Как замариновать куриные крылышки?
С приходом тепла начинается сезон вылазок и, конечно же, шашлыков. Их часто готовят просто из мяса, но также невероятно вкусными они получаются и из курицы. Как вкусно замариновать куриные крылышки, читайте ниже. Подготовленные таким образом крылья можно готовить и на костре, и в духовке.
Как замариновать куриные крылышки для шашлыка?
Ингредиенты:
- крылья – 1 кг;
- томат-паста – 15 г;
- майонез 67% жирности – 40 г;
- соус соевый – 90 мл;
- чеснок – 3 зубчика;
- черный молотый перец.
Приготовление
Для маринада смешиваем майонез с томатной пастой, кладем измельченный чеснок, вливаем соевый соус и хорошо размешиваем. Промытые крылья немного обсушиваем, натираем перцем и макаем в подготовленный маринад. Оставить их для пропитки нужно минимум на 30 минут. А если есть возможность, то лучше их промариновать подольше – тогда крылышки будут иметь более выраженный вкус и аромат, а к тому же выйдут более нежными.
Как замариновать куриные крылышки для духовки?
Ингредиенты:
- куриные крылья – 1,5 кг;
- аджика – 15 г;
- зерна кориандра – 20 г;
- петрушка (зелень) – 90 г;
- чеснок – 10 зубчиков;
- уксус – 1 ч. ложка;
- соль.
Приготовление
Куриные крылья моем, обсушиваем, натираем солью. Измельчаем чеснок, растираем зерна кориандра перед самим приготовлением, чтобы они не утратили своего аромата. Добавляем к полученным ингредиентам аджику, измельченную петрушку, уксус и размешиваем. Полученную массу наносим на крылья и оставляем, на сколько позволяет время. Чем дольше они простоят в холоде в маринаде, тем нежнее и вкуснее получатся. Промаринованные таким образом крылышки запекаем в духовке или жарим на решетке.
Как замариновать крылышки в медово-горчичном соусе?
Ингредиенты:
- крылья – 6 шт.;
- соевый соус – 75 мл;
- чеснок – 3 зубчика;
- горчица – 10 г;
- мед натуральный – 20 г;
- свежевыжатый сок лимона – 10 мл.
Приготовление
В подходящую посуду вливаем мед, добавляем горчицу и измельченный чеснок. Хорошо размешиваем, добавляем соевый соус и лимонный сок. Хорошенько растираем. Полученным маринадом заливаем крылышки, плотно уложенные в небольшой посуде. Ставим для маринования в холод. И тут работает все то же правило, что и для других маринадов – чем дольше крылышки постоят в соусе, тем сочнее и вкуснее получатся. И еще нюанс: на них лучше положить тарелку и поставить сверху банку с водой, чтобы крылья были под гнетом.
Как замариновать куриные крылышки для барбекю?
Ингредиенты:
- пиво светлое – 90 мл;
- соус соевый – 30 мл;
- натуральный мед – 25 г;
- чеснок – 2 зубчика.
Приготовление
Светлое пиво смешиваем с соевым соусом, добавляем натуральный жидкий мед, измельченный чеснок и размешиваем. Подготовленные крылышки заливаем полученным маринадом и оставляем в холодном месте на ночь.
© Orphus