Как замариновать селедку?
Главная причина для того, чтобы начать мариновать сельдь в домашних условиях, состоит не только в сомнительных вкусовых качествах покупного продукта, но и в сомнительной натуральности всех добавляемых в маринад ингредиентов. С целью рассмотрения новых рецептов и технологий, ниже мы разберем аспекты того, как замариновать селедку.
Как замариновать селедку в домашних условиях?
Ингредиенты:
- филе сельди - 540 г;
- репчатый лук - 115 г;
- вода - 235 мл;
- черный чай - 1 ч. ложка;
- яблочный уксус - 115 мл;
- лавровый лист - 2 шт.;
- можжевельник - 10 шт.;
- перец горошком - 5 шт.;
- гвоздика - 5 бутонов;
- оливковое масло - 35 мл.
Приготовление
Перед тем, как вкусно замариновать селедку, вы можете удалить из филе все кости перед началом маринования. Сельдь нарежьте и положите в банку. Чай заварите, полностью охладите и процедите через сито. Отправьте к сельди луковые полукольца, можжевельник, горошины перца, лавр и гвоздику. Залейте рыбу черным чаем и яблочным уксусом, а в финале влейте оливковое масло. Закройте банки крышками и поставьте их в холодильник на 3 дня.
Как быстро замариновать селедку в домашних условиях?
Ингредиенты:
- филе сельди - 940 г;
- сухое белое вино - 155 мл;
- вода - 155 мл;
- винный уксус - 35 мл;
- сок 1 лимона;
- сахар - 5 г;
- фиолетовый лук - 95 г;
- листья лавра - 2 шт.;
- семена кориандра - 1/2 ч. ложки.
Приготовление
Наполните кастрюльку смесью белого вина с водой, уксусом и соком лимона. Добавьте сахарный песок, листья лавра и растертые в ступе семена кориандра. Разместите посуду с маринадом на огне и оставьте его томиться 8-10 минут, выставив слабый жар, после положите в маринад рыбное филе. Оставьте филе наполниться вкусом на огне на протяжении 2-4 минут, после чего дайте рыбе полностью остыть в маринаде и подавайте.
Как замариновать селедку с уксусом и луком дома?
Ингредиенты:
- соль - 1/4 ст.;
- вода - 1,1 л;
- филе сельди - 530 г;
- сахар - 15 г;
- уксус - 480 мл;
- семена горчицы - 1 ч. ложка;
- листья лавра - 3 шт.;
- гвоздика - 3 бутона;
- лимон - 1 шт.;
- красный лук - 90 г.
Приготовление
Растворите соль в воде и поместите рыбу в соляной раствор на ночь. Поставьте уксус на огонь, добавьте к нему сахар, горчицу, гвоздику, лавр. Когда уксус подогреется, а кристаллы сахара растворятся, залейте маринадом филе сельди с луком и лимонными дольками. Оставьте сельдь мариноваться не менее чем на сутки перед дегустацией.
© Orphus