Как замариновать лук в уксусе?

Как замариновать лук в уксусе

Среди всех маринованных овощей, заготовка лука, как правило, занимает наименьшее количество времени. Хрустящие тонкие луковые кольца, после времяпровождения в уксусе, становятся пряными и кисловатыми, превращаясь в интересный топпинг для блюд из мяса и сэндвичей. В рецептах ниже мы разберемся с тем, как замариновать лук в уксусе по самым разнообразным технологиям.

Как мариновать лук в уксусе - быстрый рецепт

Начнем с быстрого рецепта довольно сложносочиненного и богатого вкусом маринада. Кроме самого уксуса, его основу составляет можжевельник, чеснок и розмарин, превращающие маринад в настоящую феерию запахов и вкусов.

Ингредиенты:

  • красный лук - 320 г;
  • красный винный уксус - 230 мл;
  • мед - 15 мл;
  • горошек перца - 1/2 ч. ложки;
  • веточки розмарина - 3 шт.;
  • чесночные зубки - 3 шт.

Приготовление

Перед тем, приготовить маринованный лук в винном уксусе, разделите красный лук на кольца равной толщины. Чтобы размягчить лук и избавить его от горечи, обдайте кусочки кипятком. Выложите ошпаренный лук в банку. Приготовьте смесь для маринования, смешав мед с уксусом и измельченным чесноком. Добавьте к уксусу растертый розмарин и горошек перца. Залейте маринадом содержимое банки и оставьте на маринование на полчаса.

Как замариновать лук в уксусе для салата?

Если вы будете мариновать лук для приготовления салатов, то учтите, что ему следует иметь чуть более сглаженный вкус. Добиваться последнего мы намерены с помощью простого маринада по рецепту ниже.

Ингредиенты:

  • яблочный уксус - 115 мл;
  • вода - 230 мл;
  • сахар - 10 г;
  • лук - 310 г;
  • семена горчицы, горошины перца - по 1 ч. ложке.

Приготовление

Разделив лук на тонкие кольца, переложите их в банку и залейте кипятком. Добавьте оставшиеся ингредиенты и оставьте луковые кольца мариноваться при комнатной температуре на 1 час. После, перенесите маринованный лук в холодильник и храните там вплоть до одного месяца.

Маринованный лук - рецепт в уксусе

Ингредиенты:

  • красный лук - 210 г;
  • сладкий перец - 115 г;
  • перец горошком - 1 ч. ложка;
  • гвоздика - 2 шт.;
  • листья лавра - 2 шт.;
  • палочка корицы;
  • семена кориандра - 1/2 ч. ложки;
  • яблочный уксус - 135 мл;
  • мед - 10 мл.

Приготовление

Сперва приготовьте рассол, состоящий из 9 стаканов воды и половины стакана соли. Погрузите в соляной раствор луковые кольца и оставьте их на всю ночь. С утра ополосните лук ледяной водой и помесите в банку. Разведите мед в уксусе, и залейте им луковые кольца. Добавьте пряности и оставьте содержимое банок мариноваться на пару дней, перед снятием пробы.

Как замариновать лук в яблочном уксусе?

Замариновать можно и целые луковки небольшого размера, вроде тех, что берут для рассады или лука-шалот. Такой лук станет идеальным дополнением к сырным, мясным плато и другим ассорти из закусок.

Ингредиенты:

  • лук - 980 г;
  • яблочный уксус - 460 мл;
  • сахар - 3/4 ст.;
  • листья лавра - 3 шт.;
  • соль - 2 ст. ложки.

Приготовление

Луковицы очистите. Влейте яблочный уксус в сотейник и разведите в нем кристаллы сахара. Добавьте листья лавра, соль, а затем проварите маринад до начала кипения. Распределите луковицы по банкам и залейте маринадом так, чтобы полностью покрыть. Оставьте лук мариноваться на 3-4 недели до снятия пробы.

Как замариновать лук в уксусе для шашлыка?

Как замариновать лук в уксусе для шашлыка

Ингредиенты:

  • репчатый лук - 560 г;
  • пиво - 430 мл;
  • уксус - 230 мл;
  • сахар - 115 г;
  • ягоды можжевельника - 10 шт.;
  • веточки тимьяна - 4 шт.;
  • звездочка аниса;
  • острый перец - 1 шт.

Приготовление

Лук нарежьте. Все остальные ингредиенты, необходимые для маринада, соедините вместе, доведите до кипения и вылейте поверх луковых колец. Оставьте лук в маринаде до полного остывания, а затем разложите по банкам и дайте промариноваться еще пару дней.

 
Статьи по теме:
Как замариновать шампиньоны в домашних условиях?
Сегодня во многих домах закуска из консервированных грибов - неотъемлемая часть праздничного стола. Однако нет необходимости тратить уйму денег на приобретение заветной баночки маринованной закуски. Предлагаем замариновать шампиньоны несколькими весьма доступными способами.
Как быстро замариновать шампиньоны в домашних условиях?
Для любителей всевозможных соленых закусок предлагаем невероятные рецепты маринованных грибов, которые можно приготовить непосредственно за день до застолья. Далее подробно и понятно описан процесс маринования шампиньонов несколькими быстрыми способами.
Сковорода-гриль - рецепты приготовления
Из множества всевозможных кухонных приборов стоит уделить особое внимание сковороде-гриль. Любое задуманное вами блюдо с ее помощью превратится в шедевр кулинарии. Далее максимально подробно опишем, как пожарить мясо, рыбу, овощи и даже фрукты на сковороде-гриль.
Как вкусно приготовить красную фасоль на гарнир?
Нередко привычные гарниры немного надоедают и к основному блюду хочется подать что-то совершенно новенькое, ни на что не похожее. Идеальным решением дополнить рыбу или мясо будет приготовление красной фасоли по невероятным рецептам, описанным далее.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice