимум на час и вплоть до целых суток.

Как вкусно замариновать индейку для духовки?

Если вы решите запекать некрупную тушку индейки целиком, то выберите для нее легкий острый маринад. Остроту в данном рецепте будет обеспечивать соус шрирача, он же сделает кожицу готовой индейки заметно более румяной.

Ингредиенты:

  • куриный бульон - 465 мл;
  • оливковое масло - 35 мл;
  • соус шрирача - 45 мл;
  • сахар - 5 г;
  • соль - 2 ч. ложки;
  • щепотка сушеного чеснока.

Приготовление

Ополосните тушку индейки или выбранную ее часть, обсушите и хорошо натрите солью. Ингредиенты для маринада смешайте в сотейнике, дайте им закипеть, а затем охладите до теплого. Залейте птицу теплым маринадом и оставьте в прохладе на целые сутки. После, повторно обсушите кожицу и приступайте к запеканию.

Как быстро замариновать индейку?

Мы привыкли, что для того, чтобы замариновать мясо, его необходимо опустить в маринад и выдерживать там некоторое время, но что если ввести маринад непосредственно в мякоть с помощью шприца? Так мясо наполнится вкусом и будет готово к приготовлению уже спустя час.

Ингредиенты:

  • сливочное масло - 115 г;
  • светлое пиво - 95 мл;
  • вустерширский соус - 15 мл;
  • острый соус - 15 мл;
  • соль - 1 ст. ложка;
  • сушеный чеснок, лук - по 1 ч. ложке.

Приготовление

В сотейник положите ломтики масла, залейте их пивом, добавьте соус и специи. Разместите посуду над небольшим огнем и дайте маринаду закипеть. Охладите смесь до теплого. Полученного количества хватит для маринования 4 кг индейки. НаполнитеКак замариновать индейку перед запеканием шприц теплым маринадом и начните произвольно вводить его в мякоть. Оставьте птицу на час при комнатной температуре, чтобы маринад распределился в мякоти, а затем приступайте к запеканию.

Как замариновать индейку перед запеканием?

Ингредиенты:

  • оливковое масло - 235 мл;
  • лимонный сок - 115 мл;
  • горчичный порошок - 1 ч. ложка;
  • чеснок - 8 зубков.

Приготовление

Разотрите очищенные зубки чеснока с солью и разведите готовую пасту лимонным соком. Добавьте горчичный порошок и влейте оливковое масло. Погрузив кусочки индейки в маринад, оставьте их минимум на час или на целую ночь перед началом приготовления.

 
Статьи по теме:
Маринад для куриных крылышек
В этой статье предложим несколько невероятно ароматных и восхитительно вкусных маринадов, в которых можно подержать крылышки некоторое время. А далее, после приготовления, разными способами получить умопомрачительно вкусное блюдо.
Как замариновать куриные крылышки?
В этой статье раскроем секреты восхитительных крылышек, приготовленных различными способами. Расскажем, как их правильно и, главное необыкновенно замариновать, чтобы блюдо получилось непередаваемо нежным, ароматным и определенно вкусным.
Как замариновать крылышки?
В этой статье расскажем, как оригинально замариновать крылышки для последующего их приготовления различными способами. Опишем несколько новых, совершенно необычных рецептов маринадов и ваше блюдо выйдет непременно вкусным, нежным и восхитительно ароматным.
Маринад для куриных крылышек в духовке
Главным залогом успешного результата в приготовлении курятины является правильно подобранный маринад, который готовят из разнообразных ароматных составляющих. Далее расскажем, как правильно подготовить крылышки для дальнейшего их запекания в духовке.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник